Tiramisu yra skanus ir neįprastai subtilus itališkos virtuvės patiekalas, tradiciškai pagamintas iš mascarpone sūrio pagrindo.
Deserto tiramisu receptas
Ingredientai:
- "Savoyardi" slapukai - 24 vnt .;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- kavos aliejus - 30 ml;
- šokoladinis pienas - 50 g;
- mascarpone sūris - 500 g;
- kakavos milteliai - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukraus miltelių - 0,5 tablečių;
- šviežiai pagamintas kavos puodelis - 150 ml.
Paruošimas
Prieš ruošdami desertą, tiramisu padalijamas į skirtingas kiaušinių baltymų dubenis iš kiaušinių trynius ir pirmiausia įmaišomas iki maišytuvo iki storio. Javai kruopščiai išberia su cukrumi, įpilama grietinėlės sūrio ir kruopščiai sumaišoma, kad viskas būtų vienarūšė. Palaipsniui įvedami baltymai. Iš anksto ruošiame kavą, ją atvėsime ir pridedame keletą šaukštų. Po to mes pradedame formuoti pyragą: paimame slapukus, keletą sekundžių nusipirkime kavą ir paskelbiame ją pelėsiu. Tada paskirstykite kremą tolygiai ir vėl išmaišykite sausainius. Uždenkite viršutinį dangtelį likusiu kremu ir paimkite desertą tiramisu šaldytuve. Prieš patiekdami papuoškite kakavos delikatesą arba tarkuotą pieno šokoladą.
Deserto tiramisu receptas be mascarpone
Ingredientai:
- sausainių sausainiai savoyardi - 450 g;
- naminis riebalų kremas - 500 ml;
- kiaušinis - 5 vnt .;
- tirpi kava - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus yra mažas - 1 prekė;
- virtas karštas vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Kiaušiniai yra susmulkinti ir atidžiai atskirti nuo įvairių triušių baltymų dubenėlių. Tada mėsa į kiaušinių baltymus šiek tiek druskos ir maišytuvą įmaišykite didžiausiu greičiu. Po to įpilkite riebalų grietinėlės ir švelniai šypokite. Tada mažose porcijose įdėkite trynius su cukrumi ir sumaišykite. Mažame dubenyje užpilkite kavą, supilkite karštą virtomis
Didelė pusė dėklas padengta folija, ir mes pradedame formuotis tortą. Norėdami tai padaryti, paimkite slapukus, įdėkite juos į kavą kelias sekundes ir padėkite į pelėsių. Kai baigsite pirmąjį sluoksnį, mes jį išpjaustysime su anksčiau paruoštu kremu ir paskirstysime antrą slapukų grupę. Į viršų su grietine ir paskleisti trečią pakopa savoyardi. Uždenkite visą turtingą likusį grietinėlę ir pabarstykite tiramisu su sausa išsijoto kakava. Po to įdarykite desertą į šaldytuvą, kad užteptumėte apie 5 valandas. Tada pjaustome subtilumą į porcijas ir tiekiame jį prie stalo su karšta arbata, šviežia kava, uogų kompotas ar sultys.