Baklažanai turi daug skonio, todėl puikiai derinami su skirtingais produktais. Jei dar nesate susipažinę su šiais nuostabiais daržovėmis, tai jo pradžia gali būti puikus klasikinis receptas, kuriame baklažanai pasirodo sūrio ir pomidorų kompanijoje. Apie keletą šio klasikinio derinio variantų skaitykite receptuose. Šiandien krosnyje bus paruošti baklažanai su pomidorais ir sūriu.
Baklažanai, kepti su mėsos pomidorais ir sūriu
Ingredientai:
- česnakai - 1 galvutė;
- baklažanai (vidutinio dydžio) - 3 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 65 ml;
- šviežios baziliko lapai - 1/4 amžiuje;
- tarkuotasis parmezanas - 1/4 amžiuje;
- vištienos grikių mėsa - 460 g;
- saldieji pipirai - 80 g;
- pomidorai savo sultyse - 560 g;
- svogūnai - 60 g;
- Džiovinti alyvmedžiai, raudonėliai, bazilikai - 1 arbatinis šaukštelis;
- šviežias mozzarella - 160 g.
Paruošimas
Nors orkaitė sušyla iki 210 laipsnių, paruoškite daržoves kepimui: česnaką suvyniokite į foliją, supjaustykite ir supilkite baklažaną. Kepkite daržoves maždaug pusvalandį, o tuo tarpu jūs galite turėti laiko paruošti užpildymo ingredientus. Spasertsuyte svogūnai su kubeliais paprikos ir pridėti prie daržovių kepimo. Kai paimkite vištienos gabaliukus, supilkite juos su pomidorais ir pridėkite su džiovintomis žolelėmis.
Išspauskite iškeptų česnako dantų turinį ir supjaustykite minkštimą su parmezanu ir supjaustytu baziliku. Česnako-sūrio padažu užpilkite ant baklažanų, padėkite patiekalą po keletą minučių griliu, po to supilkite smulkintą mozzarella. Baklažanai krosnyje su pomidorais ir sūriu turi būti keptos po griliu, kol sūris išsilydo.
Baklažanas, keptas su pomidorų ir sūrio ventiliatoriumi
Ingredientai:
- didelis baklažanas - 1 gabalas;
- pomidorų padažas - 280 g;
- pomidoras - 1 gabalėlis;
- minkšta mozzarella - 310 g;
- augalinis aliejus - 25 ml;
- jogurtas - 70 g;
- žali čiobreliai ir bazilikai.
Paruošimas
Įkaitę orkaitę iki 200 laipsnių, supilkite pomidorų padažą į kepimo skardą ir įdėkite baklažaną ant jo, pjaustydami pastaruosius kartu 6 žiedlapius. Tarp kiekvieno žiedlapio sumaišykite keletą ratų pomidorų ir sūrio ir prieš išsiunčiant į orkaitę pabarstykite indą aliejumi ir pabarstykite česnaku. Po 35 minučių skrudinimo "baklažanų" gerbėjai gali būti patiekiami prie stalo kartu su jogurtu ir kvapniais žalumais.
Kepti baklažanai su grybais pomidorai ir sūris
Ingredientai:
- baklažanas (didelis) - 1 gabalas;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- Tahini pasta - 15 g;
- pienas - 60 ml;
- kietas sūris - 110 g;
- citrinų sultys - 20 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- pievagrybiai - 180 g;
- vyšnių pomidorai - 1 1/2 daiktai;
- dideli pomidorai - 2 vnt .;
- farro - 2 daiktai;
- svogūnėliai - 80 g.
Paruošimas
Baklažanų apskritimai gausiai druskos ir paliekami pusvalandį, tada praplaukite. Įdėkite baklažaną ant pasirinkto kepimo indo dugno, pabarstykite aliejumi ir padėkite 6-8 minučių po grilyje.
Sūris sumaišomas sušaldytu pienu ir į gautą masę įpilkite česnako ir tahini. Skrudinkite baklažanų ir sumaišykite su sūrio padažu.
Virkite farro. Išsaugokite svogūnus, vyšnių pomidorus ir grybus apie 13-15 minučių, tada sumaišykite daržoves su kruopais, padažu ir padėkite juos į pelėsių.
Skrudintų baklažanų receptas "rozetės" su pomidorais ir sūriu
Ingredientai:
- baklažanai (vidutinio dydžio) - 1 vnt;
- tešlos gaminiai - 1 lapas;
- pomidorų tyrės - 110 g;
- tarkuotas sūris - 6 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Tešlą suvyniokite platus juostelėmis ir supjaustykite pomidorų tyrėmis. Viršutinė tešlos pusė yra padengta baklažanų puslankiais ir pabarstykite dugną su sūriu. Pasukite apatinį kraštą taip, kad padengtumėte sūrį, tada sudėkite tešlos rulono juostelę. Kepkite "rozetės" 190 laipsnių 40 minučių.