Elastinga, sultinga ir subtili mielių tešla belyashi tinka beveik visiems kepiniams pyragams . Kepkite kartu ir prašome mūsų artimiesiems skanių naminių pyragėlių.
Mielių tešla baltos duonos kepimui
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 350 ml;
- cukrus - 2 šaukštai.
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - 500 g;
- sausos mielės - 1,5 šaukštelio.
Paruošimas
Tešla, sumaišyta su šiuo receptu, yra neįtikėtinai minkšta, elastinga ir elastinga. Malonu jį suknešti, o belyšai pasirodys skanūs, švelni ir traškūs. Taigi, kibirą kepusiame maišytuve užpilkite sausuosius mieles ir išverkite kviečių miltus iš viršaus. Tada įpilkite cukraus, druskos, supilkite augalinį aliejų ir pieną. Dabar mes nustatėme "Tešlos" režimą ir laukiame paruošto signalo. Štai viskas, kepykloje paruošta tešla "Беляшаша"!
Mielių tešlos receptai baltiems
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 500 g;
- pienas - 200 ml;
- augalinis aliejus - 6 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- šviežios mielės - 20 g;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Į padažą supilkite pieną, padėkite indus ant vidurinio ugnies, pašildykite, bet nevirkite. Tada mes pašaliname pieną iš plokštelės, padėkite mieles ir supilkite cukrų. Palikite kempinę kambario temperatūroje 10 minučių, kad pasirodytų "dangtelis". Mėginame miltus kartu su druska sietu į gilų dubenį. Kiaušinis šiek tiek purtykite stiklinę ir pridėkite miltų mielėse. Tada mes tešla minkštiname rankomis ir į jį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje apie 1,5 valandas. Prieš ruošiant belai, tešla gerai suminkama ir pasislenka į stalą.
Mielių tešla baltai ant vandens
Ingredientai:
- miltai - 4 daiktai;
- vanduo - 1 prekė;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, cukrus - žiupsnelis;
- mielės - 20 g;
- margarinas - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Ištirpinkite šiltuose virinto vandens mielėse ir sumaišykite, kol jie visiškai ištirps. Tada įpilkite kiaušinių, išmeskite cukrų ir druską, supilkite miltus ir minkykite vienalytę, ne per kietą tešlą. Virimo pabaigoje įpilkite ištirpinto šaltojo margarino ir sumaišykite masę, kol ji nustos laikytis jūsų rankų. Mėsą švelniai apibarstykite miltais, padengta rankšluosčiu ir šiltoje vietoje nustatykite maždaug 2 valandas. Po to mes jį paimame ir leiskite jam vėl sugrįžti.
Mielių tešla už belyšą kefyru
Ingredientai:
- sausos mielės - 7 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 kg;
- vanduo - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- kefyras - 500 ml.
Paruošimas
Į dubenį užpilkite virinto vandens, supilkite sausus mieles, supilkite cukrų, sumaišykite ir palikite stovėti, kol 5-7 minučių susidaro putplastis. Tada miltus išpjaudami į atskirą dubenį, supilkite griovelį, įpilkite kiaušinį, užpilkite šiltu kefyru, mielėmis ir druska. Mes suminkame ne kompaktinę vienarūšę tešlą, padengiame ją rankšluosčiu ir padėkite ją 1 valandą šiltoje vietoje.
Mielių tešla baltiems maišeliuose grietine
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- grietinė - 250 ml;
- kiaušinio trynys - 2 vienetai;
- mielės - 30 g;
- sviestas - 70 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Mielių riebalai kruopščiai nuplauti grietine, įdėti kiaušinių trynius, išmesti druską, supilti iš lėto supjaustytus miltus iš anksto ir minkyti minkštą, bet standią tešlą. Galų gale įpilkite minkšto sviesto, sumaišykite, padengkite servetėlėmis ir padėkite 2 valandas šiltoje vietoje. Tada kruopščiai mėsinkite tešlą savo rankomis, atvėsinkite ir padėkite ant stalo, sutepto augaliniu aliejumi tolimesniam darbui.