Po pagarsėjančių blynų, daržovių troškinys su cukinijomis yra vienas iš populiariausių vasaros patiekalų. Mes ruošiamės įrodytais receptais troškintos cukinijos su pomidorais ir mes juos papildysime įvairiais priedais iš daržovių ir žolelių, taip, kad užkietos daržovių troškinys vėl taptų mėgstamiausia šeima.
Cukinijos, troškintos pomidorais ir česnaku
Ingredientai:
- didelis cukinijos - 1 gabalas;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- šviežios čiobrelių šaka;
- pomidorai - 670 g;
- violetinė svogūnas - 110 g;
- dešra - 130 g;
- pomidorų padažas - 240 ml;
- rūkyta paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 15 ml.
Paruošimas
Po to, kai šildomas šiek tiek aliejaus deglas, mes naudojame jį supjaustyti susmulkintų purpurinių svogūnų. Į svogūnų kepsnį įpilkite susmulkintų česnakų ir čiobrelių lapų ir po poros minučių supjaustykite pjaustytas dešras. Kai pastarieji įgyja būdingą aukso nutekėjimą, užpilkite indų turinį su pomidorų padažu ir palaukite, kol jis išvirs. Paskirstykite cukinijas ir pomidorus, įpilkite paprikos skonio ir troškinkite 15-17 minučių.
Cukinijos, troškintos pomidorais, gali būti pagamintos daugybiškai, visų pirma kepkite daržoves "kepant", o po to, įpilkite skysčio pusę valandos į "užgesinti".
Tušti cukinijos su grybais ir pomidorais
Ingredientai:
- kukurūzai - 4 vnt;
- sviestas - 45 ml;
- svogūnai - 90 g;
- morkos - 120 g;
- saliero stiebas - 1 gabalas;
- cukinija - 320 g;
- pievagrybiai - 270 g;
- pomidorai - 800 g;
- palieka raudoną - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Mes nupjaugėme kukurūzų grūdelius ir pusę valandos iškepome moliūgas. Į sviestą pasidėkime morkomis su griežinėliais salierų ir svogūnų. Norėdami zazharke pridėti cukinijos, grybai ir troškinys dar kelias minutes. Užpilkite daržoves stikline sultinio iš kukurūzų gumbų, įpilkite pomidorų ir kukurūzų grūdelių. Po 7 minučių supilkite supjaustytą raudoną ir padėkite.
Cukinijos, troškintos su pipirais ir pomidorais
Ingredientai:
- svogūnai - 75 g;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- česnako dantys - 8 vnt .;
- gruntinis kalendras - 2 šaukštai;
- Švieži pomidorai - 1,2 kg;
- baklažanas - 320;
- cukinijos - 290;
- saldieji pipirai - 420 g;
- Lauryno lapai - 4 vnt.
Paruošimas
Prieš kepdami troškintą cukiniją su pomidorais, išplaukite visas daržoves, nulupkite ir supjaustykite į vienodo dydžio kubelius. Kubeliai cukinijos ir baklažanai druskos ir palikite pusvalandį, tada praplaukite.
Į šildomą aliejų išsaugokite svogūnus, kalendrus ir česnakinius dantis. Įpilkite paruoštų daržovių ir laurų, sumažinkite šilumą ir pagardykite troškintas cukinijas pusvalandį pomidorais. Sultys iš daržovių turėtų būti daug, bet, jei manote, kad skysčio nepakanka, įpilkite šiek tiek daržovių sultinio ar paprasto vandens.