Tai, kad žuvys yra naudingos, žinoma visiems. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip tinkamai ir skaniai kepti žuvis keptuvėje.
Kaip kepti žuvį tešloje keptuvėje?
Ingredientai:
- Helio filė (arba bet kokia kita žuvis) - 600 g;
- kvietiniai miltai - 200 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- citrinų sultys ;
- karvės pienas - 200 ml;
- druska
Paruošimas
Natūraliai atšildyta žuvies filė, supjaustyta smulkiais gabalėliais, lengvai apibarstyta citrinų sultimis ir podsalivaem. Kol žuvis bus praleista, ruošiame žuvį: pertraukite kiaušinius, sumaišykite juos, supilkite pieną, pridėkite šiek tiek druskos ir vėl užvilkite. Mažosiomis porcijomis supilkite miltus ir sumaišykite, kad masė įgytų grietinės konsistenciją. Mes lašišame žuvį miltais, tada supilkite į tešlą ir kepkite keptuvėje karštoje aliejaus. Laukite, kol tešla taps auksine. Mes pasukame ir virkite ant kitos pusės. Po to, padėkite žuvį ant servetėlių, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
Kaip kepti upės žuvis keptuvėje?
Ingredientai:
- Upių žuvys - 500 g;
- druska;
- miltai - 110 g;
- žuvies prieskoniai ;
- augalinis rafinuotas aliejus.
Paruošimas
Prieš kepdami ruošiame upės žuvis - švarus, žarnas, pašaliname pelekus ir uodegą. Mes kruopščiai nuplaukime ir išdžiovinkime. Supjaustykite žuvies dalis. Jei žuvys yra mažos, jos negali būti padalintos į dalis ir visiškai kepti. Beje, nemažai nepatinka upių žuvis, nes ji turi labai specifinį kvapą. Taigi, kad atsikratytumėtės, įpilkite žuvų gabalėlių į pieną kambario temperatūroje ir palikite 20 minučių. Tada praplaukite ir išdžiovinkite. Paruošti žuvis soli, pritirushivaem prieskonius, kruopščiai sumaišykite ir palikite 10 minučių. Virtos keptuvėje pašildykite pakankamą kiekį augalinio aliejaus, supilkite gabalėlių miltais ir nuneškite į keptuvę. Ir jei žuvys išeina su traškia džiūvėsėda, į verdantįjį alyvą pridėkite druskos šaukštą. Kepkite 5 minutes kiekvienoje pusėje.
Kaip kepti raudoną žuvį keptuvėje?
Ingredientai:
- Raudona žuvis - 600 g;
- augalinis aliejus;
- cukrus;
- juodieji pipirai;
- druska;
- šviežiai spaustos citrinų sultys - 40 ml.
Paruošimas
Mes išvalome žuvis iš skalės likučių, mano ir išdžiovinkite. Tada mes supjaustome į 2 cm storio gabalėlius. Žuvis įpilame druska, pipirai, įdedame nedidelį šaukštelį cukraus ir citrinų sulčių. Įpilkite apie 30 ml rafinuotų augalinių aliejų ir gerai sumaišykite. Mes padengiame indus su žuvų dangteliu ir paliekame maždaug valandą. Laukite žuvis, kol truputį pasklinda maždaug 6 minutes kiekvienoje pusėje.