Kartais noriu pristatyti kažką naujo, neįprasto ir, žinoma, skanus svečiams. Todėl šiuo atveju mes siūlome jums pagaminti neprilygstamą mėsmalę su gražiu, skaniu ir subtiliu kiaušinių įdaru.
Mėsos lydinys su sūriu ir kiaušiniu viduje - receptas orkaitėje
Ingredientai:
- jautiena - 500 g;
- kiauliena - 300 g;
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- kietas sūris - 130 g;
- Saulėgrąžų aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Abu mėsos tipai plaunami į konteinerį šaltu vandeniu. Leiskite nutekėti vandeniui ir paskui pasiskirstykite jautieną ir kiaulieną į patogius gabalėlius, leiskite eiti per didelį elektros mėsmalės sietą. Tokiu būdu pagamintoje smulkintoje mėsoje įpilkite vieno šviežio kiaušinio, pabarstykite ją virtuvės druska, įvairių pipirų mišinys ir sumaišykite viską su švariomis rankomis. Likę kiaušiniai virinami 10-12 minučių ir išvalome juos iš apvalkalo.
Visa malta mėsa pasiskirsto ant maisto plytelės, kurios storis ne didesnis kaip 1,5 cm ir ne didesnis kaip 30 centimetrų. Gaubtos mėsos plokštelės centre pasklindame virtus kiaušinius ir, lygiagrečiai su jais, supjaustykite kietu sūriu supjaustytus kubelius. Mes pakelkite vieną kraštą plėvelės su malta mėsa ir atidžiai uždarykite mūsų kiaušinių sūrio įdarus. Mes pašaliname šį filmo kraštą taip, kad jis nepasiliks viduje ir, traukdamas filmą, mes suklijuosime viską į gražią veleną. Pašalę likusį filmą, įdedame indą ant alyvotos kepimo skardos, kurią nusiųsime į krosnį, kaitintą iki 200 laipsnių Celsijaus, ir kepkite mūsų nepalyginamai skanų ritinį pusvalandį.
Mėsos kepsnys su malta mėsa ir svogūnais orkaitėje
Ingredientai:
- maltos kiaulienos - 900 g;
- žalieji kiaušiniai - 2 vienetai;
- virti kiaušiniai - 6 vnt.
- svogūnai (dideli) - 2 vnt .;
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- riebalinis majonezas - 120 ml;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Iš virtų kiaušinių pašaliname apvalkalą ir susmulkinkime ne labai mažus kubelius. Maždaug tuos pačius kubelius supjausto nulupta svogūnėlė ir išreikštą aukso spalvą kepkite keptuvėje su sviestu. Tada mes įdedame į dubenį su smulkintais kiaušiniais ir gerai sumaišome.
Pertraukiame žaliuosius kiaušinius ir supilkite jas į šviežią kiaulienos smulkintą mėsą ir kruopščiai sumaišykite su švariai plaunamomis rankomis. Plataus formos stačiakampio formos padengta maisto folijos pjūviu ir paruoštą raugą paskirsto tolygiai per dugną. Kairėje arba dešinėje pusėje šio mėsos sluoksnio mes platiname užpildą ir toje pačioje pusėje, kerpant kraštus aukštyn, mes viską išverčiame lygiavertelyje. Mes įpakuojame jį į foliją ir nusiųskime ją į orkaitę, šildoma iki 195 laipsnių bent 40 minučių.