Tikriausiai nėra asmens, kuris niekada nebandė bandyti šio pyrago. Ypač vaikystėje, kai mamos ar močiutės norėjo maloniai prašyti - kepkite šį delikatesą. Dabar, žinoma, yra daugybė galimybių užsisakyti pyragą kaip rašomąja mašinėlė ar bet koks animacinis herojus, arba jūs galite paruošti įdomų ir skanų desertą namuose, dabar mes išmokysime kaip.
Klasikinis blykstės pyrago su grietine receptas
Šiame recepte yra visi subtilybiai, kaip tinkamai paruošti vėžlių pyragą namuose. Labai svarbu pasirinkti šviežius kiaušinius, tk. jie yra kempinių pyragaičių pagrindas. Ir švieži kiaušiniai, tuo daugiau išsiskiria pyragaičiai, todėl tortas bus erdvus ir gražus.
Ingredientai:
Tešla:
- kiaušinis - 7 vnt.
- cukrus - 210 g;
- miltai - 240 g;
- kepimo milteliai - 20 g.
Kremas:
- citrinų sultys - 10 ml;
- grietinė - 420 ml;
- cukrus - 210 g;
- aliejus - 190 g.
Glazūra:
- aliejus - 75 g;
- pienas - 110 ml;
- cukrus - 175 g;
- kakava - 35 g.
Paruošimas
Mes atskirti kiaušinius, mums reikia visų baltymų ir 5 tryniai. Be cukraus baltymų bus 130 gramų, triušiai - poilsio. Pirmas baltymus, tada baltymus, tk. jie atsiskleidžia greičiau. Tada prijunkite juos ir įpilkite miltų, iš anksto sumaišykite jį su kepimo milteliais. Labai kruopščiai sumaišykite oro tešlos judesius nuo apačios į viršų, kad voverės neturėtų laiko atsigulti. Mes padengiame kepimo skardą su pergamentu ir gausiai pabarstykite miltais, kad sausainiai neplautų kepimo metu. Paskleiskite šaukštą, paliekant 2 cm atstumą. Greitas pasninkavimas, pakankamai dešimt minučių. Svarbu kepti, bet palikti viršūnių šviesą. Norėdami tai padaryti, pakanka 180 laipsnių.
Minkštajame sviestyje pridėkite pusę cukraus ir grietine lieka cukraus ir citrinų sulčių. Mes juos įveikėme atskirai, tada grietinę į aliejų ir sumaišykite.
Už glazūros maišykite cukrų su kakava, įpilkite šaltojo pieno ir virkite žemoje temperatūroje, kol cukrus visiškai ištirps. Tada pridėkite alyvą ir palikite atvėsti.
Aušinami sausainiai vienas po kito įmerkiami į kremą taip, kad juos visiškai uždengtų. Pirmasis įdėti į indo centrą, o likusieji - aplink kupolą. Palikite 4 plokščius pyragus, skirtus banginių pyrago apdailai. Mes įdedame į šaldytuvą 30 minučių, kad kremas sugriebtų ir sustingtų. Tada supilame matinį glazūrą ant viršaus.
Du slapukai supjaustyti per pusę, tai bus kojos, dar du užtrauksime grietinėlę - tai galva, nuo to laiko mes padarysime uodegą trikampį. Žinoma, tortas turėtų stovėti ir pamerkti per naktį, bet jei tikrai norėsite, tada galėsite pradėti bandyti per valandą.
Klasikinis vėžlių pyragas su kondensuotu pienu
Paprastas receptas, bet nuostabus rezultatas, kuris bus malonus tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Beje, jei desertas skirtas tik suaugusiesiems, galite užpilti konjaku ir suteikti neįprastą skonį.
Ingredientai:
- riešutai - 80 g;
- miltai - 260 g;
- cukrus - 270 g;
- kiaušinis - 6 vnt.
- kepimo milteliai - 20 g;
- šokolado danga .
Kremas:
- grietinė - 400 ml;
- kondensuotas kondensatas - 220 g;
- cukrus - 90 g;
- vanilė.
Paruošimas
Dėl didesnio grožio kiaušiniai atskiriami ir supjaustomi su cukrumi. Cukrus per pusę sudaro triušiai ir baltymai. Miltai sumaišomi su kepimo milteliais ir kruopščiai paimami, palaipsniui įkišame į trynius, o tada tuos pačius baltymus. Tiksliai
Grietinėlėje grietine sumaišoma su cukrumi, iš pradžių ji taps skysta, kai cukrus ištirps ir vėl susilygs. Supilkite kiekvieną meduolių grietinėlę į kremą ir paskleiskite jį ant vėžlio formos indo, nepamirškite apie kojas, galvą ir uodegą. Mes padengiame glazūrą su apvalkalu, taip pat galite piešti akis ir snapelį. Viršutiniu būdu pabarstykite riešutus ir palikite mirkyti bent valandą ar tris.