Kiekvienas, kuris stebėjo sovietinę karikatūrą apie Carlsoną, prisimena šito herojaus meilę saldumynams. Ypač mėgo Babe draugo bandelės. Tai yra kepimo rūšis su užpildu, dažniausiai su cukrumi arba aguonu, tačiau labiausiai skanūs ir sveiki bandeliai su varšku.
Iš bandelės bandelės būdinga tai, kad užpildas yra iš dalies atviras, tai yra, bandelė yra sūrio kartono tipas.
Sultingi bandeliai su varšku
Ingredientai:
- varškės riebalai - 0,4 kg;
- vanilinas - 2 pakelės;
- aliejus "Ūkininkas" - 70-80 g;
- kvietiniai miltai / balti miltai - apie 5 akinius;
- druska - 2-3 pinch;
- NVS šalyse gaminamas cukrus - 1 stiklas;
- mielės - 30 g;
- pienas arba išrūgos - apie 1 puodelis;
- kiaušinis yra didelis - 4 vnt .;
- bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Norėdami kepti bandelės su varškės iš mielių tešlos, pirmiausia įdėti šaukštą: giliai emaliuotoje talpykloje susmulkinkite mieles (jie turi būti švieži), įpilkite pusę cukraus, 3-4 šaukštus. šaukštai miltų, gerai sumaišykite ir švelniai užpilkite šiek tiek pašildyto pieno ar išrūgų. Jei nėra nei to, nei kito, mes naudojame šiltą virtą vandenį (ne aukščiau kaip 40 laipsnių). Kai putos pakyla su skrybėlę, įpilkite druskos, vanilino maišelio, lydyto sviesto, 2 kiaušinių. Mes sumaišome viską į homogeninę masę ir pradedame mėsyti tešlą, lėtai sijodami miltus ten. Tešla suminkama tol, kol ji atsilieka nuo indų ir rankų sienų. Nors tešla tinka šildomoje vietoje, ruošiame užpildymą. Norėdami tai padaryti, patrinkite varškę per sietą, sumaišykite su vanilinu, likusiu cukrumi, kiaušiniais ir krakmolu. Masė turėtų būti sultinga ir vienoda. Mes kepame padėklus, nuo tešlos formos nedidelius apvalius lizdus ir padėkite juos viena nuo kitos. Už kiekvieną keptuvę įdėdami varškę, šiek tiek numirškime viduryje. Bandelės su varške iš mielių tešlos 15 minučių, po to pusę valandos iškepamos vidutiniškai ugnimi.
Pilamas bandelės
Kitaip galite kepti bandelės. Be šio ingredientų sąrašo jums reikės stiklinės grietinės. Norėdami pradėti, taip pat mes tešla minkyti ir paruošti užpildą. Tačiau tada tešlą sudėkite į vieną didelį tortą, paskirstykite varškės įdarą ir pasukite į ritinį. Rulonas turėtų būti supjaustytas į kepinius - apie 2 pirštus pjaustyti. Susukti spiraliai dedami ant tepamo kepimo skardos ir kepti 30-35 minučių. Tada įmaišykite gatavus bandelės su grietine, tolygiai paskirstydami ją ant paviršiaus ir palikdami mūsų pyragaičius orkaitėje. Buns su varšku grietine yra daug švelnesnės ir minkštesnės. Grietine galite pridėti cukraus ar cinamono - jei pageidaujate.
Kepta tešla
Šiek tiek kitaip paruoškite kepinius su sūriu iš kepinio tešlos. Ir norint, kad nebūtų netvarkinga, mes naudojame tešlą paruoštą.
Ingredientai:
- minkšta mielių tešla - 1 kg;
- varškė - 200-300 g;
- cukraus miltelių - 4 šaukštai. šaukštai su skaidriu;
- vanilinas - 1 paketėlis;
- kiaušinių putpelės - 5 vnt.
Paruošimas
Sulenkite tešlą, supjaustykite ją ir supjaustykite į kvadratus, kurių šonkauliai yra apie 10-12 cm. Dviejuose priešinguose kampuose padarykite nuolaužų pjūvius. Sumaišykite varškę su vanilinu, miltelius ir kiaušinius, gerai išpjaukite ant kiekvieno tešlos kvadrato užpilkite šaukštą užpildymo ir kruopščiai pasukite, paliekant kvadratų kampus karpytuose. Kai mūsų bandelės su varške išnyko, kepkite pusę valandos įkaitintoje orkaitėje. Aušinami bandelės gali būti apibarstyti milteliais.