Triušienų mėsa yra dietinis produktas. Negalima, rekomenduojant, kad kūdikiams skiriant papildomą maistą. Triušis yra daug baltymų, vitaminų ir mineralų. Ir triušis gali virti daug skanių patiekalų.
Šventinis triušio patiekalas
Ingredientai:
- triušių kojos - 4 vnt.
- obuoliai raudoni - 4 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt .;
- morkos - 2 vienetai;
- šviežiai sumaltas imbieras - 4 šaukštai. šaukštai;
- imbiero alaus - 500 ml;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- riebalai - 6 juostos;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mano obuoliai, mes pašaliname šerdį ir supjaustome juos į ratus. Svogūnai valomi ir supjaustomi kubeliais. Morkos taip pat supjaustomos į kubelius. Visi ingredientai yra išdėstyti sluoksniais tokios formos: obuoliai, svogūnai, morkos. Kiekvienas sluoksnis padengtas imbiero. Iš viršaus sumokėkite triušio šlauną. Imbiero alus sumaišomas su druska, pipirais ir garstykais. Su gautu mišiniu mes užpilame visą koją ir padėkite ant jų riebalų juosteles. Uždarykite formą dangčiu ir virkite vidutine ugnimi, kol ji bus paruošta. Pasibaigus preparatui, krakmolą išskalaukime 50 ml vandens ir supilkite į pelėsį, kad alaus padažas sutirštėtų.
Triušis prancūzų kalba - labiausiai skanus patiekalas iš triušio
Ingredientai:
- triušis - 1 skerdena;
- sausas baltojo vyno - 250 ml;
- sviestas - 80 g;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt .;
- pievagrybiai - 200 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- citrina - 1 vnt;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 125 g;
- žalumynai - pagal skonį;
- lauro lapas, druska, paprika, marinatas, vanduo ir actas.
Paruošimas
Iš vandens, acto, druskos ir prieskonių mes gaminame marinatą, kurį įpilame į triušio skerdeną ir paliekame 12 valandų. Po to supjaustykite skerdeną į porcijas, kurias įdedame į puodą, pridėkite susmulkintą svogūną ir supjaustytą morką. Mes supilamame augalinį aliejų ir kepame, kol mėsa šiek tiek nusišalina. Tada supilkite miltus ir pasukdami kepkite mėsą dar 5 minutes. Dabar supilkite vyną, druską, pipirus skonis. Per 2 minutes išpilame vandenį, kad mėsa būtų padengta. Stew apie 1 valandą. Už 10 minučių iki paruošimo pridedame grybus. Sumaišykite trynius su grietine ir gautu padažu į triušį. Pabaigoje įpilkite susmulkintų žolelių ir citrinų sulčių.
Triušienų sriuba su vermišeliu
Ingredientai:
- triušio kojos - 2 vienetai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- baltieji svogūnai - 1 vnt.
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- šviežios sušaldytos pupelės - 100 g;
- maži vermišeliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- žalumynai - pagal skonį;
- druska, prieskoniai - poros skonio.
Paruošimas
Triušio kojos išplaunamos, įpilamas šaltas vanduo, greitai virindamas ugnį, išimamas suformuotas putas ir virinamas ant nedidelio ugnies, kol mėsa bus paruošta. Tada atskirkite jį nuo kaulų ir supjaustykite į gabalus. Dabar sumalkite svogūną, papriką, česnaką ir daržovius augaliniame aliejuje. Stringa pupelės atšildomos. Mes filtruojame sultinį, džioviname jį, dedame mėsą, pupeles ir paruoštus daržoves. Užvirkite ir virkite maždaug 10 minučių, tada pridėkite susmulkintų žolelių, druskos, prieskonių ir vermicelli sauja. Virkite maždaug 5 minutes ir pašalinkite sriubą nuo ugnies.
Triušis "Soufflé"
Ingredientai:
- triušienos filė - 200 g;
- pienas - 100 ml;
- moliūgai - 100 g;
- pledynių kiaušiniai - 4 vnt.
- baltos kepsnys - 1 gabaliukas;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Iškirpti triušio filė į smulkius gabalėlius. Pjaustyk kepsnį su pienu. Maišytuvo dubenyje išpilkite mėsą, mirkytąją kepą, moliūgą ir druską. Taip pat pridedame pledų kiaušinių trynius. Mes viską paverčiame homogenine masė. Sumaišykite kiaušinių baltymus putomis ir švelniai sumaišykite su malta mėsa. Į puodelį multivarki supilkite vandenį, įdiekite grilį virimui ant garo. Mėginame mėsos masę ant silikoninių liejinių, įdedame juos ant grotelių ir "Garų virimo" režimu, ruošiame 40 minučių. Nepaprastai lengvas ir skanus triušio sriuba yra pasirengusi!
Gulaušas su triušiu ir padažu
Ingredientai:
- triušis - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorų sultys - 1 stiklas;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- vištienos prieskoniai - 2 šaukštai. šaukštai;
- razinos - 100 g;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- gvazdikėliai - 2 vnt .;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Triušis padalintas į dalinius gabalėlius ir dedamas į vištieną ar mėsą. Mes dedame gabalus į karščiui atsparią talpyklą. Svogūnai supjaustomi į ketvirčius, dedame juos į triušį, supilamame pomidorų sultyse, mėsame razinus, prieskonius ir smulkintus česnakus. Mes siunčiame formą su triušiu, padengtą dangčiu, į orkaitę ir kepama 3 valandas 150 ° C temperatūroje.