Populiari virtuvės patiekalų duona duona ilgą laiką laimėjo vartotojų visoje Europoje širdis. Gaivieji ir stori pirmieji patiekalai, patiekiami duonos plutos puoduose, ilgiau išlaiko savo šilumą ir malonina akį originalumu.
Šiame straipsnyje mes pasidalinsime su jumis kai kurių sriubų, skirtų patiekti duonos lėkštėje, receptus.
Receptas: grybų sriuba duona
Ingredientai:
- pievagrybiai - 400 g;
- salierai - 2 stiebai;
- svogūnėliai - 3 vienetai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- čiobreliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vištienos sriuba - 4 šaukštai;
- grietinėlė - 2/3 šaukštai;
- apvalus bandelės - 4 vnt.
- Voskesteršyro padažas - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Gilumoje storo sienelių puodo, užpilkite alyvuogių aliejaus ir karštu vidutiniu karštu, nusiųskite susmulkintus askaloninius svogūnius ir salierą, kepkite 2-3 minutes, tada pridėkite susmulkintų česnakų ir čiobrelių, laikykite mišinį ugnyje dar 3 minutes. Mes įdedame kapotų grybų ir kepkite, kol skystis visiškai išgaruos. Į sultinį supilkite sultinį į daržoves, įdėkite Worcestershire pomidorą, druską ir pipirus. Supjaustykite sriuba mažai šilumos 10 minučių, tada padengti dangčiu.
Tuo tarpu paruoškite duoną: iš keptuvių nukirskite viršuje ir išimkite minkštimą, jei duonos pluta yra pakankamai stora ir traški - nedelsiant supilkite sriubą, jei ne - mes siunčiame keletą minučių į orkaitę.
Mes išimame sriubą nuo šilumos ir supjaustykite ją maišytuvu, kol ji tolygiai pasidaro, pridėkite kremą ir, jei reikia, druskos ir pipirų. Supilame sriubą ant duonos lėkščių ir nedelsdami nusiimkite prie stalo, nepamirštant šiek tiek apibarstyti čiobreliu ir užpilti alyvuogių aliejumi.
Likusieji trupiniai taip pat gali pradėti veikti: dažniausiai jis truputį išdžiovinamas orkaitėje arba kepamas česnakų aliejuje iki aukso, o tada apibarstomas tokia papildoma sriuba ar kiti indai.
Sūrio sriuba duonoje
Ingredientai:
- apvali duona - 2 vnt .;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - ¼ t;
- vištienos sultinys - 1 valgomasis šaukštas;
- kietas sūris - 200 g;
- Voskesteršyro padažas - 1 arbatinis šaukštelis;
- alus - ¼ t;
- petražolės - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Tvirto sienelių katile paversime sviestą, miltus įpilkite ir kepkite 1 minutę, nuolat maišydami. Palaipsniui supilkite sultinį į mišinį, kepkite iki storio ir pridėti tarkuotą sūrį, Voveršesterio padažą ir alų. Sumažinkite šilumą ir virkite sriubą 8-10 minučių arba kol sūris visiškai ištirps.
Du duonos kepalai nukirpti viršūnes ir pašalinti trupinius, kiekvienas duonos puodelis pripildytas pirmojo patiekalo ir tarnavo prie stalo. Jūs galite papuoškite sriubą duonos puodelyje, purškite jį petražolių lapais ir papildoma sūrio dalimi. Malonu apeiti!