Ką kepti skaniai arbatai? Šis klausimas kiekvieną dieną, kiekviena namų šeimininkė paklausia savęs. Leiskite sužinoti, kaip paruošti "Napoleon" plytelių pyragą su krevetėmis ir nustebinti svečius savo kulinariniais gebėjimais.
Klasikinis Napoleonas su krevetėmis
Ingredientai:
Grietinėlė:
- granuliuoti cukrus - 1 prekė;
- sviestas - 20 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - 2 daiktai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai.
Bandymui:
- miltai - 2 daiktai;
- druska - žiupsnelis;
- sviestas - 200 g;
- vanduo - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Supilkite smulkintą aliejų miltais į mažus "trupinius" ir supilkite sūdytą vandenį. Sumaišykite vienarūšę tešlą ir nulenkite rąstą. Mes suskirstome jį į 5 dalis, supilkite į ploną sluoksnį, per kelias vietas perkelkite šakėmis ir kepkite orkaitėje 10 minučių. Paruošti pyragaičiai atidedami ir paliekami atvėsti.
Kitas, eikite į krepšelio paruošimą: kepiname vištienos kiaušinį, supilkite miltus ir cukrų. Įdėkite patiekalus į viryklę, supilkite į ploną pieno srautą ir, nuolat maišydami, virkite iki storo. Į gatavą grietinėlę įdedame aliejų, sumaišome ir sutepome visus pyragus, sudėdami tortą. Mes suteikiame delikatesą, kad gerai užvirtų ir įmirkytume, o tada nugarėtume naminį Napoleoną su kremu į porcijas.
Curd "Napoleonas" su krevetėmis
Ingredientai:
Grietinėlė:
- kiaušinis - 4 vienetai;
- pienas - 1 l;
- cukrus - 1,5 daiktai;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- vanilinas - 1 paketėlis;
- Sviestas - 150 g.
Dėl pyrago:
- varškė - 500 g;
- miltai - 3 daiktai;
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 1,5 daiktai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- vanilinas - 1 paketėlis;
- kepimo milteliai - 0,5 maišeliai.
Paruošimas
Taigi, pirmiausia paruoškime kremą būsimam tortui. Kad tai padarytumėte, dubenyje pertraukite kiaušinius, užpilkite cukrumi ir naudokite maišytuvą, kad viską šypate baltu putu. Tada mesti šiek tiek vanilino, pamažu supilkite miltus ir krakmolą. Masę sumaišykite šluota, kol ji visiškai ištirps. Po to supilkite pieną, supilkite turinį į puodą ir nustatykite jį vidutinio ugnies. Nuolat maišydami grietinėlę, pašildykite, kol jis šiek tiek susitraukia. Kitas, nuimkite jį nuo plokštelės, o kol vis dar karšta, mes nuleisime į jį kreminės aliejaus gabalėlį. Kruopščiai sumaišykite viską ir palikite kremą kambario temperatūroje, kad visiškai atvės.
Dabar mes kreipiamės į tešlos ruošimą: kruopščiai valydami varškę su minkštu sviestu ir cukrumi. Tada pailginkite kiaušinius ir supilkite vaniliną. Mažą greitį pasukite maišytuvą ir kruopščiai išmaišykite varškės masę iki tolygiai. Mes pristatome kepimo miltelius ir smulkiai supilkite išsijotus miltus, daugiausia dėmesio skirdami varškės sūrio konsistenciją.
Minkštume minkštą ir elastingą tešlą, padalijame ją į 10 dalių ir supjaustome į plonesnius sluoksnius. Sluoksnio centre turime apvalią plokštelę ir nupjaukite visą perteklių peiliu. Kepti pyragai karšta
Tuomet leiskite jiems atvėsti ir pradėkite tepti grietine. Mes atidžiai apžiūrime kiekvieną sausainį ir padengdami jį toliau, lengvai paspaudžiame jį į ankstesnį. Viršutinė ir pyrago pusė yra išplautos, kaip turėtų, su grietine. Po to mes pašaliname minkštą "Napoleoną" su kremu prie šaldytuvo ir palikite jį mažiausiai 8 valandoms impregnavimui arba visą naktį.