"Šachmatų" pyragas yra labai gražus ir skanus desertas, kuris bus puikus galutinis gimtadienio patiekalas, vaikų atostogos, vakarėlis su draugais. Šį desertą labai populiarus - tai balto ir šokolado sausainių derinys bei subtilus šokolado kremas. Taigi, jei norite, kad visi įspėtų ir grožėtų svečiais, paruoškite pyragą "Šachmatai" - jo receptas nėra daug sudėtingesnis nei dažniausiai naudojamo sausainių pyrago receptas. Apsvarstykite keletą būdų, kaip teisingai padaryti šachmatų pyragą.
Grietinėlė
Visi ekspertai pataria pradedant ruošti šį desertą iš kremo, nes jis turėtų pakankamai atvėsti.
Ingredientai:
- šokoladinis karstas - 200 g (viena plytelė);
- pienas - 1,5 puodeliai;
- cukrus - 150-200 g;
- sviestas - 200-250 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- miltai - 40 g (1 šaukštas su skaidriu);
- Vanilinas - 1 pakelis.
Paruošimas
Pjaustoma smulkiai pjaustoma peiliu arba susmulkinama smulkiais gabalėliais ir ištirpinama vandens vonioje. Atskiri tryniai iš baltymų (baltymai pateks į tešlą), atsargiai išrinkite trynius su cukrumi, įlašinkite išsijotus miltus ir įtrinkite į mišinį. Pienas šiltas, kad beveik išvirtų. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, pilkite mažą pieną į trynius ir greitai švelniai maišykite. Kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Įpilkite likusio pieno ir ištirpinto šokolado ir padėkite indus ant ugnies. Šildykite per mažą šilumą, nuolat maišydami, kol mišinys pradeda tirštis. Įmaišykite sviestą, gerai sumaišykite, šiek tiek keiskite, kai kremas yra pakankamai storas, pašalinkite jį nuo šilumos ir nustatykite, kad jis atvės.
Tortas "Šachmatai" - receptas su nuotrauka
Tokio deserto pyragai yra paruošti kaip normalus sausainis.
Ingredientai:
- kiaušinio vištiena - 3 vienetai;
- baltymai, likę nuo kremo paruošimo;
- sviestas - ½ pakuotė;
- cukrus - 200-250 g;
- grietinė 20% - 200 g;
- miltai in / s - 300 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 pinch;
- kakavos milteliai - 5-6 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Taigi ruošiame tortą "Šachmatai", nuotraukos paaiškins, kaip gauti įdomų šachmatų elementų poveikį be specialių adaptacijų. Perkratykite miltus, į jį įpilkite druskos ir kepimo miltelius. Maišykite mišinį ir supjaustykite pusę. Į vieną dalį pridėkite kakavos. Minkšto sviesto sviesto ar aliejaus sumaišykite su cukrumi, kol išnyks grūdai, o mišinys nebus baltas.
Atskirkite trynio baltymus. Į sviestą įpilkite cukraus, įmaišykite baltymus atskirai į tvirtą putojimą (dėl to jie turi būti šalti). Alyvos mišinys padalijamas į pusę, vienoje pusėje įpilama miltų be kakavos ir pusės plaktų baltymų, kita sumaišyta su miltais su kakava ir likusiais baltymai. Švelniai sumaišykite su krepšeliu, vienoje kryptimi, kol nebus visiškai vienarūšis. Įsitikinęs, kad abi masės yra pakankamai sujungtos, tešlą padėkite į tepamas arba pergamento formas ir kepkite pyragas 160 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.
Pasiimti tortą
Supjaustykite pyragaičius - kiekvieną 2 dalis. Iš popieriaus arba kartono supjaustykite ratą aplink formos, kurioje sausainiai buvo kepti, skersmens. Naudodamiesi kompasu, popieriaus rutulyje sukite 2-3 mažesnio skersmens apskritimai, turintys tą patį aukštį (kiekvienas ratas turi būti mažesnis nei ankstesnis tas pats centimetrų skaičius). Iškirpkite popieriaus ratą ant žiedų, pritvirtinkite prie šio šablono prie tortų ir peilio, atskirkite tuos pačius žiedus nuo pyragų.
Į indą, surinkite pirmąjį pyragą, keičiant spalvas: jei išorinis ratas yra baltas, kitas yra šokoladas ir atvirkščiai. Gaukite balto ir šokolado pyragą. Kruopščiai sutepkite jį grietine, ant jo antrą tortą renkate atvirkštine tvarka: išorinis šokolado žiedas, įdėtas į baltą ir tt. Paruoštą pyragą galima dekoruoti pagal valią, pavyzdžiui, įdėti į šonus šokolado ar šokolado slapukus, ir purškiant pyrago viršūnę mažais spalvoti saldainiai.
Ir jūs galite padaryti pyragą "Chessboard". Norėdami tai padaryti, paruoškite balta mastika ir supjaustykite ją kvadratais. Tortas supilkite ištirpinto šokolado ar šokolado glazūros, sumodeliuokite mastikos kvadratus. Pasirinkimas yra lengvesnis - supilkite pyragą su plakta grietinėle, sklandžiai ir, naudodami trafaretą su išpjautomis kvadratais, pabarstykite "Chess" kakavos pyragą.
Ar norite kepti dar keletą paprastų paprastų nuoseklių receptų? Tada atkreipkite dėmesį į subtilių blynų receptą ir pyragą "Spartacus" .