Vienas iš populiariausių produktų, paruoštų žiemai - be abejonės, yra pomidorai. Sūdyti pomidorai, marinuoti , marinuoti, sultys, makaronai, padažai, džiovinti ir džiovinti - visi ir ne sąrašas. Daug receptų, išbandytų pagal laiką, bet kartais būtų malonu pasitraukti iš įprastos ir paruošti kažką originalaus, pavyzdžiui, pomidorus su bazilikumi.
Kodėl tai reikalinga?
Jei esate bet kokio neįprasto rėmėjo ir norėtumėte nustebinti gimines ir draugus, jūs neturite jokių abejonių, ar verta ką nors padaryti ne taip, kaip visada. Bet jei esate konservatorius, sunku nuspręsti dėl tokio dalyko. Įsivaizduokite, kad žiemai yra tuščias, kuriame pomidoruose esantys vitaminai derinami su antibakterinėmis medžiagomis ir baziliko eteriniais aliejais. Nenuostabu, kad ši žolė vadinama karališku - labai sveikas gydo daugybę ligų, taip pat turi labai malonų aštrų skonį ir aromatą.
Tik marinatas
Lengviausias būdas gaminti pomidorus, marinuotus su baziliku. Tai labai skanu ir naudinga, o pomidorai skoniui pasirinkti: net vyšnios, net kulka.
Ingredientai:
- pomidorai prinokę, nesugadinti, be šakelių - 4-5 kg;
- druska be priedų balta joduota - 3 šaukštai. šaukštai;
- pipirai (bet kokio tipo) - 3-4 vnt. litrui banko;
- bazilikas - 1 ryšulys;
- salierai (šakelės su lapais) - 1 krūva;
- stalo balta arba obuolių 6% acto - 4 šaukštai. šaukštai;
- baltojo cukraus, pagamintas NVS šalyse - 200 g;
- išgrynintas ir paruoštas (arba išpilstytas) vanduo - 5-6 litrai.
Paruošimas
Įdėkite pomidorus į sterilizuotas stiklaines, bandydamas nepažeisti odos. Mes perkelkime baziliko ir saliero lapus. Iš vandens ir druskos, įpilkite cukraus ir pipirų, virkite marinatą, pabaigoje užpilkite actą. Užpildykite pomidorus, palikite 10 minučių, supilkite, vėl virkite, supilkite ir supilkite. Pomidorai su bazilikomis žiemai yra labai skanūs, jei jūs atspalvių marinato skonį su gvazdikėliais, svogūnais ir česnakais. Jei nori, žiemą galėsite pomidorus su baziliku ir medumi. Kuko marinatą be cukraus, o prieš antrąjį supilkite į jį medaus, bet nevirkite. Mes jį iškepime ir iš karto įpilkite į stiklainius.
Gurmaniškas užkandis
Pupelių su bazilikų žiemos receptai gali būti skirtingi, tačiau labiausiai skanūs yra saulėje džiovinti pomidorai su baziliku. Valgyti juos labai paprasta.
Ingredientai:
- vyšnių pomidorai - 5-6 kg;
- bazilikas - 1 ryšulys;
- aukščiausios kokybės aliejus be saulėgrąžų kvapo - 500 ml;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Nuplaukite pomidorus, patrinkite rankšluosčiu, supjaustykite pusę. Pergamumą pergamame ant pergamento, supjaustome pomidorus. Solim ir pabarstykite aliejumi. Maždaug pusę valandos lėtai gaisrui nusiųsime į krosnį, uždarykite dangtį, tada atidarytoje krosnyje laikome apie valandą. Arba jūs galite išdžiovinti pomidorus specialioje džiovykloje daržovėms ir vaisiams. Mes juos dedame į sluoksnius, pakaitomis su baziliko lapais (jas galima sumalti druska skiedinyje, sustiprės skonį) ir supilkite aliejų. Tokie pomidorai, konservuoti su baziliku, saugomi šaldytuve keletą mėnesių.