Mielių tešloje naudojami pyragaičiai ir bandelės iš jogurto yra ypač sodri ir erdvūs, nepriklausomai nuo to, ar jie buvo kepti krosnyje, ar supilti į keptuvę. Jie ilgai nesikuria, tačiau, jei jie yra šildomi mikrobangų krosnele, jie tampa dar kartą, tarsi švieži iš orkaitės, minkšti ir neįprastai skanūs.
Ir jei ilgai laukėte, bet vis dar nežinojo, kaip priartėti prie kepimo, mielių tešlą ant kefyro - tai yra tai, ko reikia pradedantiesiems. Tai nėra įpročiai, ir jis puikiai tinka tik pusvalandžiui, po kurio tešlą reikia šiek tiek išdžiovinti, ir jūs galite sukurti savo pirmąjį šedevrą. Mažiausiai pastangų ir laiko, ir jūs galite maloniai nustebinti savo artimuosius. Puikios šeimininkės reputacija yra tikra!
Riebalų testas kefyrui
Ingredientai:
- miltai - 600 g;
- presuotų mielių - 25 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kefyras - 200 g;
- pienas - 50 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sviestas - 75 g;
- druska - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Mes auginame mieles šiltoje, kūno temperatūroje, piene. Atskirai maišykite kefyro, lydyto sviesto, kiaušinių ir druskos. Mes prijungiame prie mielių ir, palaipsniui įpildami miltų, minkštiname minkštą, švelnų tešlą. Mes jį įdėkite į dubenį, pabarstykite miltais ir padėkite į didelį dubenį drėgnu rankšluosčiu. Mielių tešla ant kefyro visada puošniai pakyla, beveik tris kartus, todėl jam pakankamai vietos. Praėjus pusvalandžiui, tešlą švelniai ir palaukite, kol jis vėl padidės.
Dabar jūs galite dirbti su tešla - išvynioti ir skulptūroje, ko trokšta jūsų širdis: pyragai, sūrio kepiniai, bandelės, ritiniai, bagelės. Paskirstykite į kepimo skardą, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite "atstumą" minutėmis 10. Kepkite 15-20 minučių įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių. Kepimo kalorijų kiekis, neatsižvelgiant į užpildą, yra 210 kcal 100 g.
Greito mielių tešlos receptas kefyrui
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- sausos mielės - 11 g;
- miltai - 1 kg;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 2 šaukštai.
- augalinis aliejus (rafinuotas) - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Mielės yra auginamos nedideliu kiekiu šilto vandens, uždengiamos ir paliekamos 10 minučių, kol jos "žais". Kiaušinį ir druską šiek tiek suplakite šakėmis, įpilkite cukraus ir jogurto, supilkite mieles ir augalinį aliejų. Maišant, palaipsniui įpilkite miltų. Miltai gali būti mažiau nei nurodyta receptūroje, o čia svarbiausias dalykas yra ne pernakvoti. Tešla turėtų būti šviesi ir minkšta. Ir kai tik jis nustos laikytis savo rankų, nustokite įdėti miltų ir įdėti į dubenį, alyvuotas.
Į viršų pakuotė, taip pat padengta aliejumi, suvyniota rankšluosčiu. Mes paliekame šilta, ramioje vietoje tik pusvalandį. Po to, kai minko gausiai išaugusi tešla ir gaminami pyragai. Reikėtų pažymėti, kad kepant maistą jie labai padidės, todėl, išplaunant ant keptuvės, bus pakankamai laisvos vietos.
Tešlos mielės ant kefyro
Ingredientai:
- kefyras - 1,5 daiktai;
- mielės sausa - 2 šaukštai.
- margarinas - 250 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 4 daiktai;
- cukrus - 0,5 daiktai;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
Šildykite naminį kefyru iki maždaug 30 laipsnių ir užgerkite mieles. Įpilkite ištirpinto margarino, kiaušinių ir cukraus. Mėginame miltus su stalčiu ant stalo, pagiliname ir supilkite į jį kiaušinių kefyro mišinį. Sumaišykite ne storą tešlą. Gerai, jei jis tampa šiek tiek lipnus. Mes jį įdėkite į kamuoliuką, apvyniokite jį maisto plėvele ir nuneškime į šaldytuvą! Kol margarinas bus atvėsintas ir geriau naktį. Kuo ilgiau jis lieka ten, tuo lengviau dirbti su juo. Ir ryte galite pradėti pyragai ir sūrio kačiukai . Šis tešlas puikiai derinamas su saldžių ir sūrių įdarais.