Prisimenu senas dienas, kai beveik kiekviename žingsnyje stovėjo prekystaliai, skambindami savo ypatingu skanu aromatu, pavadintą "Cheburechnaya". O, kokie skanūs čekbučiai buvo paruošti, o Belyša - apskritai, tiesiog skanu! Padarykite juos pagal pateiktus receptus, kuriuose aprašoma, kaip padaryti gerą tešlą naminiams gyvūnams su baltaisiais kraštais.
Kaip virti skanus belyasha keptuvėje?
Ingredientai:
- miltai - 750-800 g;
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 1 stiklo (tešlos), 4 šaukštai. šaukštai (užpildyti);
- granuliuotas cukrus - 4 arbatiniai šaukštai;
- malta druska - 1 arbatinis šaukštelis (už tešlą), 1 arbatinis šaukštelis (užpildymui);
- trynys - 1 vnt;
- sausos mielės - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 595 ml;
- malta kiaulienos mėsa - 145 g;
- malta jautiena - 1145 g;
- svogūnai - 295 g;
- pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Buteliuke, geriausiai giliai, įpilkite šilto, šviežio pieno, į jį įpilkite cukraus, mažos druskos ir sausų mielių, maišykite ir atidėkite 6-7 minutes. Kai dubenyje pasirodo putos, užpilkite alyvuogių alieju, injekuokite trynį ir sumaišykite viską šakute. Tame pačiame dubenyje mes sijojame, praturtindami deguonimi, miltus ir pradėdami minkyti tešlą švarių rankų. Kartą, kai tešla suvyniota į vienkartinę, mes išplatiname ant stalo miltų plytelės darbinį paviršių, mes minkštiname ją sklandžiai, neprilipdami. Dabar atsiųsime atgal į dubenį, uždėkite jį storu rankšluosčiu ir padėkite į šilumą.
Viename konteineryje mes deriname abu maltos mėsos tipus, supjaustykite smulkiais kubeliais supjaustytus svogūnus, pienas, pabarstykite pipirais ir druska ir sumaišykite visas įdaras.
Du kartus išmaišykite tešlą, padalykite į dešales ir supjaustykite juos į kamuoliukus. Mes paimame tešlos rutulį, supjaustykite pirštais į pyragą, kurio centre užpilta piktžolių sriubos ir nedelsiant uždarykite. Pakelkite tešlos kraštus, išspauskite juos ir sutraiškykite juos. Siuvamiesi, pastumkite belyšius į jau virinant aliejų ir kepkite ant abiejų pusių.
Kaip virti tinginį belyachi?
Ingredientai:
- kefyras - 0,5 l;
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
- vištienos kiaušinis (didelis, pasirinktas) - 1 vnt;
- druska, cukrus - 1 arbatinė šaukštelis;
- Šviežiai malti pipirai - pagal skonį;
- kvietiniai miltai - 330 g;
- malti jautiena - 195 g;
- svogūnai (vidutinio dydžio) - 2 vnt .;
- sausoji sausoji paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 0,5 litro.
Paruošimas
Mes imame riebalų jogurtą ir išpilkite cukrų, į jį įpilkite druskos viščiuko kiaušinį ir pasisukite viską su švilpimu. Su kepimo milteliais kviečių miltus perpumpuojate į jogurto dubenį ir susmulkinkite juos kartu su tuo pačiu šluoteliu, turėdami tešlą, panašią į grietinę. Į jį įmaišome maltą jautiena su smulkiai supjaustytu svogūnu ir viską pabarstykite paprika su juodaisiais pipirais. Pakeiskite šaukštą šaukštą ir sumaišykite tešlą su įdaru.
Iš anksto pašildytuose, su kylančiomis alyvomis, tešlą įpilkite į šaukštą, suteikiant jam belajos formą, kurią mes kepame, paversdami aukso įsigijimą.
Kaip virti belyashi orkaitėje?
Ingredientai:
- kefyras (riebumas) - 295 ml;
- vištienos kiaušiniai (dideli, atrinkti) - 2-3 vienetai;
- trynys - 1 vnt;
- kvietiniai miltai (išskirtinai aukštos kokybės) - 845 g;
- kepimo soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- valgomoji druska su šaukšteliu ir tešla;
- "Valstiečių aliejus" - 115 g;
- vištienos malta mėsa (iš filė ir šlaunų) - 395 g;
- svogūnai - 300 g;
- pipirai - pagal skonį;
- zir - 0,5 šaukšteliai;
- augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Šiltame, šiltuoju kefyru įpilame ne soda, ištirpinto sviesto, vairuojame keletą kiaušinių, pabarstykite druska ir susmulkinkime viską šeriami sauja. Per sietą mes išmesti miltus į kefyro konteinerį ir pradžią sumaišyti su šaukštu, tada tešla mėsos rankomis, pastatydami ją ant stalo. Paruošta tešlos plyšimas
Maltoje vištienoje įpilkite svogūno, sumaišyto maišytuve, druskos druskos ir prieskonių, sumaišykite.
Mes ruošiame tešlos kamuoliuką ir suteikiame jam losjono formą. Į jį įdedame kvepiančią faringą ir pradedame ją uždaryti, ištraukdami tešlos kraštus ir traukdami juos aplink apskritimą, kad centre būtų suformuota maža skylė.
Į alyvuotą kepimo skardą mes ištraukiame įstrigusias baltąsias baltąsias dalis ir įmaišame su tryniu. Kepkite visą šį stebuklą kažkur 180 laipsnių, tik pusę valandos.