Ploni ir plokšti kviečių pyragai jau seniai nebeteko alternatyva įprastinei duonai. Šiuolaikinėje virtuvėje pita duona džiovinama, virsta lukštais, kepama, pakeičiama paprasta tešla ir net įdaryti. Pastarajame vaidmenyje armėnų duona yra ypač gera, nes ji sugeba susidoroti su bet kokiu pildymu ir pažvelgti į tą pačią estetiką. Apie ką įdaryti lavach skaityti mūsų receptus toliau.
Įdaryti pita duona su krabų lazdelėmis
Sutinkame, krabų salotos viduje pita yra švarus, bet mes šiek tiek nukrypsime nuo įprasto šio patiekalo recepto, pridėti raudonos žuvies ir paversti įprastus užkandžius į kitą malonų siurprizą savitarnos stalui.
Ingredientai:
- lavachas - 4 lapai;
- salotų galvutė;
- krabų lazdelės - 120 g;
- saldieji pipirai - 110 g;
- rūkyta raudona žuvis - 180 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- majonezas - 95 ml.
Paruošimas
Naudodamiesi stupa, patrinkite česnako dantis į pasta. Sumaišykite česnako pasta su majonezu ir mūsų padažas yra paruoštas.
Skleiskite pita duonos sluoksnį ir sutepkite jį česnakiniu padažu. Padengti padažo sluoksniu su salotomis, kapotų krabų lazdelėmis, skiltelėmis paprikos ir žuvies filė. Kiek galima griežčiau, supilkite pitą į ritinį ir palikite jį šaldytuve. Kai padažas pripildo užpildą ir pati tortą, ritinys bus paruoštas pjaustyti.
Gaivieji gvazdikėliai, įdaryti grybais
Žinoma, šios įdarytos pomidorų duonos pita gali būti labai įvairialypė, bet ką daryti, jei pavirsite armėnų lavos į tam tikrą Azijos kiaušinių ritinį? Tai pasirodo neįprastai ir skanus, tačiau ingredientai naudojami labiausiai įprasti.
Ingredientai:
- austrių grybai - 280 g;
- pievagrybiai - 280 g;
- baltojo vyno - 30 ml;
- sojos padažas - 30 ml;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- karštas padažas - pagal skonį;
- svogūnėliai - 40 g;
- tamsintas imbieras - 5 g;
- vieno citrinos žievelės;
- lavašos lakštai.
Padažui:
- grietinė arba graikų jogurtas - 60 ml;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- ryžių actas - 15 ml;
- kalkių sultys - 10 ml.
Paruošimas
Norėdami paruošti grybų užpildą, pirmiausia išsaugokite supjaustytus svogūnus ir imbierą. Į kvepiančią keptuvę įpilkite abu rūšių grybų, dumblių ir česnako. Kai keptuvė tampa sausa, užpilkite vynu, aštraus padažu ir soju.
Uždenkite dvigubą "Pita" sluoksnį grybų užpildu ir supilkite pyrago ritinį. Be to, pita duona gali būti supjaustyta į mažus kvadratus, kurie tada sulankstyti į atskirus vokus. Kepti grybais pita duona augaliniame aliejuje, tada tarnauti prie stalo kartu su lengvu padažu, pagamintu iš jogurto, sviesto, acto ir laimų sulčių mišinio.
Įdaryti pita duona su vištiena
Ingredientai:
- vištienos filė - 340 g;
- čili, kmynų, paprikos - ant kiškio;
- džiovinti svogūnai ir česnakai - 1 arbatinis šaukštelis;
- grietinė - 240 ml;
- kukurūzų zurna - 1 prekė;
- kietas sūris - 75 g;
- lapai армянского лаваша.
Paruošimas
Virkite vištienos filė ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Sumaišykite kietą sūrį su grietine ir prieskoniais, įdarykite koą į padažą ir gerai išmaišykite. Ant vieno iš lavasho kraštų uždėkite vištienos ir padažo mišinio juostą, pabarstykite visą sūrį ir sulenkite "cigarą". Kepkite supjaustytą lavachą 180 laipsnių kampu, kol lavach apipūsta, o sūris netirps.
Kaip virti karštą įdaryti pita duona?
Ingredientai:
- lakštai Armėnijos lavos;
- sūrio mišinys (emmental ir mozzarella) - 190 g;
- kumpis - 170 g;
- grietinėlės sūris - 60 g;
- grūdų garstyčių - 45 g;
- grietinė - 35 g.
Paruošimas
Ruošiame lengvą garstyčių padažą, pagamintą iš grūdo garstyčių su grietine ir grietine. Uždenkite gatavu padažu su lavachu, padėkite ant jo sūrio ir kumpio gabalėlių. Lavash išjungti bet kokiu patogiu būdu ir padėkite prie grotelių arba mikrobangų krosnelėje, kad sūris ištirps.