Arbūzas medaus arba nardeko nepageidaujamai praranda vartotojų populiarumą. Galų gale, tai ne tik skanus, bet ir naudingas produktas, kuris nėra blogesnis už naudingų bičių medaus elementų skaičių . Jame yra vitaminų A, B, C, E ir PP, yra daug įvairių mikro- ir makroelementų.
Jo naudojimas padeda susidoroti su įvairiomis peršalimo ligomis ir širdies ir kraujagyslių ligomis. Jei kraujyje yra mažas hemoglobino kiekis, medaus arbūzas padės jį padidinti, taip pat bus puiki prevencinė priemonė kovojant su aterosklerozei.
Arbūzas medus yra naudojamas kaip desertas su arbata arba įvairių pyragaičių, taip pat pridedama grūdų ar troškinčių, o ne cukraus.
Dabar, sužinoję apie visas nuostabias Nardeko savybes, tiesiog neįmanoma jį paruošti. Ir mes padėsime jums tai išsamiai paaiškinti, kaip tai padaryti.
Kaip paruošti arbūzus medus?
Arbūzų medaus paruošimo receptas yra ne viskas sudėtingas, bet, kaip ir bet koks darbas, reikalaujantis priežiūros ir tikslumo.
Taigi, už nardeką renkamės prinokusių arbūzų, geriau vėlesnių veislių, išplaukite jas iš išorės ir supjaustykite du ar keturis gabalus. Naudodami medinę šaukštą išimkite raudoną minkštiklį ir pridėti ją prie enameledojo baseino ar didelės virtuvės padažu. Mes sutraiškyti lazdele ir patrinti jį per smulkią sietą. Iš arbūzų tyrės su srieginiu presu arba keliais sluoksniais marlės išspaudžiame sultis, kurios kaitinama iki virimo ir filtruojamos dar kartą.
Medaus iš arbūzų sultų gamyboje geriausia naudoti plačius baseinus ar katilus, bet jų nebuvimo metu galite naudoti bet kokius emaliuotus puodus ar indus su storu dugnu.
Mes supilamame sultis į tinkamą indą ir nustatome jį ugnimi. Mes palaikome mažą ugnį, prieš keisdami penkis-šešis kartus. Nepamirškite nuolat maišyti. Tai ypač svarbu virimo pabaigoje, kai masė susitraukia. Pasiruošimą lemia tankus ir neslidus lašas. Arbūzų medaus konsistencija yra panaši į bičių jauną medų ar storą kremą.
Ilgalaikiam saugojimui užpilkite šiek tiek atvėsintą medų per sausus, sterilius indelius ir supilkite virtus dangčius.
Daug lengviau apdoroti arbūzų medaus virtuvės padėjėjo - multivarka paruošimą. Jums nereikia ilgai stovėti su indu su arbūzų sultimis. Pakanka tik kelis kartus sumaišyti masę.
Arbūzas medus su multivarku
Kaip ir tradiciniu plaunamų arbūzų paruošimu, ekstrahuojame celiuliozę ir paverčiame ją grietine. Sultys išspauskite marlę arba paspauskite, dar kartą filtruokite ir supilkite į multivarkerio gebą, neviršydami viršutinio leistino ženklo lygio.
Iš multivarko išimkite vožtuvą ir nustatykite prietaisą į "kepimo" režimą. Mes nustatėme maksimalų 65 minučių laiką. Po kelių minučių pašalinkite raudoną putojimą iš šaukšto. Po signalo vėl įjungiame tą pačią programą. Šiuo metu du ar tris kartus mes sumaišome
Atsižvelgiant į arbūzų sultų kokybę, laikymo trukmė multivarke gali labai skirtis. Tai gali pakakti dviems 65 minučių ciklams. Tačiau daugeliu atvejų, bent kartą kartą, reikės pailginti gaminimą.
Gatavus arbūzų medus turi storą konsistenciją, kaip ir paprasto jauno medaus.
Mes stebime procesą, periodiškai atidarę prietaiso dangtį ir vertiname pasirengimą. Kai tik rezultatas pasiekiamas, šiek tiek atvėsime, supilkite jį ant sterilių stiklainių ir padėkite dangčiais.