Puiki alternatyva įsigytai saldainiai - namie pagaminti cukraus saldainiai. Neabejotinas tokio namų gėrybių pranašumas yra tai, kad jų sudėtyje nėra dirbtinių spalvų, stabilizatorių, tirštiklių ir kitų priedų, kurie kenkia mūsų sveikatai. Be to, jo paruošimas trunka daug laiko ir reikalauja minimalaus, net juokingo, produktų rinkinio.
Namo cukraus saldainiai ant lazdelės - receptas
Paprasčiausias receptas saldumynams gaminti naudojamas tik cukraus, tik vandens ir acto. Tačiau tai netrukdo pagamintam delikatesui gauti skanu ir padaryti vaikus laimingus. Šią receptą naudojo mūsų močiutės ir, kaip mes prisimename, visada sėkmingai.
Ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 6 šaukštai. šaukštai;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus formoms.
Paruošimas
Supilkite cukrų į kepą arba nedidelę puodą su storu dugnu, supilkite reikiamą kiekį vandens ir acto, sumaišykite, padėkite ant ugnies, pašildykite iki virimo, sumaišykite ir virkite iki storio, standaus ir pakeiskite spalvą į karamelę. Dabar užpilkite gautą masę ant alyvuotų formų, įdėkite medines keptuves ir leiskite saldainiams užšalti.
Ir dar vienas paprastas, bet ne mažiau įdomus receptas cukraus saldainiams su citrinų sultimis, o ne vandeniu.
Namų cukrus ir citrinų sulčių saldainiai
Ingredientai:
- granuliuoti cukrus - 75 g;
- citrinų sultys - 40 ml;
- augalinis aliejus formoms.
Paruošimas
Cukrinis smelis sumaišomas su citrinų sultimis į indą, tinkamą virti, ir šildomas iki virimo, maišant, vidutinio ugnies. Mes ruošiame masę nuo dviejų iki penkių minučių, priklausomai nuo pageidaujamos saldainių spalvos, ir tada išpjaukite riebaluotas formas prie augalinio aliejaus ir leiskite jam užšalti. Medinius saldainių lazdelius galite įdėti į paslėptas mažesnes saldaines ir palikite kol visiškai atvėsus.
Kiekvienam iš dviejų minėtų receptų galite gauti pusryčius iš sudeginto cukraus, mirkyti mišinį šiek tiek ilgiau ir gauti turtingą rudą spalvą.
Be to, mes siūlome valgio gaminimo variantus, skirtus kremo ir šokolado skonio mėgėjams.
Kreminės pusryčiai, pagaminti iš cukraus namuose
Ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- pienas arba grietinėlė - 100 ml;
- vanilės ekstraktas - pagal skonį;
- augalinis aliejus formoms.
Paruošimas
Tvirtos sienelės ar keptuvėje supilkite pieną ar grietinėlę, supilkite cukrų, supilkite indą ant ugnies ir šildykite, nuolat maišydami, virindami. Mes laikome masę ant ugnies, kol kavos spalva ir sustorėja. Kai gatavos medžiagos lašelis nukrenta šaltu vandeniu, jis iškart kristalizuojasi ir tampa karameliu. Jei pasiekiama reikiama būklė, pašalinkite mišinį iš ugnies, įpilkite kelis lašus vanilės ekstrakto, sumaišykite ir supilkite iš tepalo formų. Po kietinimo grietinėlės saldainiai yra paruošti.
Kaip padaryti šokolado saldainius namie iš cukraus ir medaus?
Ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 125 g;
- medus - 125 g;
- šokoladinis karstas - 125 g;
- augalinis aliejus formoms.
Paruošimas
Padaryti šokolado namus pagamintus saldainius šaukšteliu su storu dugnu sumaišyti medaus, cukraus ir šokolado, supjaustytų gabalais. Šildykite masę minimaliu šilumos kiekiu iki virimo, nuolat maišydami ir virkite į būseną, kurioje mišinio lašas tuoj pat sukietės šaltu vandeniu. Mes užpilame karštą masę riebiais liejamaisiais formais, leiskime jam atvėsti ir užšaldyti bei mėgautis.