Tortas "Zebra" bus puikus pasirinkimas namo arbatos geriamojoje vietoje. Jis yra greitai ir lengvai paruoštas, turi puikių skonių savybių ir įspūdingą išvaizdą, kuris ypač bus malonu su vaikų publika.
Kaip gaminti klasikinį gobtuvėlį namuose
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 325 g;
- granuliuotas cukrus - 245 g;
- grietinė - 210 g;
- sviestas - 55 g;
- kakavos milteliai - 65 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis su stikleliu;
- vanilinas - žiupsnelis;
Glazūrai:
- nenugriebtas pienas - 45 ml;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- sviestas - 55 g;
- kakavos milteliai - 90 g;
- baltasis šokoladas arba kokosų skutimosi purškimui.
Paruošimas
Mes pradedame paruošti tešlą klasikiniam Zebros tortui su kiaušiniais su cukrumi. Mes pasiekiame masto paaiškinimą ir padidiname jo apimtį. Po to kambario temperatūrai įmaišome į saldų kiaušinių masę, ištirpdome ir aušinat sviestą, ir toliau šiek tiek daugiau. Dabar mes sijojame miltus į mišinį ir maišoma, kol tešlos tekstūra yra homogeninė be priemaišų miltų dribsnių. Jo nuoseklumas turėtų būti panašus į tankią grietinę. Mes suskirstome gautą masę į dvi dalis ir į vieną iš jų įdėkite kakavos miltelius. Dabar lyginkite tešlos tankį, pridėdami šiek tiek miltų į pirmąją šviesos dalį.
Skrudintame skaldytuve kepimui pirmiausia išmaišykite tris su puse šaukštus nedidelio svorio, ant jo švelniai išpilkite tris šaukštus tamsos. Tada kiekvieną bandymą padauginkite iš pusės šaukšto ir sudėkite visą tortą. Tai darydami rekomenduojame truputį suplakti tešlą iš šaukšto, nes ji yra pakankamai stora ir gali būti sunku padaryti kitokį gražų pyragą. Jei proceso proporcijos ir technologija yra tinkamai laikomasi, paskutinė bus tamsaus šokolado tešla, išdėstyta centre vieno valgomojo šaukšto tūrio.
Dabar jūs turite kepti pyragą orkaitėje. Norėdami tai padaryti, iš anksto pašildykite iki 165 laipsnių ir nustatykite laikrodį vienai valandai. Per pirmąsias trisdešimt minučių nerekomenduojama atidaryti orkaitės durelių, kad nesusidarytų tortas.
Po pilno aušinimo ir vėlesnio aušinimo tortą šaldytuve mes padengiame šokoladu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite granuliuotą cukrų su kakavos milteliais ir sumaišykite sausą mišinį su pienu. Mes šildome masę ugnyje, viriname, laukiame būdingo burbuliuko, tada išimame jį iš ugnies, leiskite šiek tiek atvėsti. Mes sumaišome sviestą ir padengiame susidariusią torto paviršiaus masę. Galų gale mes supjaustėme desertui kokoso skonį arba tarkuotą baltąjį šokoladą.
Klasikinis pyrago "Zebra" receptas kefyrui be grietinės
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 490 g;
- granuliuotas cukrus - 245 g;
- kefyras - 1 stiklas;
- sviestas - 95 g;
- kakavos milteliai - 65 g;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis su stikleliu;
- vanilinas arba vanilinis cukrus;
Glazūrai:
- kefyras - 145 ml;
- granuliuotas cukrus - 195 g;
- sviestas - 95 g;
- kakavos milteliai 95 g;
- baltasis šokoladas arba kokosų skutimosi purškimui.
Paruošimas
Kaip ir ankstesniame recepte, mes pradedame pjauti kiaušinius su cukrumi prieš puffing. Naudodami vietinius kiaušinius, tuo pačiu metu pridėkite druskos šaukštą, kad neutralizuotumėte jų specifinį kvapą. Tada mes pridėsime jogurtą plonu lašeliu, įsitikindami, kad jis būtinai yra kambario temperatūroje. Dabar mes įpilame vanilino ar vanilinio cukraus, įpilkite į šiltą ir atvėsintą kambario temperatūros sviestą, supilkite į gabalėlį išpjaustytus miltus ir kepimo miltelius ir švelniai išmaišykite, kol gaunama homogeninė masė. Mes suskirstome ją į dvi dalis, iš kurių viena užpildyta kakavos milteliais, švelniai įsikišant su šaukštu ar mentele.
Dabar švelniai ir tamsiai tešlą pakeiskite aliejingu pavidalu ir kepkite pyragą, kol bus paruoštas
Po to, kai visiškai aušinamas ir vėsinamas gatavas pyragas, užpilkite glazūra. Norint tai padaryti, ingredientus sumaišykite iš sudedamųjų dalių sąrašo ir gerai šildykite masę, kol visos sudedamosios dalys bus ištirpintos, tačiau neleiskite jos virinti. Šokolado mišinį atšaldome šiltoje vietoje, įpilkite jį į aušintuosius pyragus ir įtrinkite su tarkuotu baltu šokoladu arba kokoso luitais.
Pyragai, pagardinti pagal bet kurį receptą, gali būti įmirkyti savo mėgstamu kremu, pjaustyti pirmiausia į du išilginius pyragus ir tik tada papuošti glazūra.