Krūtinė yra viena iš labiausiai paplitusių žuvų. Viskas, nes jis gražiai auginamas dirbtinai, tačiau jį labai lengva sugauti, kai lašiukas surenkamas mažuose kampuose. Kalbant apie šios žuvies prieinamumą, mes nusprendėme su jumis pasidalinti, kaip visiškai iškepti karštą orkaitėje.
Kremas, keptas orkaitėje su grietine
Kaip ir daugelis kitų rūšių karpių, kremas yra kepamas grietine. Po virimo žuvis gauna ne tik patrauklią lengvą auksinę spalvą, bet ir suteikia lengvą kreminį skonį.
Ingredientai:
- laikas (vidutinio dydžio) - 2 skerdenos;
- paprika, kmynai, kalendra - 1 šaukštelis kiekvienas;
- grietinė - 115 g;
- krūva šviežių krapų.
Paruošimas
Prieš kepdami paruoškite žuvį, ją valydami ir išpjaudami. Praskalaukite pilvą ir užpilkite šviežiomis krapomis, šaukštinkite sienas šluoste. Valykite skerdenos druska ir paruoškite padažą, pagal kurį žuvys bus kepama. Šio padažo receptas yra elementarus, pakanka sumaišyti grietinę su paprika, kmynu ir kalendra, ir ji yra paruošta. Skrudinkite grietinės padažą ant žuvies paviršiaus ir palikite viską, kad virti 180 laipsnių. Kiek krosnies krosnies krosnyje nustato jo dydis. Vidutiniškai procesas trunka 20-25 minutes.
Įkepta lašiša, iškepta orkaitėje folijoje
Dulkių lakai gali būti ne tik valgomieji užpildai, bet ir aromatiniai žoleliai, citrusiniai vaisiai ir česnakai. Pastarasis kvietimas - pašalinti būdingą žuvytę ir kvapą indui.
Ingredientai:
- laikas (vidutinio dydžio) - 2 skerdenos;
- citrina - 1 vnt;
- česnakas - 2 dantys;
- svogūnai - 85 g.
Paruošimas
Eviscerate ir nuplauti lervos druskos druskos. Pilvo ertmėje įpilkite svogūno pusės žiedų, citrinų griežinėlių ir susmulkintų česnako skiltelių. Fiksuokite pilvo sienas ir apvyniokite kiekvieną žuvį folija. Palikite viską, kad kepstumėte 200 laipsnių kampu 20 minučių.
Keptuvėlyje kepta lašiša su bulvėmis
Ingredientai:
- lašiša - 2 300 g skerdenos;
- citrina - 1 vnt;
- rozmarinas - 4 vnt.
- česnakai - 1 gabalėlis;
- sviestas - 25 g;
- bulvės (vidutinio dydžio) - 2 gumbai.
Paruošimas
Uždenkite pasirinktą formą pergamentu ir pradėkite žuvų paruošimą. Paruošę skerdeną, raite ją druska. Užpildykite pilvo ertmę citrinos griežinėliais, supjaustytu česnaku, sviestu ir rozmarinu. Supilkite žuvį į pelėsių ir palikite kepti 180 laipsnių kampu, prieš išlaužant pusę bulvių gumbų supjaustytos skerdenos. Prieš pagardinimą ir prieskonius pastaruoju laikotarpiu jas apibarstame aliejumi.