Baklažanų sezono metu jūs turėsite puikią galimybę sutaupyti grybų patiekalų, neprilydydami savo mėgstamų vazokų, špinigių ir viščiukų skonio ir tekstūros, nes visa paprasta baklažanų receptas su kiaušiniais, kaip grybais, aptariamas šioje medžiagoje.
Baklažanai kaip grybai su kiaušiniais - receptas
Žinoma, pati baklažanai gali būti panašūs į grybus tik jų tekstūroje, o atitinkamą skonį suteiks paprastas kubas. Jei esate prieš sintetinius grybų priedus, tada pakeiskite kubą milteliais iš džiovintų miško grybų . Paruošimui pakankamai išmesti džiovintus grybus į kavos malūnėlį ir gerai nupjauti.
Ingredientai:
- baklažanai - 680 g;
- svogūnai - 280 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- česnakas - 1 dantis;
- grybų sultinio kubas - 1 gabalas;
- šiek tiek žalių petražolių ir krapų;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Pirmiausia patikrinkite, ar baklažanai yra kartūs. Jei daržovės yra karčios, tada dosniai jas sekite ir palikite pusvalandį, paskirstytą laiką, nuplaukite druską ir supjaustykite gabalėlius. Kiaušinius įmaišykite putomis ir užpilkite baklažanų griežinėliais. Palikite ruošinį apie valandą. Pasibaigus laikui, kiaušiniai neturėtų likti induose, baklažanai bus absorbuojami.
Atsarginės svogūnai supjaustyti ir įdėti ant jų baklažanų. Kai gabalėliai prigludę, pridėkite supjaustytą česnaką ir susmulkintą bulvių kubą. Maišykite, kepkite baklažanus kaip kepamus grybus į kiaušinį, kol jie išvirti, tada patiekite skonį su žalumynais.
Baklažanai su kiaušiniais ir svogūnais kaip grybais keptuvėje
Norint, kad paruoštas patiekalas būtų dar maistingesnis ir sultingesnis, daugelis namų šeimininkių pageidauja į baklažanus įdaryti grietinę prie patiekalo pabaigos.
Ingredientai:
- baklažanai - 440 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- grietinė - 90 g;
- svogūnai - 290 g;
- grybų sultinio kubas;
- grietinė - 175 g.
Paruošimas
Nulupkite baklažanus iš žievelės ir padalykite į vienodus kubelius. Sumaišykite baklažanų gabaliukus su keletą maišytų kiaušinių ir palikite vieną valandą. Ištirpinkite šiek tiek sviesto ir naudokite jį sukapoti svogūną. Įpilkite kiaušinių amžiaus baklažanų ir sumaišykite grybų sultinio kubą. Sumaišius, palikite baklažaną eiti į paruoštą ir, išimdami indą nuo ugnies, užpilkite grietine. Baklažanai, skirti kepti grybai su kiaušiniais, gali būti tiek karšti, tiek iš anksto aušinami ir aromatizuoti česnakais ir žolelėmis.
Baklažanai su kiaušiniais, svogūnais ir majonezu kaip grybais
Jei paruošto patiekalo riebalų kiekis jus neapsiriboja skoniu, tuomet tu gali virti baklažanus majonezu. Atkreipkite dėmesį, kad dėl šio recepto geriau naudoti įsigytą majonezą, kuriame yra esančių emulsiklių, nes namuose gaminys tuojau pat sunaikins ir patiekalas atrodys nepakenksmingas.
Ingredientai:
- baklažanai - 740 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- česnakas - 2 dantys;
- majonezas - 55 g;
- svogūnai - 180 g;
- grybų sultinio kubas - 1 gabalas;
- česnakas - 2 dantis.
Paruošimas
Supjaustyti baklažanai, padalinti į vienodus kubelius ir supilti sumuštus kiaušinius. Nors baklažanai yra pamerkiami kiaušiniais, supjaustykite ir sušukite svogūnus. Į jį įdėkite baklažanų ir česnako gabaliukus, nedelsdami sezumėkite su susmulkinto bulvių kubo. Jau kepti baklažanai derinami su majonezu ir laikomi ugnyje kelias minutes.
Patiekite šią patiekalą kaip šiltą, o po pirminio aušinimo - užkandžiu, salotomis arba duonos skardine. Jei pageidaujama, patiekalą galima papildyti susmulkintomis šviežiais žolelėmis.