Pelmesinus , pavyzdžiui, varenikus , galbūt galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Čia jų pasirinkimas yra tiesiog didžiulis. Bet nė vienos pusgaminės nėra lyginamos su namų indu. Kaip skanus virti koldūnai, mes jums pasakysime žemiau.
Skanių koldūnų receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 500 g;
- pieno karvė - 70 ml;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- soda - 120 ml;
- kiaušiniai 1 vnt.
Už įdaru:
- vištienos mėsa - 350 g;
- riebalai - 50 g;
- druska;
- svogūnai - 170 g;
- pipirai
Paruošimas
Padažykite miltus druska, pridėkite soda, pieną, sumuštą kiaušinį ir sumaišykite tešlą. Tada pridėkite augalinį aliejų. Jei tešla yra per griežta, pridėti šiek tiek soda. Ši tešla turi būti kruopščiai suminkama, tada ji tampa minkšta ir elastinga. Uždenkite jį plėvele ir palikite kambario temperatūroje apie pusvalandį. Maltos mėsos sumaišykite vištieną su kiaulėmis ir svogūnais, įpilkite pipirų, druskos ir gerai sumaišykite. Tešla suskirstyta į 4 dalis. Vienas iš jų mes dedame ant stalo, o likusį kartą mes vėl padengiame, kad neatsiliktų. Ploną išpjaukite tešlą, išpjaukite ratus, centre esančią maltą mėsą. Mes užsiimame nedideliu prieskoniu kiaušiniu, tada prijunkite kraštus, kad padarytumėte tikrą šparagą. Taigi mes darome su likusiais ingredientais.
Kaip skaniai kepti koldūnai?
Ingredientai:
- paruošti šaldyti užšaldyti koldūnai - 500 g;
- verdantis vanduo - 200 ml;
- augalinis aliejus - 80 ml.
Paruošimas
Augalinis aliejus kaitinamas keptuvėje. Kai tik jis yra šildomas, mes pasklindame pelmenius, juos minkštiname, dengiame dangteliu ir paliekame 3 minutes. Tada atidarykite dangtį ir perjunkite gaminius. Dabar jie yra šiek tiek sūdyti. Kai koldūnai yra gerai išpučiami iš visų pusių, į keptuvę įpilame stiklinę verdančio vandens. Vanduo turėtų padengti koldūnus apie pusę. Dabar greitai vėl uždenkite keptuvę dangteliu ir palaukite, kol jo turinys "nuramins". Tada atidarykite dangtį, padidinkite ugnį ir, maišydami, paruoškite skanius naminius raguolius iki galo. Tai įvyks, kai visas skystis išgaruos, o mūsų gaminiai šiek tiek pasiliks prie keptuvės.
Labai skanu naminiai raguoliukai
Ingredientai:
Bandymui:
- aukštos kokybės kviečių miltai - 500 g;
- vanduo - 160 ml.
Už pildymas:
- kiaulienos riebalai + jautiena - 500 g;
- svogūnai - 200 g;
- druska;
- vanduo 100 ml;
- pipirai
Paruošimas
Mes sumaišome paprastą tešlą iš miltų ir vandens. Palikite jį pusvalandį. Mėsą sumaišykite su svogūnais, gerai druskos, pipirų ir supilkite į vandenį. Dėl to užpildas taps sultingesnis. Užbaigta tešla plonai išvyniota, išpjaukite stiklines ratą. Centre mes įdedame smulkintą mėsą ir darome gražius pyragus. Tada mes pritvirtiname kraštus. Mes įdedame gatavu pelmeni ant paviršiaus, dustuoto su miltais. Tada nuleiskime juos į verdantį vandenį. Kai koldūnai sugalvoti, virkite juos maždaug per 7 minutes.