Išsamiai paruošę nepakartojamą ikrų iš kvapiųjų baltųjų grybų šiandien, ir kaip tai padaryti skanu ir teisinga, išsamiau aprašysime žemiau aprašytus receptus.
Ikrai receptas iš baltųjų grybų per mėsmakerį
Ingredientai:
- baltieji grybai - 4,5 kg;
- svogūnai - 1,5 kg;
- saulėgrąžų aliejus - 2/3;
- virtuvės druska - pagal skonį;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- stalo actas - 90 ml.
Paruošimas
Pirma, mes rūšiuoti per visus turimus grybus, ir tada kruopščiai nuplaukite juos dideliu kiekiu šalto vandens. Dabar perkelkite jas į didelę, didelę puodą, užpildykite viską švariu vandeniu ir įpilkite druskos, jis yra gana sūrus. Šią talpyklą dedame į dujinę viryklę ir kepame grybus maždaug per 25 minutes. Mes juos išmesime į giluminį kolonėlę ir kai tik jie nustoja garstyti, mes viską perduodame per elektrinę mėsmalę.
Mes išvalome svogūną ir supjaustykite jį į didelius kubelius. Padaugame saulėgrąžų aliejaus į didelę puodą ir kepkite svogūnus, kol minkšta. Mes jį pašaliname triukšmu ir sutrupiname jį lygiai taip pat, kaip ir grybai, čia mes išleisti aliejų, kuriame buvo kepti svogūnai. Atskirai savo skonį įpilkite įvairių pipirų mišinio, įkepkite actą į ikrą ir, užkandžius sumaišydami su mentele, paskirstykite ant stiklinės indų, skrudintų orkaitėje. Mes siunčiame juos į viryklę ir vazonuose su vandeniu, sterilizuojami 40 minučių, po to supilamame stiklainius su keptais dangčiais.
Ikra iš šviežių baltųjų grybų - receptas žiemai
Ingredientai:
- švieži balti grybai - 4 kg;
- morkos - 700 g;
- svogūnai - 900 g;
- č a C C C C C C C D C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- saulėgrąžų aliejus - 300 ml;
- lauro lapas - 4 vnt.
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Grybai plaunami kruopščiai, supjaustyti 2-3 dalimis, įdėti į indą su jau gerai sūdytu vandeniu. Mažiausiai 15-20 minučių verdame gruzdes ant viryklės, po to perkelkite juos į metalinį indą ir praplaukite po tekančiu vandeniu, tada palikite drenažui.
Smulkiai supjaustytus šviežius svogūnus kepkite giliajame puodelyje, kartu su tarku morkomis vidutinėje keptuvėje, kol daržovės bus paruoštos. Tada pridėkite prie jų, supjaustytus per didelius sietų kalamėlių pomidorus, ir purškite viską skoningai su kvapniais juodaisiais pipirais ir druska, troškinkite po apvalkalu maždaug 7 minutes. Mes perkelkite jį kartu su aliejumi į keptuvę su storu dugnu ir į daržovių supjaustytus supjaustytus gabalėlius virtus grybus. Valykite kepinę ikrų ant viryklės viryklės ir paskui paskirstykite ant stiklinių indelių, tris kartus išplakite verdančiu vandeniu ir sandariai uždėkite.
Kavos kepsnys iš želės recepto
Ingredientai:
- 2 kg kiaulių;
- svogūnai - 700 g;
- Šviežios žalios petražolės - 1 krūtinė;
- saulėgrąžų aliejus - 120 ml;
- actas - 50 ml;
- virtuvės druska - pagal skonį.
Paruošimas
Jei baltos spalvos grybų skrybėlės jums reikia padaryti skanius patiekalus, tada mes žinome, kaip iš likusių kojų gaminti ne mažiau skanus ikrus.
Mes plauname kojas dar atsargiau ir atsakingai, nes jie gali turėti žemės liekanas. Tada supjaustykite juos savavališkai kubeliais ir kepkite kartu su tomis pačiomis sultingųjų svogūnėlių kubinėmis daugybėje saulėgrąžų aliejaus. Kai mes matome, kad grybai jau yra užaugę rusvokštuose, išjunkite dujas ir leiskite jiems atvėsti. Tada visą šį kvepiantį grožį perkelkite į didįjį maišytuvo dubenį ir padalykite jį į smulkių gabalėlių pilkšvą. Perpilkite atgal į puodą ir pridėdami šiek tiek vandens ir virtuvės druskos (pagal skonį), troškinkite užkandžius 30 ir net 40 minučių. Mes platiname pagal tinkamai paruoštus bankus ir uždarykite jas alavo dangčiais.