Iš pradžių, pabaiga yra kulto ritualinė partija kulinarinėje Lenkijos žydų tradicijoje. Beaglas gali būti įvairus apvalus tešlos gaminys su vidine anga, kartais su įdaru. Beigle, beelah - tai pyragas iš iš anksto virtos (užvirintos) mielių tešlos. Šis patiekalas pirmą kartą paminėtas Krokuvos žydų bendruomenės taisyklių kodekse (1616 m.). Pranešama, kad kiekviena moteris, kuri pagimdė vaiką, bendruomenė išleidžia burgą. Taip pat yra daug senovės žydų papročių po laidojimo, skirtų žmonėms gydyti su bageliu ir kietu kiaušiniu.
Kaip minkyti tešlą beagles?
Taigi, bagel. Šio patiekalo receptas yra paprastas.
Ingredientai:
- 500 g miltų;
- 2 litrai vandens;
- 300 g natūralaus sviesto;
- 8 g sausų mielių;
- 1-2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1 vištienos kiaušinio trynys;
- 2 arbatiniai šaukšteliai medaus;
- skudurė druskos.
Pasirengimas:
Prieš pradėdami dirbti su mielių tyrimu, palikime ne tik mintis, bet ir prisideriname prie teigiamo kūrybinio kelio. Perkratykite miltų į dubenį. Pridėkite sausų mielių ir pridėkite. Kitame dubenyje su šiltu vandeniu supilkite pusę miltų mišinio ir supilkite į vienodumo būseną. Palaipsniui pridedant likusius išsijotus miltus, minkykite tešlą, ji turėtų būti lygi ir elastinga. Tešlą įdėkite ant darbo paviršiaus ir minkykite, kol atsiras blizgesys. Tešlą tepkite augaliniu aliejumi, uždenkite švaria linine servetėle ir įdėkite į šiltą vietą maždaug 40 minučių (kambariuose neturėtų būti nėrinių). Po to supykščiuokite tešlą ir padalykite į 12 identiškų dalių. Mes formuojame bageles ar bageles su maža skylutė centre. Leiskite jiems palikti maždaug 20 minučių atstumui, teoriškai, šiukšlių talpa per šį laikotarpį turėtų padidėti maždaug perpus.
Tešla yra paruošta - kas toliau?
Įkaitinkite vandenį virimui, pridėkite medaus ir sumaišykite, kol visiškai ištirps. Šioje verdančioje kompozicijoje supilkite keletą begalių ir virkite 3-4 minutes. Išskleiskite juos triukšmu ir tepinėkite kiaušinio tryniu, supjaustykite šaukštu vandens. Jūs galite pabarstyti beagles su sezamo sėklomis. Padažykite tešlą ant kepimo popieriaus, padengto pergamuoju popieriumi. Įdėkite indą į pašildytą orkaitę ir kepkite 25-35 minučių vidutine temperatūra. Padėkite jį ant grotelių ir atvėsinkite.
Įvyko klaida
Dabar galite paruošti įdarą, pavyzdžiui, iš lašišos - lašiša yra labai gera. Mes pasieksime sviestą su pagamintomis krienais ir malta mėsa, virta iš sūdytos lašišos rankomis su peiliu (galima, žinoma, naudoti maišytuvą). Pabandykime šiek tiek citrinų sulčių. Dabar perpjaukime aušinamąsias pynes per pusę, gausiai sutepkite dugną lašišų įdaru, dengiate viršutine dalimi, supjaustykite indą, papuoškite žalumynų šakeles ir padėkite ant stalo. Užpildas gali būti kitas - pavyzdžiui, sūris. Apskritai, yra įvairių variantų laukas. Jūs galite patiekti virtą kiaušinį su virtine kiaušine ir stikline geros degtinės, geriausiai aštraus ir šiek tiek saldaus.
Tokie skirtingi Beigles
Beaglus galima kepti iš įvairių rūšių miltų su cinamonu, vaniliu, razinomis, jas galima apibarstyti sezamo sėklomis ar aguonėmis, trinais česnaku, ir gali būti gausiai pritvirtintas. Amerikietiškas Beaglas pasirodė Amerikoje 1800 m. Pabaigoje Niujorke