Daržovių įvairovės metu atėjo laikas papuošti stalą naujais sezoniniais patiekalais. Kalbant apie cukinijų patiekalus, daugelis iš jų patenka į standartinius pyragus ar cukinijos blynus, bet mes atsinešame kitu būdu ir pasakysime, kaip valgyti cukinijų pyragas.
Vištienos kotletai su cukinijomis
Ingredientai:
Kotletai:
- vištienos gabaliukai - 500 g;
- cukinijos - 1 vnt;
- konservuoti kukurūzai - 1/2 st.
- raudona paprika - 1 vnt;
- žali svogūnai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- duonos kepsnys - 1/2 lentelė;
- petražolės;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žemės kuminas - 1 arbatinis šaukštelis;
- žemės koryandras - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Padažui:
- Graikų jogurtas - 1 prekė;
- citrinų žievelė - 2 šaukštai.
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska - 1/2 šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Pradėkime nuo padažo paruošimo. Graikijos jogurtas, sumaišytas su sultimis ir citrinų žievelėmis, praeina per spaudą su česnakais ir druska. Norėdami skonį pridėti alyvuogių aliejaus. Mes įdėti paruoštą padažą atvėsti.
Cukinijos supjaustoma dideliu drožtuvu ir apibarstyta druska. Po poros minučių išspaudžiame perteklinę drėgmę, sumaišykite džiovintą cukinijos minkštą su smulkinta mėsa. Įpilkite malto konservuotų kukurūzų ir kapotų bulgarų pipirų.
Kad kotletai nesupjautų kepimo metu, mes į mišinį įleidžiame vieną kiaušinį. Supjaustykite mūsų menkes su šviežiais susmulkintomis žolelėmis, prieskoniais ir praeikite per česnako spaudą. Šlapiomis rankomis kukurūzų formos iš cukinijos ir malta mėsa. Apdoroti kotletai sunaikinami džiūvėslėse ir kepami augaliniame aliejuje iki rudos džiūvėsenos. Ruddy kotletai dedami į orkaitę, kaitinami iki 210 laipsnių, 7 minutes.
Receptai cukinijos kotletai
Ingredientai:
- cukinijos - 6 vnt.
- bulvės - 4 vnt.
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnas - 1/2 vnt .;
- Italijos žolelių mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - pusę amžiaus;
- Duonos kepsnys.
Paruošimas
Cukinijos valomos ir pagardintos druska. Po valandos išspauskite druskos perteklių. Lygiagrečiai bulvius verdame vienodomis, švariomis ir patrinkite. Bulvių mišinys su cukinijomis, pridėkite Italijos žolelių mišinį, du kiaušinius ir šiek tiek miltų. Svogūnai sumaišomi maišykle, taip pat išspaudžiami per daug drėgmės ir dedama į minkštiklį daržovių mišinyje. Suformuokite su šlapiomis rankomis kotletes ir kepkite jas augaliniu aliejumi iš abiejų pusių. Kepti kotletai, kol auksinė ruda kreida pasipildo ant popierinių rankšluosčių, kad būtų galima perpilti drėgmės perteklių.
Kotletai su cukiniem orkaitėje
Sumažinti sugertų kalorijų kiekį galima ne tik valgant maistą, bet ir dėl skirtingų maisto ruošimo būdų. Žemo kaloringumo daržovių kotleto receptas krosnyje perskaitytas.
Ingredientai:
- sviestas - 1/4 amžiuje;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, pipiras - 1/2 šaukštelio kiekviena;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukinijos - 2 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- saldžiosios bulvės - 1 vnt.
Paruošimas
Uždenkite kepimo lakštą kepimo popieriumi ir sutepkite aliejumi. Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių.
Sviesto sviestas ir mėsa su kiaušine. Įpilkite druskos, pipirų, šiek tiek miltų ir vėl sumaišykite masę, kol ji bus vienoda. Džiovintos cukinijos ant trintuko, druskos ir palikite apie valandą. Po to, kai perteklinis skystis nusausinamas ir pridedama prie daržovių smegenų, tarkuotų morkų ir bulvių. Gautą masę su šaukštu, įdėti į kepimo popieriaus lapą ir įdėti kepimo skardą į orkaitę. Po 15 minučių pasukite daržovių cukinijos pintines kitoje pusėje ir dar kepkite dar 15 minučių.
Patiekite kotletus su cukinijomis ir bulvėmis, po kurių grietine ir šviežios žolelės, daržovių salotos ar lecho.