Nuggets yra gabalėliai vištienos filė, kepti džiūvėsėliai iki traškios. Jie gali būti paruošti kaip visuma mėsos gabalėlio, ir smulkinti, pridedant kitų komponentų. Kepant, gali veikti tradiciniai duonos trupiniai arba daugiau originalių mišinių iš smulkintų lukštų, avižų arba kukurūzų dribsnių arba sezamo sėklų.
Nuggets gali būti patiekiami su bet kokiu padažu pagal savo skonį ir pageidavimus.
Nuggets receptas vištienos filialui
Ingredientai:
- vištienos krūtinės filė - 550 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- kvietiniai miltai - 95 g;
- duonos kruopos - 95 g;
- augalinis rafinuotas aliejus;
- druska - pagal skonį;
- grūdų pipirų mišinys - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos krūtinėlės filė plaunama šaltu vandeniu, džiovinama popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis ir supjaustoma į tris centimetrus griežinėliais. Kiekvienas iš jų yra pagardintas alaus pipirų ir druskos mišiniu.
Keptuve užpilkite augalinį aliejų ir šildykite gerai ant ugnies. Kiaušiniai sumušė druską iki homogeniškumo.
Dabar kiekvieną vištienos gabalėlį pirmiausia dribsniu supjausto miltai, tada supilama į kiaušinių masę, gerai suplaktą džiūvėsėlių riebaluose ir mes nustatome į šildomą aliejų. Iš abiejų pusių prigludę vidutinio ugnies rutuliukai ir ištraukdami juos ant servetėlių arba popierinio rankšluosčio, kad atsikratytų perteklinio aliejaus.
Norint gauti papildomų kvapiųjų savybių, prieš poravimą galima supjaustyti vištienos filė marinuoti sojų padažu , česnaku ar bet kuriuo kitu marinatu arba sezono mėsos gabalais.
Nuggets iš vištienos filė su sūriu, kepdami orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos krūtinės filė - 550 g;
- kietas pikantiškas sūris - 175 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- duonos trupiniai - 95 g;
- sezamo sėklos - 110 g;
- karis - pagal skonį;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos filė filė plaunama, džiovinama gerai ir supjaustoma gabalais, kurių dydis maždaug 3-4 cm. Suskirstykite į druską, sumalkite pipirų ir kario mišinį. Sūris supjaustoma maždaug du kartus mažiau nei vištienos gabalėliai. Į kiekvieną vištienos gabaliuką padaugame kišenės formos ir supilkite į jį sūrį.
Dabar supjaustykite vištienos gabalėlius su plakytais kiaušiniais, pridedant druskos, ir paniruem sausainių ir sezamų sėklų mišinyje.
Mes dedame šiukšles ant kepimo skardos, anksčiau padengdami ją pergamuojančiu popieriumi ir nustatykite iš anksto įkaitintoje 195 laipsnių orkaitėje septynias ar dešimt minučių.