Nepaisant plačiai paplitusių gandų, kad kulinarinio netinkamo skonio viršuje yra kepta silkė, už mūsų šalies Atlanto žuvis malonu kepti įvairiais priedais. Kaip paruošti kepta silkę, mes išsamiau aptarsime šiame straipsnyje.
Užšaldyta silkių receptai
Ingredientai:
- silkių filė - 2 vnt. 200 g;
- laimai - 2 vienetai;
- pipirų mišinys, druska - pagal skonį;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Pirma, mes trinaime kalkių nuosėdos ir sumaišome su iš anksto supjaustytais miltais, pipirų mišiniu ir druskos žiupsniu. Silkių filė vanduo su 1/2 kalcio sultimis ir šiek tiek sūdytas, jei žuvys anksčiau nebuvo druskos. Po 10-15 minučių mes pamerkime žuvį popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite jį miltomis.
Keptuve mes sušildome augalinį aliejų ir supjaustė silkes iš abiejų pusių, kad ji būtų rusvina. Jei norite sumažinti indo kalorijų kiekį, paruoškite silkę, skrudintą orkaitėje, užpilkite žuvį į tepamą kepimo skardą ir nustatykite griliu 190 ° C temperatūroje 15-20 minučių.
Keptos silkės vietnamiečių kalba
Ingredientai:
- silkių filė - 4 vnt.
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- svogūnas - 1/4 vnt .;
- imbieras (tarkuotas) - 1 arbatinis šaukštelis;
- šviežias čili pipiras - pagal skonį.
Paruošimas
Paruošta silkių filė, kurią supjausime popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite filė su aštriais peiliukais, bandydami nepažeisti odos. Skiedinyje arba nedideliu maišytuvu įdėkite česnaką, imbierą, svogūną, čili ir supilkite jį su sojos padažu . Pakeiskite maišiklio turinį į aštrų pasta ir įtrinkite į žuvies pjūvius. Leisk silkę liesti apie 15 minučių, kad gautų skonį ir skonį iš marinato, o tada kepkite žuvis ant grotelių, kol ji bus paruošta.
Grilio silkė švediškai
Ingredientai:
- sūdyta arba šviežia silkė (filė) - 2 vnt.
- miltai - 1/4 daikto;
- duonos kepsnys - 1/4;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- krapai - 1 strypas.
Padažui:
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai (susmulkinti) - 1 arbatinis šaukštelis;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- citrinų sultys;
- kapariai - 1/2 šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Silkės filė nuplaukite popieriniu rankšluosčiu. Sumaišykite miltus su džiūvėsėliais . Mes supyruojame silkę miltų ir trupinių mišiniu, pabarstykite druska ir pipirais. Sulašiname sviestą keptuvėje ir kepkite žuvį iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Kepta sūdyta silkė, kurią mes įdedame į servetėles, kad absorbuotų riebalų perteklių.
Sumaišykite padažo ingredientus į maišytuvą, kol bus vienarūšis, ir padažykite su žuvimi, apkepinkite viską šviežia kapotų krapai.