Ieškote tinkamo paprasto namų ledų recepto? Šioje medžiagoje tikrai rasite norimą variantą. Kiekvienas iš siūlomų receptų prisiima neįtikėtinai skanios ir naudingos naminės delikatesės, kurią be baimės gali pasiūlyti net mažiems vaikams, rezultatas.
Ledai iš sauso ir nenugriebto pieno namuose - receptas
Ingredientai:
- nesmulkintas pienas su dideliu riebalų kiekiu - 495 ml;
- pieno milteliai - 30 g;
- cukrus - 105 g;
- krakmolas - 10 g;
- vanilinas - 2 pinchas.
Paruošimas
Krakmolas sumaišomas su šaukšteliu ar padažu su cukrumi, džiovintam pienui ir vaniliui, tada supilkite sausuosius ingredientus su nenugriebtu pienu ir kruopščiai sumaišykite, kad ištirptų visus gabalėlius ir kristalus. Dabar ant švelnios ugnies plokštelėje yra ledas su šaldytuvu ir šildomas turinys, nuolat maišant, kol vyksta virinimas ir susitraukimas. Išimkite indą nuo ugnies, leiskite masė atvėsti kambario sąlygomis, kartais maišydami jį šluoste ar maišytuvu ir švilpkite.
Mes įšaldytu aušintu ledų bazę į indą ir įšaldykite šaldytuve. Labai svarbu periodiškai sumaišyti ledą kietėjimo proceso metu. Per pirmąją valandą tai turite padaryti kiek įmanoma dažniau, o tada apdorokite kas valandą.
Toks ledas, virti namuose sausu ir nenugriebtu pienu, skonis yra labiau panašus į sovietmečio "plombirą".
Ledai namuose iš namo pieno - receptai
Ingredientai:
- naminis pienas - 990 ml;
- kiaušinių tryniai - 5 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 410 g;
- kreminės namo aliejus - 100 g;
- krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis su nedideliu stikliniu;
- Vanilinas - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės.
Paruošimas
Namų pienas supilamas į puodą, supilamas, įpilamas naminis sviestas ir maišoma, kol jis visiškai ištirps piene. Dabar švieži kiaušinių tryniai sumaišomi tinkamame indelyje su granuliuotu cukrumi ir kruopščiai išlyginami iki apšvietimo ir švelnumo, tada įsikišiame į kiaušinių saldžią krakmolo masę ir pasiekiame visų krakmolo gabalėlių ištirpinimą. Mes užpilame pieno keptuvą su sviestu ir vėl sumaišome, kad gautume skysčio grietinės tekstūrą.
Dabar mes suteikiame pieno ir aliejaus mišinį vėl virintis, o mažose porcijose mes įdėkite į jį trynio masę, gydydami ledų bazę su maišytuvu. Mes šildome jį iki storingumo, išimkite jį iš kaitvietės ir uždarykite didelį kiekį šalto vandens.
Pasiekus kambario temperatūros mišinį, mes jį pernešame į ledą įšaldytą konteinerį ir į laisvą šaldiklio skyrių. Kartais mes išimame tešlą su ledų baze ir apdorojame ją maišytuvu ar švilpimu.
Panašiai galite pagaminti namus pagamintą ledų iš pagardinto naminio pieno, kuris suteiks naują gurmanų skonį.
Grietinėlė iš suskaustyto pieno namuose su varšku ir oranžine
Ingredientai:
- suskaidytas pienas - 1 standartinis vynas;
- riebus sūris - 395 g;
- grietinėlė, kurios riebumas yra 33% ir daugiau - 310 ml;
- granuliuotas cukrus - 105 g;
- sviestas - 45 g;
- vanduo 75 ml;
- vidutiniai apelsinai - 2 vnt .;
- baltasis desertinis vynas - 40 ml;
- vanilinas - 1 šaukštas.
Paruošimas
Norint paruošti ledus, mes panaudosime sultis ir apelsinų žievelę. Mes iš karto paruošiame šiuos du komponentus, pašalindami vaisius iš vaisių ir sulenkite sultis, ir pradėkite paruošti sirupą. Vandenį išvirškite cukrumi, įpilkite apelsinų sulčių ir išdžiovinkite, supilkite vyną, sumaišykite ir išimkite indą nuo ugnies.
Viščiuko milteliai kartu su kondensuotu pienu su maišytuvu ir grietinėlė perpumpuojami maišytuvu ir sujungti du pagrindus. Dabar keiskite varškės riebalų masę į konteinerį, pakaitomis su apelsinų sirupo sluoksniais ir palikite desertą užšaldyti šaldytuve vienuolika ar dvylika valandų.