Marinuota maragrazė yra ideali užkandis pikantiškų ir aštrių kulinarinių kompozicijų mėgėjams. Naudodami kitokią technologiją, kiekvieną kartą galite gauti naujo skonio, taigi patenkins įvairius namų ūkio poreikius.
Kaip užsigerti cukinijos?
Greitos marinuotosios akmenlės yra pagamintos trimis sąskaitomis ir nereikalauja specialių įgūdžių ar kulinarinių įgūdžių. Nusprendusi apie receptą ir supažindinusi su pagrindiniais jo vykdymo momentais, kiekvienas gali praktiškai realizuoti šią idėją.
- Užkandžių atveju geriau naudoti jaunus vaisius, pjaustyti juos pagal technologijos reikalavimus, supjaustyti gabalėliais, kubeliais ar griežinėliais.
- Marinatas už cukinijas gali būti aštrus arba minkštas, aštrus arba šviesus ir pilnas. Jo skonis priklauso nuo naudojamų priedų sudėties ir kiekio.
- Skirtingai nuo baklažanų, be cukrainių be išankstinio virimo ar kepimo, dažnai jie tiesiog išpilami į karštą marinato mišinį, paliekantį atšaldyti arba užkimšti žiemai.
Marinuotos, greito valgymo cukinijos be saulėlydžio
Marinuotų kiausių receptas yra sudarytas iš paprastų ir visuomet prieinamų ingredientų. Jei pageidaujama, siūlomą marinato sudėtį galima išplėsti įpilant persikų pipirų, gvazdikėlių, laurų ar kitų prieskonių pagal savo skonį arba papildyti cukinijos griežinėliais su krapų ar petražolių žalumynais.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakas - 2-3 dantis;
- juodieji pipirai - 3-5 žirniai;
- vanduo 350 ml;
- obuolių actas - 3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
- Skardinės cukinijos griežinėliai, sumaišyti su česnaku.
- Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus, pipirų ir acto, virkite ir išpilkite į skvošo masę.
- Palikite mirkyti sausainius, kol bus visiškai atvėsinta, po to marinatas išdžiovinamas ir užpilamas sviestu.
Marinuoti cukinijos korėjiečių kalba
Greitai paruošti korėjietiški cukinijos skonio malonumai patenkins aštrių patiekalų su rytietišku akcentu gerbėjų poreikius. Ne mažiau malonus ir nepretenzingas užkandžių dizainas: paruoštos daržovės yra pagardintos marinatu ir per 6-8 valandas gali būti reikalaujamos šaldytuvo lentynoje.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- Bulgarijos pipirai ir svogūnai - 1 vnt.
- morkos - 3 vnt.
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus, sojos padažas ir sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 4 dantys;
- Acetic acid, ground red pepper and sezamo sėklos - 2 arbatinius šaukštelius;
- aliejus - 0,5 puodelio;
- juodieji pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Cukinijos supjaustomos krepšiais ar šiaudais, įpilama druskos ir paliekama spaudoje 2 valandas.
- Išmeskite sultis, įdarykite morką, pipirus ir sviesto svogūną.
- Įrašykite visas kitas sudedamąsias dalis iš sąrašo, sumaišykite ir palikite skanius marinuotą cukiniją, kad užsidegtumėte šaltyje.
Marinuotos cukinijos su medumi
Specialios cukinijos įsigyjamos kamagomis, marinuotomis medumi ir česnakais. Gauta užkanda išsaugo visus vitaminus, kurie pasiekiami naudojant žalius daržoves kartu su tinkamu subalansuotu marinatu. Vietoje krapų galite naudoti petražolių ar žaliųjų mišinį.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- krapai - 1 krūva;
- skystis medus - 4 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 7 dantys;
- baltojo vyno actas - 6 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 200 ml;
- juodieji pipirai, druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Supjaustykite cukinijos griežinėliais, įpilkite druskos ir palikite 30 minučių stovėti, ištirpinkite sultis.
- Įpilkite krapų, česnako ir marinato iš aliejaus, acto, pipirų ir medaus.
- Po kelių valandų primygtinai reikalaudami šalto, bus paruoštas marinuotasis medus su greito paruošimo cukinijomis.
Dienos piktžolės
Marinuoti jaunieji skvošai pagal šį receptą pakeičia mėgstamą užkandą, kuris žiemą yra užpiltas sūrymu. Skirtingai nuo paskutinio, šis delikatesas yra paruoštas tik per dieną, nereikalaujant jokių ypatingų rūpesčių dizaino. Jei pageidaujate, kartu su kitais priedais galite pridėti krapų ar kitų žalumynų.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- vanduo - 1 l;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 6 dantys;
- actas 9% - 8 šaukštai. šaukštai;
- Laurynas - 4-5 vienetai;
- pipirų žirneliai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Supjaustykite cukiniją, įdarykite į stiklainius, įdedami į apačią česnaką, pipirą ir laurą.
