Jei būsite sušaldyti susmulkintų baklažanų, ateityje visi peršalimai gali tapti apsvaiginimo daržovių troškulių pagrindu, suprojektuoti šilti ir sotėti blogo oro sąlygomis. Keletas labiausiai įdomių receptų troškintuose baklažanuose su bulvėmis, mes jums tau pasakysime.
Lašiša, troškinta baklažanų ir bulvių
Tradicinis gruzinų patiekalas, pagamintas iš troškinių su daržovėmis, ėriena vadinamas chanaha. Šis paprastas ir širdingas maistas yra paruoštas iš turimų produktų ir tiekiamas žalumynai.
Ingredientai:
- ėriena - 950 g;
- augalinis aliejus - 55 ml;
- svogūnai - 240 g;
- česnakai - 10 denticles;
- pomidorai savo sultyse - 620 g;
- vyno actas - 25 ml;
- bulves - 340 g;
- saldieji pipirai - 340 g;
- šiek tiek žalias bazilikas, petražolės ir žiedadulkės;
- švieži pomidorai - 420 g.
Paruošimas
Prieš paruošdami troškintus baklažanus su bulvėmis, turite atsikratyti baklažanų iš kartkrečios, kad išpjaustumėte daržoves, pabarstykite turtingu druskos čiurlenimu ir palikite valandą. Po 60 minučių nusausinkite išsiskiriančias sultis ir nuplaukite gabalus.
Iškirpkite ėriukų kubelius ir sezamą su jūros druska ir pipirų mišiniu. Aromatinė mėsa yra supilama į degliuką ir atidėta ant atskiro indo, o vietoj to leiskite svogūnų žiedus. Į grilį įpilkite česnako ir grąžinkite mėsą į indus. Tada supilkite pomidorus kartu su sultimis ir actu. Per padažą ir mėsą pakaitomis kepkite bulves ir baklažanus keliais sluoksniais, pagardinkite kiekvieną jūros druską. "Crouch" yra šviežių pomidorų gabalėlių patiekalas. Įpilkite į litrą vandens ir paskui parą įkaitinkite į 180 laipsnių krosnį. Pasibaigus laikui, padidinkite temperatūrą iki 200 laipsnių, padėkite šviežius žolelės ir vėl kepkite 15 minučių. Bulvių, troškinta baklažanų ir mėsos patiekiška karšta forma su šviežios duonos gabalėliais.
Kombinezonai su bulvėmis ir pomidorais
Ingredientai:
- Bulvių gumbai - 340 g;
- baklažanai - 780 g;
- augalinis aliejus - 55 ml;
- kumpis, gvazdikėliai, cinamonas, kardamonas, imbieras - 1/2 šaukštelio kiekviena;
- violetinė svogūna - 70 g;
- pomidorų pasta - 15 g;
- švieži pomidorai - 230 g;
- jogurtas - 65 ml;
- vanduo 115 ml;
- Laurynas - 2 lapai.
Paruošimas
Šildomame sviestuke, rudosiomis bulvėmis ir baklažanų griežinėliais, pastarasis iš anksto paruoštas. Padažykite svogūną į tyrę su stupa arba maišytuvu, pridėkite prie jo prieskonių. Gauta pasta, sezonas daržoves mėsmalėje. Ištirpinkite pomidorų pasta į vandenį ir supilkite tirpalą į indų turinį, tada išsiųskite ir šviežius pomidorus, o už jų - lauro lapus. Palikite daržoves persijuoti 20-25 minutes, o prieš ištraukdami iš ugnies, sezonas su jogurtu.