Jei laukiate svečiai arba norite papuošti namus, apeliuokite pikantišką pyragą, mes jums pasakysime, kaip virti kulebyaką su žuvimi.
Naminių paukščių receptas su žuvimi
Ingredientai:
Bandymui:
- pienas - 250 ml;
- miltai - 400 g;
- margarinas - 100 g;
- sausos mielės - 2 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušinis - 2 vnt.
Už pildymas:
- žuvies filė - 400 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- petražolės - 1 ryšulys;
- ryžiai - 100 g.
Paruošimas
Pirma šaukštą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite šiltu pienu, mielėmis, cukrumi, įdėkite porą šaukštų miltų, sumaišykite viską ir 30 minučių įkaitinkite. Išmaišykite miltų likučius, supilkite į jį minkštą margariną, kiaušinius (palikite vieną kiaušinį tepti) ir paruoštą šaukštą. Susmulkinkite tešlą ir vėl įdėkite į šiltą vietą.
Žuvis virinama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Žuvies sultinyje virkite ryžius. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais ir kepti. Porrushka nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Tešlą supilkite į vieną sluoksnį, padėkite ant kepimo dėklo, padengto popieriumi, įdarykite ryžius, tada svogūnus, petražoles, žuvis ir supilkite keletą šaukštų sultinio į vidurį.
Prijunkite tešlos kraštus, tvirtai pritvirtinkite siūlę, sutepkite pyrago viršuje su tryniu ir įdėkite į orkaitę, kaitinkite iki 180 laipsnių 30-40 minučių.
Kulebyaka su kopūstais ir žuvimi
Ingredientai:
- paruošta mielių tešla - 1 kg;
- žuvis - 400 g;
- švieži kopūstai - 1 kg;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Nuplaukite žuvis, supjaustykite, išvalykite nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kopūstus pjaustykite smulkiai, o svogūnai - pusė žiedų. Šildykite keptuvę, į ją įpilkite kopūstų ir supilkite į stiklinę vandens, uždenkite ir virkite, kol vanduo visiškai išgarins. Po to įpilkite daržovių aliejaus ir kepkite dar 5 minutes. Pabaigoje sekite druska ir pipirais kopūstus ir perpilkite į dubenį.
Žuvies kepsnys iš abiejų pusių ir perėjimas prie plokštelės. Toje pačioje aliejaus kepkite svogūnus. 4 kiaušiniai virinama, smulkiai
Sluoksnio viduryje įdarykite kopūstai su kiaušiniais, ant kepta žuvies gabalėlių, sezamą su druska ir pipirais, tada - kepti svogūnai. Prijunkite tešlos kraštus ir užfiksuokite juos. Tepkite teptuką aliejumi ir padėkite ant kulebyako su siūlu. Iš nedidelio tešlos gabalėlio puoškite papuošalus, sutepkite patiekalą su muštu kiaušiniu ir įdėkite į krosnį, kad pakeltumėte 15 minučių, kad būtų pašildytas iki 50 laipsnių. Po to šilumą padidinkite iki 250 laipsnių ir kepkite dar 30 minučių.
Ir mėgėjams kepti su žuvimi, mes rekomenduojame išbandyti autentiškus žuvies ir pyragų receptus su žuvimi .