- Supilkite verdančio vandens gabaliukus, po 20 minučių nusausinkite.
- Į sūrį įpilkite druskos druskos, cukraus ir acto.
- Įpilkite marinatinius cukinijos, palikite 12 valandų kambario sąlygomis, o kitą - šalčiu.
Cukinijos sojos ir česnakų marinade
Marinuoti jauni greito maisto kaučiukai gali būti pagaminti su sojos padažu, kuris suteiks užkandžiui ypatingą skonį ir pikantiškumą. Iš žalumynų koriandras ar petražoliai bus ypač tinkami šiuo atveju, o vietoj cukraus, saldus gėlių medus gali būti naudojamas kaip saldiklis.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- sojos padažas - 5 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1,5 šaukštai.
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 6 dantys;
- acto vynas - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 0,5 l;
- paprika, žalumynai, pipirai.
Paruošimas
- Supjaustytos cukinijos.
- Sumaišykite daržovę su žolelėmis ir česnakais, pridėkite visas marinato sudedamąsias dalis, sumaišykite, užpilkite verdančiu vandeniu.
- Po aušinimo marinuoti marinuoti cukinijos perkelia į šalto ir laikomi porą valandų.
Marinuotos cukinijos su kečupu čili
Pyragai marinuoti cukinijos su kečupu čili , maloniai prašys puikų skonį ir paprastą technologijos atlikimą. Užkandis gali būti valcuotas bankuose žiemą arba naudoti jį po pilno aušinimo ir infuzijos per dieną šaldytuve. Jei pageidaujama, indo rimtumą galima sumažinti pakeičiant čili su dar vienu kečupu.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- kečupas čili - 0,5 puodelio;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- Laurynas - 3 vienetai;
- actas 9-100 ml;
- vanduo - 0,5 l;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
- Supjaustytos cukinijos dedama į stiklinę, supilama verdančiu vandeniu ir įpilama į indą.
- Už kiekvieną 0,5 litrų skysčio pridėkite marinato komponentus nurodytomis proporcijomis, duokite mišiniui virinti ir supilkite į skardines.
- Žiemai ruošiant, indai sterilizuojami 10 minučių, uždaromi.
Kabliukai marinuoti kaip grybai
Krioklys, marinuoti kaip grybai šiame recepte, bus malonūs grybų gerbėjai. Kad receptas būtų naudojamas, naudojamos tik cukinijos be sėklų ir žievės, o tai trukdo tikėtinam poveikiui. Užrašas gali būti imamas kitą dieną po virimo.
Ingredientai:
- cukinijos - 1,5 kg;
- krapai - 1 krūva;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 0,5 puodelio;
- actas 9% - 0,5 puodelio;
- pipirai malti juodai - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- česnakas - 5 dantis.
Paruošimas
- Supjaustykite supjaustytą skvošą su smulkintomis krapomis ir česnaku, pridedant visas kitas sudedamąsias dalis iš sąrašo.
- Palikite masę 3 valandas, po kurios jis išdėstomas stiklainiais, sterilizuojamas 5-10 minučių, pasukamas, kol neuždenomas, be apvyniojimo.
Marinuoti cukinijos receptai žiemai
Marinuoti traškūs skvošas - receptas, kurio žiemą bus aprašyta toliau, yra pagamintas iš vienos pusės, bet yra stebėtinai skanu, apetiškas ir aštrus. Iš dviejų jaunų vidutinio dydžio cukinijų bus 2 pusės litro stiklinės greitai paruoštų stiklainių, kurioms nereikia sterilizuoti.
Ingredientai:
- cukinijos - 2 vnt .;
- krapai - 2 skėčiai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 2 šaukštai.
- Garstyčių sėklos - 1 arbatinė šaukštelis;
- actas 9 - 50 ml;
- vanduo - 0,5 l;
- vyšnių lapai - 2 vienetai;
- Žirniai pipirai - 4 vnt.
- česnakas - 2 dantis.
Paruošimas
- Į stiklainį įdėti krapų, vyšnių lapai, pipirai, česnakai ir kapotos cukinijos.
- Įpilkite turinį verdančiu vandeniu, po 15 minučių nusausinkite, įpilkite garstyčių, druskos cukraus ir virkite minutę.
- Į actą įpilama acto, virinama sūrymu, uždaroma.
- Apvyniotas marinuotas greitai paruoštos žiemos cukinijos, kol bus visiškai aušinamas.