Nepaisant to, kad gazpacho, visų pirma, yra pagamintas iš žemės pomidorų, kiti žalieji daržovės taip pat yra gana tinka šiam Ispanijos receptui. Kitoje vietoje, po tradicinio pomidorų patiekalo varianto, užima jo agurkų versija - žalia gazapacho. Paprastas ir lengvas patiekalas puikiai tinka vasaros vakarėliams ir įvairiems dietiniams patiekalams.
Žalioji gazapacho su agurkais ir mėta
Ingredientai:
- agurkas - 1 gabalėlis;
- geltonieji pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- avokados - 1 gabalas;
- žali svogūnai - pagal skonį;
- mėtų - 1 maža ryšulė;
- jogurtas - 150 ml;
- žalia "Tabasco" - pagal skonį.
Paruošimas
Maišytuve išmaišykite iš anksto supjaustytus agurkus ir pipirus, česnaką, avokado minkštimą, šiek tiek žalius svogūnus, "Tabasco", pusę jogurto ir mėtos. Jei mišinys yra per storas - įpilkite šalto vandens.
Prieš patiekiant žalią gazapachą reikia atvėsinti, apibarstyti likusiu jogurtu ir papuošti mėtų. Jei pageidaujate, galite pridėti keletą ledo kubelių.
Aštrus žalias gazapachas
Ingredientai:
- agurkas (didelis) -2 vnt.
- žali bulgarų pipirai - 1 vnt.
- žali svogūnai - 3 plunksnos;
- čili - 1 vnt.;
- petrazė - sauja;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- vištienos sriuba - 1/2 šaukštai;
- alyvuogių aliejus - pusę amžiaus;
- raudonojo vyno actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- "Tabasco" - 2-3 lašai;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Agurkai kartu su žievelėmis ir sėklomis supjaustyti dideliais kiekiais ir sumaišyti su maišytuvu kartu su pipirais, žaliais svogūnais, čili, petražolėmis ir česnakais. Į kiauletą daržovių masę įpilkite vištienos sultinio , acto, sviesto ir citrinų sulčių. Išskirkite sriubą "Tabasco" ir druską, vėl sumaišykite maišytuve.
Išbandykite gazapacho, pripilkite druskos, citrinų sulčių, jei reikia, ir šiek tiek vandens. Mes atvėsime 1-2 valandas. Padažame sriubą ant dubenėlių, supilkite keletą ledo kubelių, plonų agurkų ir citrinų skonio juostelių.
Kremas ir konkursas gazapacho
Ingredientai:
- agurkai (dideli) - 3 vienetai;
- geltonos paprikos - 1½ vnt .;
- čili - 1 ½ vnt .;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- kalkių sultys - 3 šaukštai. šaukštai;
- petražolės - pagal skonį;
- riebus kremas arba grietinė - 3/4;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Dabar mes pasakysime jums greitą ir paprastą būdą paruošti švelnų ir mažai kalorijų patiekalų. Agurkai sutrupinti kartu su saldžiavaisiais pipirais. Įdėkite daržoves į maišytuvą, įpilkite česnakus, laimų sultis ir čili (be sėklų). Mėginame mišinį maišytuve, homogeninę masę perpilkite į dubenį ir pridėkite grietinėlę, druską ir pipirus. Jei agurkas nebuvo pernelyg vandeningas ir gazapachas pasirodė pernelyg storas, į skonį įpilkite grietinėlės ir šalto vandens. Atšaldytos sriubos patiekalas dekoruojamas šviežiais petražolėmis.
Mes patiekiame sriubą su kepsniu, arba dedame česnakinius skrudinus.
Žalioji gazapacho iš agurkų, melionų ir krevečių
Ingredientai:
- agurkas (didelis) - 2 vnt.
- žali svogūnai - 2 vnt .;
- bazilikas, petražolės (kapotos) - pusę šimtmečio;
- šviežias imbieras - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- jogurtas - 1/4 amžiuje;
- druska - 3/4 šaukštelių;
- juodieji pipirai - 1/4 šaukštai.
- melionas (kapotas) - 1/2 šaukštai;
- Krevetės - 120 g.
Paruošimas
Maišytuve arba maisto perdirbėju maišykite agurkus, svogūnus, griežinėliais žoleles, imbierą, česnaką, alyvuogių aliejų ir jogurtą. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis iki vienodo maždaug minutę. Išskalaukite žalią gazapachą druska, pipirais, pripilkite vandens ar kremo, jei reikia. Atvėsinkite gazpacho apie 1-2 valandas.
Kai patiekite sriubą, įpilkite iš anksto virtų krevečių ir meliono gabalėlių.
Jei pageidaujate, vietoj šalto vandens ar grietinėlės, gazapacho galima praskiesti šaltos vištienos sultiniu, o vietoj krevečių dedikuoti virtus vištienos gabaliukus.