Kulichi paruošta stačiatikių žmonėms kartą per metus už didžiąsias krikščioniškąsias Velykų šventes. Įvairiose šeimose yra bandymo receptas: kažkas įdeda šaukštą ant jogurto, prideda razinų, cinamono, o kažkas labiau mėgsta citrusinių vaisių skonį ir kepimo kvapą. Mes siūlome originalų receptas, skirtas virti skanius pyragus Vienos tešloje. Jūsų namų ūkis tikrai juos įvertins.
Vienos pyrago pyragas receptas
Ingredientai:
- miltai - 6 daiktai;
- pienas - 395 ml;
- sviestas - 345 g;
- cukrus - 385 g;
- Kiaušinis didelis - 6 vnt .;
- presuotos mielės - 55 g;
- prieskoniai;
- razinos yra lengvos - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmiausia turime įdėti neriją: kiaušiniai patiname su cukrumi ir įpurškiame lydytą sviestą. Pamaitinkite šiltą, ištirpinkite mieles, supilkite į kiaušinių mišinį ir palikite 25 minutes. Kai opara pakyla, mesti gabaliukus miltų ir minkyti elastine tešla rankomis. Kepimo viduryje mėsojame praplautas, virtos razinomis ir tešlą išplito ant formų. Uždenkite juos rankšluosčiu ir palikite 45 minutes eiti. Po to kepkite pyragus iš Vienos mielių tešlos gerai šildomoje krosnyje maždaug per 55 minutes ir patikrinkite, ar nėra pasirengimo.
Tigras iš Vienos tešlos ant jogurto
Ingredientai:
- miltai - 335 g;
- kefyras - 1,5 daiktai;
- Sviestas - 185 g;
- maisto soda - 5 g;
- cukriniai vaisiai - 205 g;
- cukrus - 125 g.
Paruošimas
Norėdami paruošti Velykų pyragą iš Vienos tešlos, pirmiausia paruoškite visas sudedamąsias dalis. Mėginame miltus per sietą, išmeskite soda į kefyru ir 5 minutes sumaišykite mišinį. Sviestas, ištirpinkite, ištirpinkite granuliuotą cukrų ir įmaišykite cukinijas. Po to, švelniai užpilkite kefyro mišiniu ir kruopščiai sumaišykite masę. Palaipsniui įpilkite miltų ir sumaišykite minkštą tešlą. Mes ją paskirstome pagal formas ir kepkite pyragus į rudą spalvą įkaitintoje orkaitėje, patikriname, ar mediena yra pasirengusi. Tada mes riebi juos baltymų glaistu ir papuošti milteliais.
Vienos tešla su grietine pyragams
Ingredientai:
Pradedantiesiems:
- pienas - 515 ml;
- miltai - 105 g;
- cukrus - 255 g;
- margarinas - 95 g;
- sausos mielės - 45 g;
- kiaušinis yra didelis - 7 vnt.
- augalinis aliejus - 25 ml.
Bandymui:
- grietinė - 255 g;
- sviestas - 65 g;
- cukrus - 255 g;
- vanilinas - paketėlis;
- miltai - 2 kg;
- razinos - 265 g.
Glazūrai:
- kiaušinių baltos spalvos - 2 vnt.
- cukrus - 45 g.
Paruošimas
Pienas pašildomas iki šilto būklės, o margarinas ištirpsta mikrobangų krosnelėje. Giliai padaže sumaišykite miltus, mieles, cukrų ir supilkite visą pieną. Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir palikite šaukštą 15 minučių. Į atskirą patiekalą pertraukite kiaušinius, lengvai juos įmuškite ir supilkite į starterį. Įpilkite ištirpinto margarino, augalinio aliejaus, padengti rankšluosčiu ir padėkite 4 valandas šiltoje vietoje. Po to supilkite lydytą sviestą, sumaišykite grietinę, cukrų ir vaniliną. Kruopščiai sumaišykite viską ir pamažu supilkite