Medus jau seniai yra gerbiamas produktas dėl unikalių savybių. Sudėtinga ir turtinga cheminė sudėtis padidina jos populiarumą medicinos srityje, nes ji turi antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį. Natūralu, kad tik natūralus medus turi visas šias naudingas savybes, o dirbtiniai analogai labai praranda, įskaitant skonį. Apie tai, kas yra dirbtinis medus ir kaip jį išbandyti autentiškumui, mes kalbėsime šiame straipsnyje.
Pirmiausia, atkreipkime dėmesį, kokios rūšies mes bandome išvengti. Pirma, praskiestų medaus priedų - nes nė vienas iš mūsų nenori ir neturėtų permokėti dėl nesąžiningo pardavėjo. Antra, ne nokauti - tai taip pat yra biškotojo skuba siekti pelno, nes šis medus turi daugiau vandens, greitai pradeda klajoti ir praranda skonį. Trečia, tai yra medus, gautas bitėmis, kurios buvo šeriamos paprasta sacharozė. Labai sunku tai vadinti naudinga ir maistinga.
Kaip aš galiu iš karto patikrinti medaus natūralumą?
Kadangi ne visada galima patikrinti, ar tikrasis medus, be papildomų "eksperimentų", pirmiausia turi remtis savo jausmais. Norėdami pradėti, natūralus medus turi unikalų kvepalų aromatą, kurį sunku sintetinti chemiškai. Pabandykite medaus - po kurio laiko liežuvis gali šiek tiek suspausti, bus malona klijavimas - tai tikrai ženklas gero medaus. Skonio pojūčiai jums padės išsiaiškinti, kaip patikrinti kalkių ir grikių medaus - šiems rūšims būdingos ypatingos skonio savybės, kurias išskiria net nepatyręs asmuo šioje srityje. Be to, tikrasis medus dažnai būna nevienareikšmis: medaus korių riebalai, bitės sparnai ir kita natūrali medžiaga filtravimo metu gali nutekėti ir parodyti šio medaus autentiškumą.
Kaip tinkamai patikrinti naminių papildų maistą?
Dėl kreidos: actas arba bet kokia stipri rūgštis padės. Medus su kreida turi "zashipit" ir putas.
Kaip testuoti medų su jodu krakmolui? Jei, pridedant kelis lašus į produktą, pastebėjote mėlynę - neperkamink šio pardavėjo medaus.
Ant vandens: aukštos kokybės medus, jei jis suvyniotas ant šaukšto, jis bus nuolat ruožas, bet praskiesti - ašarojimas ir purslų. Kitas būdas: panardinkite meliono duoną medaus duona sugeria medaus drėgmę ir padengs "pluta". Taip pat atminkite, kad litras medaus sveria apie 1,4 kg. Jei mažiau, bitininkas bando jus pergudrauti.
Kaip patikrinti medaus cukraus?
Medus būdingas cukraus dengimas, jis tampa labai sunkus ir kristalizuojasi. Deja, daugelis žmonių supainioja tokį medį su netikru, nors laikas nuo laiko jis tampa tik intensyvesnis ir skanesnis. Ir netyros pardavėjai dažnai jį naudoja. Medus su cukrumi tikrai sunku atskirti nuo "apsėda", pagrindiniai ženklai yra labai baltos spalvos, silpnas aromatas ir nepakankamas raupens.
Mes pridūrėme, kad kartais bitininkai nebegali parduoti gero, bet pasėto medaus ir dėl to jis ištirpsta lėtai ugnimi. Bet tik esant sąlyčiui, kad šildymas yra ne didesnis kaip 40 ° C, galime drąsiai teigti, kad medus nepraranda savo naudingų savybių.
Kaip dar galiu patikrinti, ar medus yra natūralus?
Patikimiausias būdas rasti "savo" pardavėją. Jei įmanoma, būtų puiku įsigyti medaus iš bitininkų, kurių jūs asmeniškai žinote ir kurių sąžiningai nesate abejoję. Šis bitininkas yra beprotiškai užimtas nuo gegužės iki spalio su savo bityne, kurią galite lengvai stebėti.
Deja, visi šie metodai nesuteikia 100% produkto natūralumo garantijos, nes tai tik cheminė laboratorija, kuri gali patikrinti natūralumo medaus tikslumą visiškai tiksliai. Tačiau tai neturėtų užkirsti kelio ieškant sąžiningo ir atsakingo bitininkų, kurie gali tiekti puikų medų.