Jei planuojate šventinį renginį, vietoj įprasto "Olivier" pasiūlykite svečiams išbandyti naują nuostabų skanų salotą "Chafan". Dėl bet kurios šventės ar banketos toks spalvingas sibiro patiekalas bus tik prabangus ir rafinuotas dekoras. Peržiūrėkime keletą originalių saladų "Chafan" paruošimo receptų.
Klasikinis salotų receptas "Chafan"
Klasikinį salotų "Chafan" receptą galima keisti pagal kulinarines fantazijas ir skonio nuostatas. Pavyzdžiui, virtos morkos gali būti pakeistos korėjiečių, jautienos - vištienos arba kiaulienos.
Ingredientai:
- jautiena - 500 g;
- runkeliai - 1 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- balti kopūstai - 100 g;
- švieži agurkai - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulves - 3 vnt .;
- pomidorai - 1 vnt.
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip paruošti salotas "Chafan"? Supjaustykite mėsą labai plonais šiaudais ir kepkite augaliniu aliejumi. Bulvės išvalomos, supjaustomos net menkesnės nei jautienos ir taip pat kepami, kol traškūs. Svogūnai yra išvalyti ir susmulkinti su pusiau žiedais, mirkyti vandenyje, kad visi rūpesčiai dingo. Burokėliai ir morkos kruopščiai nuplaunami, įdedami į puodą, supilami į vandenį ir virinami, kol virti. Tada mes aušiname, valome ir trinaime didelę dėžutę. Agurkai ir pomidorai supjaustyti šiaudais.
Mes užsiimame dideliu apvaliu patiekaliu ir išdėstyti ant jo visas sudedamąsias dalis su gaudyklėmis. Viduryje mes dedame kalną skrudintos mėsos, ir aplink ją mes skleisti morkas, runkelius, bulves, agurkus, kopūstus ir pomidorus. Prieš patiekiant, iškart įpilkite klasikinį "Chafan" su majonezu ir gerai išmaišykite.
Chafano salotos su vištiena
Ingredientai:
- švieži kopūstai - 50 g;
- runkeliai - 1 vnt.
- bulvės - 2 vnt.
- vištienos filė - 50 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- morkos - 1 gabalėlis;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- actas, citrinų sultys - pagal skonį;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip gaminti salotas "Chafan"? Kopūstus, burokus, morkas supjaustyti į ploną juostelę. Tada mes visi marinuojami atskirai, pridedant druskos, prieskonių, juodųjų pipirų, tarkuotų česnakų, acto ir raudonos karšto augalinio aliejaus.
Vištienos filė sezonas su prieskoniais, kepkite indelyje ir supjaustykite į ploną juostelę. Bulvės yra išvalytos, taip pat sumalamos, kepamos gruzdintose. Kai paruoštos visos sudedamosios dalys, kiekvieną produktą įdėkite ant didelio plokščio indo su stikleliu, supilkite alyvuogių aliejų ir citrinų sultis ant viršaus. Kai patiekę, papuoškite "Chafan" salotas be majonezų, smulkiai pjaustytų šviežių žolelių.
Chafano salotos su Korėjos morkomis
Ingredientai:
- kiauliena - 300 g;
- bulves - 3 vnt .;
- runkeliai - 2 vnt.
- Korėjos morkos - 150 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- Žalios petražolės, krapai, svogūnai - jei pageidaujate.
Paruošimas
Kaip paruošti salotas "Chafan"? Mėsa išplauta, džiovinama ir supjaustoma į ploną juostelę. Tada perkelkite į keptuvę ir kepkite, kol virti augaliniame aliejuje.
Dabar paimkite didelę plokščią plokštelę, supilkite bulves ir mėsą į centrą, įdėdami burokėlius, korėjietiškas morkas, žalius ir mirkytus svogūnus aplink. Iš karto prieš patiekiant maistą salotos su majonezu, švelniai sumaišykite ir supjaustykite ant plokštelių. Malonu apeiti!