Visi žinome, kad ruošiant pyragą svarbu ne tik dėl jo skonio, bet ir dėl jo išvaizdos, todėl, jei jums reikia tikro stalo dekoro, verta kepti daugybe spalvų tortą "Rainbow", kuris su ryškiomis spalvomis padarys neištrinamą įspūdį jūsų svečiams.
Tortas "Vaivorykštė" - receptas su nuotrauka
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- cukrus - 1 prekė;
- kiaušiniai - 8 vienetai;
- miltai - 2 daiktai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- milteliai kepimui - 1 šnabždesys;
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- maisto dažikliai.
Grietinėlė:
- riebus kremas - 900 g;
- cukrus - 1 prekė;
- želatina - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- konjakas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo - 1 1/3 šaukštai.
Paruošimas
Atskiri tryniai iš baltymų, plakite pastarąsias, tada pridėkite prie jų cukraus, toliau šerkite tą tvirtą putoją. Įdėkite į jas cukraus, miltų, sviesto, kiaušinių, vanilinio cukraus likučius ir miltų kepalus. Kruopščiai sumaišykite viską. Suskirstykite tešlą į šešias lygias dalis. Kiekviename kambaryje pridedama įvairių spalvų maisto spalva, gerai sumaišoma ir toliau kepti pyragus.
Norėdami kepti, tiesiog įpilkite vienos spalvos tešlą į kepimo indą, išpilstykite ją pergamentiniu popieriumi ir įdėkite į 180 ° temperatūros 15 minučių kaitintą orkaitę.
Atlikite tą pačią procedūrą su kiekviena spalvos dalimi, o galiausiai gausite šešis skirtingus spalvos pyragaičius. Padažykite pyragaičius ant plokščio paviršiaus ir pradėkite paruošti grietinėlę: verdykite atvėsintą grietinėlę su cukrumi, kol pasieksite baltųjų smailių, o po to pridėkite želatiną, ištirpintą karštu vandeniu ir šiek tiek atvėsus.
Dabar galite pradėti rinkti pyragą. Kiekvienas pyragas impregnuojamas konjaku, sumaišytu su vandeniu, ir sutepkite grietine, išdėstydamas tokią tvarką: purpurinė, mėlyna, žalia, geltona, oranžinė ir raudona.
Torto viršuje ir jo šonuose taip pat gerai padengti kremu ir įdėti pyragą į šaldytuvą taip, kad jis mirkytų 3-4 valandas.
Tortas "Vaivorykštė" su natūraliais dažais
Jei norite pagaminti šį nuostabų pyragą, tačiau atidžiai stebėkite savo sveikatą ir nenorite naudoti dirbtinių spalvų, tada mes jums pasakysime, kaip juos pakeisti natūraliais.
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- miltai - 3,5 daiktai;
- cukrus - 1,75 daiktai;
- sviestas - 75 g;
- baltymai - 2 vnt .;
- pienas - 1,5 daiktai;
- nesaldintas riebalų jogurtas - ½ prekė;
- augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- vanilė - 2,5 šaukštai.
- kepimo milteliai kepimui - 2 šaukštai;
- soda - ½ šaukštai.
Dažikliams:
- burokėlių sultys - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- gervuogių sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- špinatų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- morkų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- mėlynių sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- trynys - 1 vnt.
Grietinėlė:
- Sviestas - 110 g;
- pienas - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltelių pavidalo cukrus - 3,75;
- vanilė - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Norint gauti sultys, kuri bus natūralus dažiklių pakaitalas, tiesiog perpilkite špinatus, morkas ir burokėlius (visus atskirai) per sulčiaspaudę ir įdėti gervuoges ir mėlynes (bent ¼ cento) į mikrobangų krosnelę, kad jie leistų sultis.
Dabar užpilkite tešlą, cukraus plaktą su grietine ir augaliniu aliejumi, taip pat nusiųskite trynius ir šveisti, kol bus oras. Po to į mišinį įpilkite jogurto, pieno, vanilės, soda, miltų ir kepimo miltelių. Susmulkinkite tešlą ir padalykite į šešias vienodas dalis, į kiekvieną dalį pridėkite sultys iš uogų ar daržovių, o vienoje - su 1 šaukštu.
Grietinėlę kepkite visomis maišytuvo sudedamosiomis dalimis keletą minučių. Padažykite pyragaičius, promazyvai savo grietinę, tokia seka: violetinė, mėlyna, žalia, geltona, oranžinė ir raudona. Torto viršuje ir jo kraštuose taip pat gausiai išplaunamas grietinėlė ir 3-4 valandas įpilama "Rainbow" į šaldytuvą impregnavimui.
Keletas kitų žingsnis po žingsnio receptų galite rasti mūsų straipsniuose: tortas "Mishka" ir tortas "Alus puodelis" .