Tikriausiai labai mažai žmonių nepatinka Napoleono tortas, kurį mes žinome nuo vaikystės. Lengvas, sultingas ir neįprastai skanus, ypač jei jis yra naminis. Paprastai šio pyrago pyragai yra kepti orkaitėje. Ir dabar mes jums pasakysime, kaip kepti Napoleono pyragą keptuvėje.
Tortas "Napoleonas" keptuvėje - receptas
Ingredientai:
- miltai - 3-4 akinius;
- margarinas - 1 pakuotė;
- šaltas vanduo - 70 ml;
- pienas - 700 ml;
- cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- miltai (už grietinėlę) - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai -1 vnt .;
- Sviestas - 200 g.
Paruošimas
Padauginus miltus, įpilkite druskos, šalto vandens ir margarino, minkykite tešlą ir nusiųskite į šaldytuvą maždaug pusvalandį. Po to mes jį pašaliname, padalijame į 10 dalių. Ir kiekvienas yra valcuotas labai plonas (apie 1 mm), mes suteikiame formavimui formą (pavyzdžiui, iškirskime plokštelės kontūrą). Dabar kiekvienas ratas yra nukirsta atsitiktine tvarka įvairiose vietose ir paskleidžiamas ant karšto indelio. Kepkite apie 1 minutę iš abiejų pusių. Per šį laiką, pyragai yra apibarstyti ir šiek tiek "burbulas". Kai visi pyragai yra paruošti, pasukite į kremą: virkite 500 ml pieno. Nors pienelis verda, atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį, miltus, cukrų ir likusius 200 ml pieno. Visa tai yra geras derinys, kad nebūtų gabalėlių. Kai geriamasis pienas, lėtai supilkite gautą mišinį į jį plonu purvu. Gerai sumaišykite grietinėlę, kol ji sustorės. Dabar išjunkite ugnį ir nedelsdami įpilkite sviesto. Kai kremas šiek tiek atvės, sutepkite juos pyragaičiais. Taip pat, jei pageidaujama, kiekvieną sluoksnį galima apibarstyti susmulkinto graikinių riešutų. Mėginame tortą vėsioje vietoje. Paprasta, bet tuo pat metu labai skanus tortas "Napoleonas" yra pasirengęs!
Tortas "Napoleonas" su grietine
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- miltai - 300 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- margarinas - 100 g;
- grietinė - 200 g;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - žiupsnelis.
Grietinėlė:
- pienas - 250 ml;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 200 g;
- cukrus - 300 g.
Paruošimas
Smetana su suminkštėjančiu margarinu yra išlyginta iki lygios. Įpilkite išgraviruotų miltų, kiaušinių, cukraus, druskos ir soda, įmirkyti actu. Mėsa tešlą. Tai turėtų būti minkšta ir elastinga. Tešlą palikite 20-30 minučių, tada suskirstykite į 7-8 dalis ir supilkite į ploną sluoksnį. Ir supjaustykite puodelį pagal keptuvės skersmenį. Blankai turėtų būti padengtos servetėlėmis, kad jie nepatektų į orą. Kai kuriose vietose šakutės paviršius išsišakojame šakute. Tokius pyragaičius yra tinkami kepti keptuvėje už blynus. Norėdami tai padaryti, gerai šildomas ir įdėti mūsų pyragą į sausą keptuvę. Kepkite nuo 2 iki raudonos plutos. Nors pyragai atšaldys, mes darome grietinę: užpilkite pieną į puodą ir padėkite ant ugnies. Karštame piene (bet nevirti), nuolat maišant, palaipsniui įpilkite cukraus, aliejaus ir miltų. Virkite kremą, kol jis sutirštės nedideliame ugnyje. Švelni grietinėlė su pyragaičiais ir šiek tiek išspauskite. Papuoškite pyragą su tarkuoto torto šokolado, riešutų ar trupiniais.
"Napoleono" varškės sūrio pyragas keptuvėje
Ingredientai:
Tešla:
- varškė - 200 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- cukrus - 1 puodelis;
- miltai - 300 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- Vanilinas - 1 pakelis.
Paruošimas
Batusas sumaišomas su cukrumi (galite tai padaryti su maišytuvu). Mes įdedame kiaušinį, soda, pagamintą iš acto, vanilino ir miltų.
Beje, ne tik Napoleono receptas gali būti supaprastintas: sūrio pyragas keptuvėje ir medus pyragas keptuvėje taip pat yra tikras!