Morkos, žinoma, yra labai naudingos ir įprastos mūsų maisto šaknyse. Morkos yra paruoštos daugybei pirmojo ir antrojo šalto ir karšto patiekalų, taip pat salotų, daržovių daržovių žiemai. Morkos yra įvairiuose patiekaluose, tačiau dažniausiai daugelyje variantų šis ingredientas yra vadinamas antrinėmis funkcijomis.
Pasirodo, morkos taip pat gali virti kažką deserto (nustebęs?), Pavyzdžiui ... džemas (dar labiau nustebintas?).
Atrodytų, kad įprastas žmogus nepateikia tokio dalyko, kaip gaminti džemą iš morkų žiemai, nes šaknys puikiai paruoštos ir saugomos šviežios formos.
Tačiau, jei esate šiek tiek sužinojęs apie desertus ir jų paruošimą, jūs nedelsdami įvertinote neįprastą ir įdomų šio požiūrio pobūdį. Jam iš morkų, o taip pat ir kitų vaisių, taip puikiai tinka, galite tarnauti kaip ryto arbatos sekmadieninis delikatesas arba naudoti kompleksinių konditerijos gaminių gamybai, tiesiog nustebink visiems.
Mes jums pasakysime, kaip gaminti jam iš morkų (tai gali būti padaryta įvairiais būdais). Kaip žinote, yra įvairių veislių morkos, už gamybą labiausiai tinka veisles, kurios turi natūralų saldumą, nors galimos galimybės.
Jam iš morkų - receptas
Ingredientai:
- morkos - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- citrinų rūgštis - 2-3 g;
- sausos žemės prieskoniai (vanilė, kardamonas, šafranas, imbieras) - yra neprivalomos.
Paruošimas
Šviežios morkos kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir valykite (tai yra patogu tai daryti specialiu peiliu daržovių valymui). Gražiai ir gana smulkiai išpjaukite morkas norimą kelią (apskritimai, puslankiai, brusochkami, šiaudai, jūs netgi galite patrinti jį specialia dėže, skirtos daržovių gamybai Korėjoje). Morkas įdėkite į darbo konteinerį (geriau, kad tai yra emaliuotas puodelis ar dubuo) ir užpilkite cukrumi. Palikite 8-12 valandų, kad morkos leistų sultis, galite sumaišyti 1-3 kartus. Atskyrę pakankamai sultų, į baką įpilkite 30-60 ml vandens, sumaišykite, atneškite jį iki minimumo ugnies (pašalinsime putplastis) ir virkite 5-10 minučių. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir pakartokite ciklas 1-3 kartus daugiau. Prieš paskutinį išvirimą įpilkite citrinų rūgšties, ištirpintos 1 šaukšte. šaukštelis vandens, taip pat prieskoniai. Uogienių noras apibrėžiamas taip: jei ant miniatiūros nukreipta lašelis nesipelno ir netyčia perpylimo metu, o morkas įgijo skaidrumą ir šiek tiek patamsėjo, todėl uogienė yra paruošta. Jūs galite laikyti džemą mažuose stikliniuose induose po plastikiniais dangteliais (gerai, arba konteineriuose, kurie yra priveržti alavo dangčiais).
Tuo pačiu būdu ruošiamas uogienes iš morkų ir obuolių. Obuoliai šiuo atveju labiausiai tinka - saldus ir rūgštus. Supjaustykite ir supjaustykite, kaip jums patinka morkos ir obuolių griežinėliai su žievelėmis (gražiai, pageidautina) užmiega su cukrumi. Tada tęskite pagal aukščiau aprašytą metodą.
Daugiau išskirtinių varškės - iš morkų su citrinomis ir (arba) apelsinu.
Ingredientai:
- morkos - 1 kg;
- citrina - 1 vnt;
- oranžinė -1-2 vnt .;
- cukrus - 1-1,3 kg;
- prieskoniai (žr. aukščiau).
Paruošimas
Geriausiu būdu mes supjaustosime išvalytas morkas. Su daržoviu peiliu iškirpome citrinos žievelę, bandydami neliesti balto karčiojo sluoksnio. Sultys išspausti. Mes išvalysime oranžą. Su krevetėmis supjaustyti balta dalis, likusi dalis susmulkinama, ji eina į uogienę. Sultys išspaudžiamos ir sumaišomos su citrina.
Mes paruošiame sirupą ant apelsinų-citrinos sulčių, pridėdami vandens ir sveikuosius cukrus. Supjaustytos morkos, citrinų žievelės ir apelsinų žievelės gabaliukai išpilami į švarų indą su cukraus sirupu. Sumaišykite ir virkite džemą, kol virkite mažoje ugnyje keletą recepcijų su ciklais (virimo-virškinimo-aušinimo).