Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į įdomius ir paprastus, kad paruoštų salotų receptus iš baklažanų.
Baklažanų salotos su vištiena
Ingredientai:
- vištienos filė - 400 g;
- bekonas - 100 g;
- baklažanas - 2 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- vyšnių pomidorai - 10 vnt .;
- Švieži čiobreliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 500 ml;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- medaus skystis - 1 šaukštelis;
- Dijonmedisas - 2 arbatinius šaukštelius;
- obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- petražolių žalumynai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių. Baklažanai mano, nušluostykite sausu rankšluosčiu ir dešiniuoju kraštu nuplaukite į plonius griežinėliais, o po to kiekvieną supjaustykite 4 dalimis. Kitas, įdėti į kepimo skardą, apibarstyti alyvuogių aliejumi ir užsigerti šviežiu čiobreliais. Po to druskos ir pipirinės baklažanai skonio ir 20 minučių nusiųskite orkaitėje.
Šiuo metu mes plauname vištieną ir pjaustome mėsą į mažus gabalėlius. Šildykite alyvuogių aliejų keptuvėje ir kepkite vištieną ant jo. Tada išjunkite ugnį, uždarykite keptuvę dangčiu, kad mėsa greitai neužšaltų ir liktų šilta. Bekonas supjaustytas plonais griežinėliais ir padėkite ant kepimo skardos, kuri 10 minučių dedama į orkaitę.
Dabar paruoškime salotų padažą : sumaišykite grietinę su majonezu, įdarykite garstyčių, medaus, supilkite obuolių sidro actą ir gerai sumaišykite. Palikite 15 minučių, kad užpildymas atitiktų skonį. Bulgarijos pipirai plaunami ir supjaustomi juostelėmis.
Sumaišykite salotų česnakų vyšninių pomidorų, kapotų petražolių, bulgarų pipirų ir suknelių daržovių su padažu. Dabar įdėti į salotas karštos vištienos gabaliukai, bekonai ir baklažanai. Gerai sumaišykite ir nedelsdami šerkite salotomis su baklažanais ant stalo!
Keptų baklažanų salotos
Ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt.
- vanduo - 1 l;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- pomidorai - 2 vnt .;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė, majonezas - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Išplautos ir nuluptos baklažanai susmulkinti dideliais šiaudais. Tada ruošiame vandens ir druskos tirpalą, pripildome baklažanus ir kruopščiai sumaišykite. Palikite daržoves, marinuotus 5 minutes, po to sūrymu švelniai nusausinkite. Giliai keptuvėje užpilkite augalinį aliejų ir pašildykite didelį ugnį. Tada sumaišykite baklažanus, kepkite iki minkštos, dažnai maišydami, nesukeliant kepimo.
Iš pomidorų pjaustome petioles, supjaustome pomidorus, pašalinome sėklas ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Dabar mes įdedame į salotų dubenį aušintuosius baklažanus, pomidorus, smulkintus česnakus, sezoną su grietine arba majonezu. Švelniai sumaišykite, paruoškite patiekalą ir jei taip, pridėkite druskos. Iš karto ant stalo patiekiame paruoštas salotas su baklažanais ir pomidorais, kitaip pomidorai pradės skirti sultis, o patiekalas bus suskystintas.
Baklažanų salotos korėjiečių stiliaus
Ingredientai:
- baklažanai - 500 g;
- morkos - 2 vienetai;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- žalia petražolės - 1 krūva;
- sezamas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- koriandras - 1 arbatinis šaukštelis;
- acto vynas - 4 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - pagal skonį.
Paruošimas
Baklažanas supjaustyti brusochkami ir mirkymas 45 minutes šiek tiek sūdyto vandens, kad daržovės išleido papildomą rūstybę. Tada išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu ir kepkite 5 minutes dideliu šilumos kiekiu. Švelniai supjaustykite papriką, nuluptą morką, smulkiai pjaustykite česnaką ir žalumynus. Sausoje keptuvėje kepti sezamo sėklos. Mes dedame visas daržoves į salotų dubenį, įpilkite cukraus, sezamo, sojos padažo, acto ir koriandro. Visi gerai sumaišykite ir išimkite aštrų baklažanų salotą, kad būtų įmirkyti visą naktį šaldytuve.