Virtos lydytos svogūnų lukštai yra tradicinis ukrainiečių virtuvės patiekalas. Taip pagamintas, pasirodo, yra neįtikėtinai minkštas, kvapus, tirpstantis burnoje, su česnaku ir maloniu rūkymu. Sužinokime, kaip paruošti salotą svogūnų lukštuose ir prašome visiems originalus užkandis.
Virtos riebalai svogūnų lukštelyje
Ingredientai:
- riebalai su tarpiniu sluoksniu - 500 g;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- adzhika - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Salo kruopščiai nuplaukite ir sutepkite odą šepetėliu. Tada patrinkite jį dideliu druskos kiekiu, o mėsos pusėje - sumaltais juodaisiais pipirais ir pabarstykite susmulkintą česnaką. Dabar padėkite gabalėlį į pusę, supjaustykite mėsos minkštimą ir glaudžiai sujaukite sriegiu. Į puodą, užpilkite filtruotu vandeniu, padėkite indus ant ugnies ir iškeiskite. Druskingumas yra gausus, mes mesti svogūnų lukštus, kai kurių namų adžika, pipiramžių, kario prieskonių ir maišoma. Virkite marinatą maždaug 10 minučių, o tada švelniai nulupkite šonkauliuką į prieskonius ir virkite, kol minkštumas yra maždaug 1,5 valandos. Po to pašalinkite iš karščio ir atvėsinkite riebalus tiesiogiai į puodą. Dabar švelniai išimkite, išdžiovinkite rankšluosčiu, pabarstykite susmulkintą česnaką ir raudoną pipirą. Tada įmaukite gabalėlį į maisto popierių ar storą foliją ir visą naktį šaldytuve. Po to mes šiek tiek užšaldome šaldytuve, supjaustome į griežinėliais ir į staliuką tiekiame skanius riebalus .
Salo virti svogūnų žievelėje
Ingredientai:
- skystas dūmai - 2 šaukštai. šaukštai;
- švieži riebalai - 900 g;
- kmynų - pagal skonį;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 2 l;
- Svogūnų lukštai - 2 saujos;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- lemputė - 1 dalis;
- prieskoniniai apyniai-suneli - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Vandenyje ištirpinama druska, įdedami skysti dūmai, svogūnų lukštai, mažiame švieži, ne sūrus riebalus, ir mes pasiruošę virti ugnį. Virinama, nuimkite putų ir gerai iškepkite vidutiniškai 1 valandą. Po to mes sumaišome visą svogūnėlę, nuplaunami sultinyje, mes mesti lauro lapu ir paruošti dar valandą. Tada mes pašaliname runkelius ir lauro lapus ir pašaliname juos. Po 2 valandų išjunkite sultinį ir leiskite riebalams atvėsti. Dabar atsargiai paimkite, išdžiovinkite, patraukite iš visų pusių spaudžiant česnakais, prieskoniais ir pipirais. Mes įpakuojame į foliją ir uždėkite ją maždaug valandą šaldytuve. Būtina, kad jis būtų tinkamai užšaldytas ten. Mes paimame iš šaldiklio paruoštą riebalą, supjaustykite jį į griežinėliais ir tiekiame jį prie stalo su melžią duoną, šviežiais žolelėmis ir garstykais.
Kiaulienos riebalai svogūnų lukštelyje
Ingredientai:
- Kiaulienos taukai su mėsos sluoksniu - 1 kg;
- Svogūnų lukštai - 1 kg;
- Paprastoji druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 1 galvutė;
- lauro lapai - 10 vnt .;
- raudona ir juoda pipira - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, svogūnų lukštai nuplaunami šiltu vandeniu, o prakaitas virinamas. Įpilkite kelis šaukštus druskos ir