Bulgarijos pipirų sezone reikia išbandyti jį iškeptoje formoje. Keptuve kepti bulgarų pipirų užkandžiai tampa gražūs, ryškūs ir labai skanūs. Receptai iškepti paprikai papasakoti žemiau.
Kepta paprika orkaitėje
Ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 6 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 0,5 stiklinės;
- citrinų sultys - nuo ½ citrinos;
- petražolės, kalendra;
- juodieji pipirai, druska.
Paruošimas
Bulgarijos pipirai, gerai išdžiovinkite, pridėkite prie grotelių (kepimo skardos) ir nusiųskite į iškaitintą orkaitę iki 260 laipsnių. Praėjus maždaug 40 minučių, pipirų oda taps tamsesnė, tuomet galite ištraukti ją iš orkaitės. Pepper tampa bjaurus (tai turėtų būti). Sulenkite į indą ir padėkite dangčiu, palikite stovėti 2 valandas. Po to paimkite paprikas ir išvalykite juos iš juodos kaitintosios žievelės ir sėklų.
Nulupkite bulgaruosius pipirai dubenyje. Užpildymui ruošiame citriną, česnaką, žalumynus, druską ir pipirus (geresnį šviežiai sumaltą). Po to paprikos išpilstomos ant patiekalo, kuriame mes juos pasodinsime prie stalo. Įpilkite druskos pipirų, pipirų, užpilkite citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi, pabarstykite smulkiai supjaustytus česnakus ir kapotų žolelių. Uždenkite indą maistine plėvele ir padėkite į keletą valandų šaldytuve. Per šį laiką mūsų pipirai bus pamirkyti padažu. Mes tarnaujame prie stalo.
Kepti bulgarų pipirai mikrobangų krosnelėje
Ingredientai:
- Bulgarijos pipirai - 5 vnt.
- majonezas - 100 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Paprikuokite pipiras į keturias lygias dalis, jei paprikos nėra didelės, supjaustytos į dvi dalis.
Blizgesys ir sėklos išmesti. Įdėkite jį į plokštelę ir supjaustykite kiekvieną gabaliuką su naminiu majonezu . Į viršų su šiek tiek prieskonių. Mes įdedame mikrobangų krosnelę penkias minutes. Užbaigus mikrobangų krosnelę, išimkite paprikos plokštelę ir leiskite užvirinti penkias minutes.
Pipirai, kepti su sūriu
Ingredientai:
- Bulgarijos pipirai - 5 vnt.
- brynza - 300 g;
- svogūnas - 2 vnt .;
- pomidorai - 1 vnt.
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- žalumynai - kalendra, bazilikas;
- prieskoniai;
- džiūvėsėliai;
- sviestas;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Sviestas smulkiai supjaustytas. Karštame keptuvėje sumaišykite lygias dalis kremo ir saulėgrąžų aliejaus. Įpilame svogūną ir kepdami keletą minučių kepdami aukštą temperatūrą, tada užglaistykite mažiau ugnies ir palikite svogūną 40 minučių. Nuimkite keptuvę nuo karščio ir palikite svogūną atvėsti. Jis neturėtų būti skrudintas. Blanch pomidorą, nuimkite žievelę ir sėklas iš jo, supjaustykite kubeliais. Labai smulkiai supjaustykite žalią. Pipirai supjaustyti į dvi dalis, mes pašaliname iš jo dujas.
Buteliu mes suminkame sūrius. Į jį įpilami kepti svogūnai, pomidorai, žalumynai, trynys, šviežiai malti pipirai. Mes stengiamės druskos. Mes padengiame kepimo skardą kepimo popieriumi. Paprikos puselės užpildomos užpildu. Į kepimo lapą užpilkite mūsų įdaru paprikas, pabarstykite duonos trupiniais. Įdėkite indą į pašildytą orkaitę. Kepkite mūsų pipirai 35 minutes 160 laipsnių temperatūroje. Pasibaigus kepimui, paimkite pipirą iš orkaitės, palikite šiek tiek atvėsti ir padėkite į stalą.
Kepti saldieji pipirai
Ingredientai:
- alyvuogės - 10 vnt .;
- saldieji pipirai - 3 vnt .;
- pomidorai - 3 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- petražolės, bazilikas;
- alyvuogių aliejus;
- druska, malti pipirai.
Paruošimas
Pipirai supjaustomi į dvi lygias dalis, pašaliname sėklą ir sėklą, mes nepašaliname petioles. Paprikuokite puseles pipirų kepimo indelyje, alyvuotu. Pomidorai supjaustomi verdančiu vandeniu ir nulupami, supjaustyti skiltelėmis. Mes supjaustėme alyvuoges į keturias dalis, kiekvieną iš jų, pjaustėme česnaką su plokšteles, supjaustykime žalumynus. Paprikuokite pomidorus, česnakus, alyvuoges ir žalius paprikas, pipirus, druską ir užpilkite alyvuogių aliejumi (1 šaukštą pipirų). Kepkite krosnyje 45 minutes 180 laipsnių kampu.