Pyragai su viščiukais yra ne tik patenkinti, bet ir labai skanūs. Įdomūs šio patiekalo receptai laukia jūsų žemiau.
Kepinių tešlos gaminiai su kepiniu
Ingredientai:
- svogūnai - 200 g;
- kanopės - 400 g;
- Sviestas - 40 g;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kietas sūris - 60 g;
- kvietiniai miltai - 75 g;
- juodieji pipirai;
- paruošta lukšto konditerija - 450 g.
Paruošimas
Tešla atšildoma natūraliomis sąlygomis. Mes paruošiame grybų užpildą: viščiukus ir valykite. Grybai smulkiai supjaustomi, o svogūnai susmulkinti plonais kvapais. Ištirpinto sviesto ant keptuvėlio įdukite svogūnus ir virkite iki minkšto. Mes pridedame kanopeles. Skrudinkite grybus, kol visas skystis išgarinamas. Įpilame druskos, pipirų ir sumaišykite, kol grybai ir svogūnai atšaldyti, ruošiame užpildą. Sumaišykite žaliavinį kiaušinį su sūriu, supjaustytu ant smulkių virdulių, įpilkite miltų ir grietinės.
Dabar renkame pyragą: pabarstykite paviršių, kad tešlą valytumėte miltais. Įpilkite pusę tešlos, supjaustykite kepimo indą, kad sietai būtų pakankamai bandymo. Išdėstyti atšaldytus grybus, supilti kiaušinių masę. Išvyniokite likusią tešlą. Uždarome įdarą. Ant paviršiaus padarykite keletą skylių, kad gautas garas išeitų. Krosnis kaitinama iki 220 laipsnių. Viršutinė rykštė sutepkite sumuštą kiaušinį. Kepkite apie pusvalandį.
Atviras pyragas su viščiukais - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- trynys - 1 trynys;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- kvietiniai miltai - 170 g;
- soda - pinch;
- druska - žiupsnelis;
- sviestas, natūralus - 80 g;
- ciberžolė - žiupsnelis.
Už pildymas:
- sūris - 150 g;
- virtos lašelinės - 350 g;
- grietinė - 300 g;
- svogūnai - 170 g;
- cukinijos - 1 vnt;
- druska;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- pipirai
Paruošimas
Supilkite miltus į dubenį, supilkite sviestą tiesiai iš šaldytuvo ir įtrinkite visa tai iki trupinių. Mes dedame prieskonius, pridedame trynį, grietinę ir soda, kuris išnyksta actu. Mes tešla minkojame, formuojame iš jo rutulį, apvyniokite jį plėvele ir pašalinkite jį šaltai. Maži gabaliukai shinkuem svogūnai. Šildomame augaliniame aliejuje perpilkite svogūną. Išplautos ir nuluptos voveraitės virinama sūdytu vandeniu. Kai svogūnai šiek tiek supjaustomi, įpilkite grybus į indą ir atneškite šviesą vidutinei karščiai. Mes įdėjome grietinę, sumaišome ir stovime dar keletą minučių prie ugnies. Atskirai mes mušti kiaušinius, podsalivaem ir pipirų. Trys tarkuoto sūrio ir sumaišyti su kiaušiniais. Gauta masė yra susijusi su grybais.
Dabar šaldytą tešlą valcuoja, kad atitiktų formą, atsižvelgiant į šonus. Mes perkeliame jį į formą, platiname užpildą. Kepkite 40 minučių 190 laipsnių kampu. Kai atviras pyragas su viščiukais yra šiek tiek kietas, supjaustykite į gabalus ir pradėkite valgyti.
Pyragai su viščiukais ir viščiukais
Ingredientai:
- kanopės - 300 g;
- vištienos filė - 300 g;
- bulvės - 300 g;
- sviestas - 100 g;
- ledinis vanduo - 50 ml;
- svogūnai - 170 g;
- miltai - 400 g;
- pipirai - žiupsnelis;
- druska
Paruošimas
Grybai gerai nuplaunami. Dėl tešlos, supilkite miltus į gilų dubenį, įdarykite druskos ir smulkinto sviesto. Visa tai supjaustoma į trupę, supilama į ciberžolių ir pipirų žiupsnelis. Palaipsniui supilkite ledinį vandenį ir minkykite tešlą. Iš jo formuojame rutulį ir pusvalandį jį šalina. Grybai džiūsta. Svogūnai valomi ir supjaustomi kubeliais. Mes taip pat pjaustome nuluptas bulves į mažus kubelius. Keptuve užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, supjaustykite supjaustytą vištienos filėle. Prieš atrodo, kad auksinė pluta virsta vidutine karštimi. Bulvės verdame, kol pusė virti, o tada išleidžiame vandenį. Atskirai kepkite grybus ir svogūnus.
Plonai išpjaukite tešlą. Mes išnaikiname apie trečdalį jo. Likusi tešla dedama į formą ir išlyginta, formuojant šonus. Viduryje mes įdedame grybus su svogūnais, bulvėmis ir vištiena. Iš grybų likę skysčiai išpilami iš viršaus. Viršuje išdėstykite ploną suvyniotą likusį tešlą ir supjaustykite kraštus. Pyragai su viščiukais, vištiena ir bulvėmis krosnyje kepkite iki raudonos.