Mėsą dažnai patiekiame su įvairiais padažais, nusipirkau paruoštus ar paruoštus savarankiškai, o tai, žinoma, yra geresnė.
Namuose mėsa gali būti gaminama iš išskirtinių originalių prieskonių "Kalina" vaisių, jie labiausiai tinka kiaulienai ar vištienai.
Vingio vaisiuose yra daug naudingų medžiagų, būtent: vitaminai C ir P, organinės rūgštys, pektinas, karotinas ir taninai. Reguliarus sezono įtraukimas į Kalinos meniu gerina virškinimą, išskyros sistemos būklę, bendrą kūno būklę ir padidina imunitetą. Na, be to, padažai iš viburnum - tai tik skanu, jau nekalbant apie nuostabią ryškią spalvą. Tai reiškia, kad patiekalai, pagardinti kalinovymi padažais, labai efektyviai atrodys ant stalo.
Kaip padažu gaminti iš viburno?
Norint išsaugoti naudingąsias medžiagas, esančias viburno vaisiuose, kaitinant padažą negalime kaitinant virimo metu, jau nekalbant apie virimą.
Skonio prinokusių vingių vaisių skonis yra rūgštus, kad padažui būtų išgėrus daugiau galingų skonio ir kompensuotų karstą, mes pridėjome cukraus ar natūralaus medaus.
Ingredientai:
- raudona viburnum - 2 šepečiai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo virtas šaltas - 30-50 ml.
Paruošimas
Mes nuplauksime uogas ant šepečių ir juos lengvai pasisuksime, bet mes geriau palaukime valandą. 2. Primename uogas su cukrumi, kad jie leistų sultis, pridėti šiek tiek vandens, maišoma, kad cukrus išnyks. Mėginame masę per sietą. Kas lieka, įpakuojama į švarų dvigubą marlės apvadą ir išspaudžiama.
Čia padažas yra paruoštas. Šis skanus vitaminų prieskonis yra lengvai paruoštas net lauko sąlygomis, medžiojant, pavyzdžiui, iškylose. Dažnai tokiose situacijose viburną galima ištraukti tiesiai iš šakos (be sietų, kuriuos galite kažkaip valdyti).
Karštas padažas iš Kalina į mėsą - receptas
Šis receptas tam tikrais būdais yra sudėtingesnis nei ankstesnis receptas.
Daroma prielaida, kad ūmioje padažoje turėtų būti ingredientų, tokių kaip česnakai ir karštieji pipirai. Į česnakų, vingiuotės ir pipirų aromatą ir skonį kartu su citrinomis padaže.
Ingredientai:
- raudona viburnum - 2 šepečiai;
- Medus natūralus - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- pipirinė raudona;
- citrina
Paruošimas
Viburnalio vaisius galima sunaikinti, o mes patręšime sietą, taigi atskiriame kaulus nuo kitų. Likęs sietas išspaudžia per marškinius.
Pridėkite prie viburno, citrinų sulčių, smulkintų česnakų ir raudonųjų pipirų sulčių. Dar kartą, pridėkime medaus ir sumaišykite. Padažo tankį galima reguliuoti pridedant vandens.