Kotletai su grybais labiau tarsi pyragai su įdaru, kai vietoj tešlos imami malta mėsa, bulvės ar košė. Apie bulvines kotletas su grybais pakankamai išsamiai mes jau parašėme. Šiandien kalbėkime apie mėsos kotletas su grybų užpildu. Tačiau ypatingai skubiai Lauko išvakarėse bus grikių kotletų su grybais receptas.
Vištienos vištienos kotletai su grybais
Ingredientai:
- vištienos filė - 300 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- grietinė - 100 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- soda - 1 pinch;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Šampinjonai valomi, supjaustyti į mažus kubelius ir išdėstyti viename sluoksnyje ant kepimo skardos. Kepkite 5 minutes iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 220 laipsnių. Grybai šiek tiek podvyamlyatsya, ir jų aromatas padidės. Paimame indelį ir laukiame, kol grybai atvės. Tuo tarpu mes kovosime su malta mėsa. Maišytuvo dubenyje mes krauname kiaušinius, grietinę ir česnaką. Ritmas Tada ant vienos juostelės pridėti supjaustytos vištienos mėsos. Tai pasidaro stora kreminė masė. Mes prijungiame ją prie grybų. Solim, pipirai.
Sumaišykite ir supjaustykite šaukšteliu, dalimis, į keptuvę, šildomą aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Šie neįtikėtinai kukuliai iš vištienos ir grybų gali būti patiekiami su bet kokiu šalutiniu patiekalu - bulvių koše, ryžiai, grikiai ir makaronai.
Kepimo mėsos receptas su grybais
Ingredientai:
- maltos kiaulienos jautienos - 500 g;
- pievagrybiai - 300 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Padažui:
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakas - 2 dantys;
- vanduo - 4 šaukštai. šaukštai;
- imbiero žemė - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Svogūnai smulkiai pjaustomi peiliu ir įdedami į įdarą. Ten mes vairuojame kiaušinį. Solim, pipirai ir gerai sumaišykite. Mes pjaustome nedidelius grybų kubelius ir kepkite sviestą. Nepamirškite druskos ir sezono su pipirais. Kai pelenai atšaldomi, mes pradedame formuoti kotletus. Jei naudojate drėgnas rankas, kad nepriliptų prie pirštų, šiek tiek malta mėsa. Mes jį supuosime į rutulį, tada supjaustykite jį į plokščią tortą. Centre mes įdedame šaukštą grybų ir darome kotletą. Mes siunčiame jį į tepamą kepimo skardą. Taigi pakartokite, kol įdarai ir grybai baigsis.
Padažui sumaišykite majonezą su grietine ir imbierais. Įpilkite česnako, perduoto per spaudą, ir praskieskite vandeniu. Užpildykite šį mišinį su mūsų kotletais su grybais ir malta mėsa ir nusiųskite 40 minučių kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje.
Kotletai iš grikių su grybais
Ingredientai:
- Grikių kruopos - 1 prekė;
- austrių grybai - 800 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- petražolės - 1 ryšulys;
- džiūvėsėliai - 6 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Grikių kruopos ir virkite, kol virti. Kepkite su kailiu, supakuotu rankšluosčiu ir palikite 15 minučių, vaikščiokite. Po atidarymo, druskos ir sumaišykite. Skrudinkite iki smulkiai pjaustytų svogūnų ir supilkite į juos supjaustytus grybus. Stew 10-15 minučių, kol išleistas skystis išgarins. Solim, pipirai.
Kai grybų kepsnys šiek tiek atšaldomas, sumalkite į maišytuvą, kol jis bus lygus. Prijunkime jį su grikių koše, įpilkite pjaustytų žalių. Iš gauto "forseme" formuojame kotletus, jas sudaužame džiūvėsėliais ir paskleidžiame ant keptuvės, šildomos aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys pluta, tada uždenkite dangteliu ir stovėkite dar 5 minutes, esant žemai karščiai.
Supjaustyti vištienos kotletai su grybais ir sūriu
Ingredientai:
- vištienos filė - 500 g;
- sūris kietas - 150 g;
- pievagrybiai - 150 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- krakmolas - 3 šaukštai. šaukštai;
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- krapai - 1 krūva;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūnus ir supjaustykite iki aukso. Mes pjaustome viščiuką į mažus kubelius. Sūris trys ant didelės terpės. Smulkiai supjaustykite žalią. Sumaišykite viską ir vairuokite kiaušinius. Pridedame krakmolą, majonezą ir garstyčias. Solim, pipirai ir gera mišinys. Kotletai, kaip ir riebalai, supjaustyti šaukšteliu ant gerai šildomos keptuvės. Kepkite iš abiejų pusių, kol susidaro pluta.