Žinoma, visi žino, kaip gaminti grietinėlę su kondensuotu pienu ir sviestu savo klasikiniame spektaklyje. Tačiau dažniausiai saldumynuose naudojamas desertų įdaras, pagamintas iš kitų ingredientų, kad gautumėte įdomiau ir originalesnį skonį.
Žemiau aptarsime kelias šio kremo paruošimo galimybes.
Valgomojo suvalgyto pieno ir sviesto kremas - receptas
Ingredientai:
- virtas sutirštintas pienas - 380 g;
- Sviestas - 210 g.
Paruošimas
Iš anksto išimame aliejų iš šaldytuvo ir suteikiame laiko įsigyti minkštą konsistenciją. Tada sumaišykite jį su įprasto virinto kondensuoto pieno arbata ir permaišykite jį į vakuumą ir homogeniškumą, naudojant maišytuvą. Klasikinis kremas yra paruoštas tolesniam naudojimui.
Grietinėlės sutirštintas pienas ir sviestas gali skirtis priklausomai nuo jų skonio. Dėl subtilesnio skonio galite pridėti šimtą gramų įprasto suslėgto pieno, originalumo ir aromato, šiek tiek vanilės arba vanilinio cukraus ir konjako.
Svarbus idealus rezultatas yra naudojamų komponentų kokybė. Aliejus ir suslėgtas pienas turi būti natūraliai natūralus ir gaminamas pagal GOST, o vanilinis cukrus neturėtų būti pakeistas vanilinu, nes tai gali sukelti kremą nepageidaujamą kartumą.
Kremas su kondensuotu pienu, sviestu ir grietine
Ingredientai:
- išgarintas pienas - 190 g;
- Sviestas - 190 g;
- grietinė - 190 g;
- graikiniai riešutai (pasirinktinai) - 280 g.
Paruošimas
Minkštas sviestas sviestas nustatomas giliai dubenyje, įpilama grietinės ir kondensuoto pieno ir pirmiausia įmaišoma su šaukštu, o po to maišytuvu perpuls į homogenišką ir sultingą masę.
Kremas gali būti papildytas graikiniais riešutais. Norėdami tai padaryti, išmaišykite jas maišytuvu arba skiediniu, įmaišykite į kremą ir gerai sumaišykite.
Toks kremas bus puikus priedas prie sausainių pyragų, paruoštų pyragaičių arba tartletų.
Garstyčios su kondensuotu pienu ir sviestu
Ingredientai:
- pienas - 250 ml;
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 50 g arba pagal skonį;
- suskaidytas pienas - 210 g;
- kvietiniai miltai - 60 g;
- vanilinis cukrus - 1/2 pakelio.
Paruošimas
Emalio padaže supilkite pieną, supilkite cukrų, išmaišykite kviečių miltus mažais porcijomis ir sumaišykite su korolyu, kad miltų granulės būtų ištirpsta iki didžiausios. Pakeliame indą į vandens vonią ir pastatykite, maišant, kol jis susitrenks. Leiskite miltus visiškai atšaldyti iki kambario temperatūros.
Dabar įmaišykite minkštą sviestą, susmulkintą pieną ir vanilinį cukrų ir permaišykite masę maišytuvu, kol gaunamas vienalytis ir puikus kremas.
Šokoladinio kremo receptas iš kondensuoto pieno ir sviesto
Ingredientai:
- pienas - 250 ml;
- Sviestas - 160 g;
- cukraus miltelių - 75 g;
- išgarintas pienas - 110 g;
- kakavos milteliai 75 g;
- konjakas - 20 ml.
Paruošimas
Sviestas, suminkštinkite, supilkite miltelių cukrų ir švelniai supilkite į maišytuvą. Tada įpilkite kondensuotą pieną, įpilkite konjakinį ir vėl pailginkite, kol gaunamas lygaus vienarūšio konsistencijos. Pjaustymo proceso pabaigoje įpilkite kakavos miltelių. Jei reikia, kremas turėtų būti lygus ir blizgus per kelias minutes permaišyti per maišytuvą.
Konjakas gali būti sėkmingai pakeistas brendžiu arba romu, o kakavos milteliai ištirpsta su juodu šokoladu.
Grietinėlė su kondensuotu pienu ir sviestu
Ingredientai:
- grietinėlė su dideliu riebalų kiekiu - 190 ml;
- sviestas - 90 g;
- Vanilinis cukrus - 25 g;
- virtas sutirštintas pienas - 190 g;
- romas - 20 ml.
Paruošimas
Pusė kondensuotos pieno normos, supjaustytos grietine, o antroji dalis - minkštu sviestu. Tada prijunkite abu mišinius, pridėkite romo ir vanilinio cukraus ir dar kartą pertraukite per maišytuvą. Visus kremo sudedamąsias dalis prieš gydymą reikia laikinai kondicionuoti kambario temperatūroje.