Rytų virtuvę mėgsta daugelis gurmanų, o ne tik jų, nes kiekvienas iš mūsų sunaudoja patiekalus iš rytų, net nežinodami apie tai. Šiame straipsnyje mes siūlome jums paruošti skanų ir neįprastą patiekalą vištienos filė forma sojų padažu.
Vištienos filė receptas sojos padaže su medumi ir česnaku
Ingredientai:
- vištienos filė - 1 kg;
- Imbiero šaknis (tarkuotas) - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- žali svogūnai - 2-3 plunksnos;
- anis - 2 žvaigždutės;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sojos padažas - 1/2 šaukštai;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- sezamas;
- vanduo - 4 šaukštai.
Padažui:
- imbieras - 28 g;
- žali svogūnai - 1-2 plunksnos;
- sultinio kubas - 1/2 vnt .;
- druska - 1/2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Imbieras patrinkite, supjaustykite žaliąsias svogūnas, apibarstykite viską su susmulkinto bulvių kubo. Vakuumoje pašildykite augalinį aliejų, kol jis pradeda rūkyti ir įpilkite imbiero ir svogūnų.
Buteliu supilkite sojų padažą ir vandenį, įpilkite tarkuotų imbiero, česnako, kapotų žalių svogūnų, cinamono lazdelės ir kai kurių anišų. Padažu sumaišykite su šaukštu medaus arba rudojo cukraus. Mišinys dedamas ant ugnies ir virinamas 15 minučių. Tada pridėkite iš anksto nuplaunamą ir džiovintą vištienos krūtį į padažą be kaulų, bet su oda. 10 minučių virkite vištieną padažu, tada sumažinkite šilumą ir dar kepkite dar 30 minučių. Paruoštą vištieną iš karto patiekiama su padažu, supjaustoma smulkiais gabalėliais ir apibarstoma sezamu ir žaliomis svogūnais.
Vištienos filė sojos padaže su sezamo sėklomis
Ingredientai:
- vištienos filė - 1 kg;
- rudasis cukrus - 80 g;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- imbieras - 40 g;
- vanduo - 2 daiktai;
- sezamo sėklos.
Paruošimas
Vištienos filė su oda plaunama ir išdžiovinama naudojant popierinius rankšluosčius. Buteliuke sumaišykite padažą, rudojo cukraus, šiek tiek pipirų ir druskos. Viščiuką įmerkame į virtą padažą ir
Skrudinime kepkite vandeniu ir supilkite į jį tarkuotą imbierą. Tada mes siunčiame marinuotą krūtinę, kurią galite išpjauti į gabalus, tačiau šiuo atveju turite būti ypač atsargūs, nes mėsa bus lengvai džiovinta. Tushim ko į padažą apie 30 minučių arba tol, kol vanduo išgarins, o jo dugnoje nebus storio sultinio. Patiekite šį indą su storu sultiniu, kaip padažu, ir sultinį galite praskiesti papildomu vandeniu, supilkite į gilią plokštelę, tada pridėkite vištienos. Jei pageidaujama, indą galima apibarstyti sezamo sėklomis.