Grafikmedžio "Riešutai" tešla geriausiai tinka trumpam duoneliui, kuriame yra daug riebalų ir cukraus. Ši tešla bus sausa ir traškusi dėl to, kad riebalai yra apvyniojami ir neleidžia jo dalims sudėti. Svarbus veiksnys yra ir glitimo kiekis miltuose. Siekiant, kad tešla nebūtų pernelyg griežta, bet ne pernelyg sausa, milte turėtų būti vidutinis glitimas.
"Oreshek" slapukų gamybai receptas elektros lazdelėje
Tai senovinis smėlio-varškės tešlos receptas, pagal kurį "riešutų" "kriauklės" visada yra kvapios ir traškios.
Ingredientai:
- sviestas - 200 g;
- cukrus - ½ puodelio;
- sūris - 100 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 3 puodeliai;
- vanilinas, soda.
Paruošimas
Alyvą reikia suminkštinti, sumaišyti su cukrumi ir gerai nuplauti. Jei aliejus yra kietas ir nėra laiko jį suminkštinti, galite jį patrinti ant trintuko. Įdėkite kiaušinius ir vaniliną ir švilpkite. Tada mes sijojame miltus ir sumaišome į tešlą. Po pirmosios miltų dalies įpilkite pusę šaukštelio soda, kuri užgesta su actu. Paskutiniame tešlos minkymo etape patogiau minkyti rankomis. Tešla tampa plastikine, minkšta ir nelipna.
Mes įjunkime lazdelę ir aliejų. Mes tai darome tik vieną kartą virimo pradžioje, tai nereikalinga. Iš tešlos atsikratyti smulkių gabalėlių ir formuoti kamuoliukus taip, kad vizualiai kiekvienas kamuolys paėmė pusę formos. Pirmuoju paleidimu galite sukurti kelis skirtingo dydžio kamuoliukus, kad suprastumėte, koks skersmuo yra idealus. Nes jei egzistuoja daug bandymų, jis išeina per viršuje ir jūs galite gauti pyragą, iš kurio tuomet reikės iškirpti korpusus. O jei įdėsite mažai tešlos, pusės bus neišsamios.
Šildomame lazdyno riešutyje mes išdėstyti tešlos ruošinius ir kepti maždaug minutę, priklausomai nuo to, kokie riešutai jums patiks, kepinti ar ne.
Tradiciškai "Ories" aliejaus įdaras yra riešutas iš virinto suslėgtu pienu, bet taip pat galite eksperimentuoti. Yra daugybė galimybių, nes paprasčiausia iš jų suspaustasis pienas yra sumaišytas su sviestu tose pačiose proporcijose. Taip pat galite įdėti kakavos.
Kaip gaminti "Riešutus" su suskaustytu pienu lazdynuose?
Daugelis prisimena ketaus lazdyno riešutus, kuriuose ant krosnies močiutės ir mėsos kepti smėlio riešutai. Ir kai kurie vis dar turi tokias formas, kurių pagalba galima paruošti nuostabų ir mylimąjį gydymą.
Ingredientai:
- miltai - 3 puodeliai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 1 puodelis;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- margarinas - 250 g;
- susmulkintas pienas - 1 puodelis;
- graikiniai riešutai - 150 g.
Paruošimas
Kiaušinius nušluostykite cukrumi ir majonezu. Minkštas margarinas supjaustytas mažais gabalėliais peiliu ir sumaišomas kiaušiniais su cukrumi. Palaipsniui mes įterpti miltus dalimis. Galų gale, kai tešla sustos, galite minkyti rankomis. Ar mažų rutulių formos ruošiniai turi būti pusės veržlės dydžio. Formos gerai deginamos, tepamos aliejumi ir išdėstytos ruošiniai. Mes uždarome ir kepame apie vieną minutę vidutinėje karštyje, galite atidaryti ir pamatyti, ar tai yra pakankamai kepintos lukštai. Leiskite pusėms atvėsti ir