Žinoma, norint gauti skanų pyragą su braškėmis, pavyzdžiui, sausainiais, pradėkime nuo pyrago ruošimo. Lengviau paruošti puikų sausainį, nei daugelis žmonių galvoja.
Sponge tortas
Ingredientai:
- didelis 1 kategorijos kiaušinis - 6 vnt.
- vietinė rafinuotų cukraus gamyba - 350-370 g;
- vanilės pudelis - 1 vnt.;
- kviečių miltai yra aukščiausios klasės - apie 1,5 stiklines;
- aliejus "valstietis" - 30 g.
Paruošimas
Kad sausainiai būtų sėkmingi, kiaušiniai gerai vėsinami, ištraukiami voverės ir pradedami plakti su maišytuvu vidutiniu greičiu, palaipsniui didinant greitį. Kai baltymai atrodyti kaip plakta grietinė, pabarstykite šaukštą cukraus. Po cukraus įpurškime vieną trynį po vieną ir greitai sumaišykite. Jis išlieka vanilės - supjaustyk ankštį, supjaustykite sėklą ir įdėsite į tešlą, tada 4-5 pietuose mes įvesime sijotus miltus. Šiame etape nenaudokite maišytuvo, tešlą gerai sumaišykite su šaukštu ar mentele, kad sultinga masė nebūtų opal.
Norėdami iškepti šokoladinį sausainių pyragą su braškėmis, supilkite 5-6 šaukštus geros kakavos kartu su miltais.
Forma tepama aliejumi, į ją tešlą įpilkite ir išsiųskite į šildomą orkaitę. 20 minučių krosnyje 200 laipsnių temperatūroje leiskite tortą atvėsti, o jūs galėsite supjaustyti jį į plonesnius sluoksnius ir surinkti pyragą.
Galite pasirinkti sausainių pyrago grietinėlę su braškėmis, tačiau geriau naudoti lengvesnius kremus, puikiai derančius su uogomis.
Labiausiai paprastas kremas
Lengviausias būdas paruošti sausainių pyragą su braškėmis ir grietine. Nors atvėsinti pyragai yra įmirkyti braškių sirupu, ruošiame grietinėlę.
Ingredientai:
- naminis grietinė arba laikykite riebalų kiekį nuo 20% iki 600-700 g;
- baltas vietinis cukrus, milteliai - 1 stiklas;
- vanilinas - 1 paketėlis;
- braškės prinokę - 550-750 g.
Paruošimas
Išrinkite braškę, išimkite susmulkintas uogas, nukirskite lapus, nuplaukite, paskirstykite ant rankšluosčio ir leiskite jį nutekėti. Mes pjaustome uogas į plonus sluoksnius su aštriais peiliukais. Grietinė gerai gerai atvėsinta ir švelniai supjaustyta milteliais ir vanilėmis. Norint ne gauti sviesto, jums nereikia ilgai purtyti.
Kiekvienas pyragas yra gerai išplautas grietine, mes įdedame braškių skiltelės, padengiame tokiu tortą. Papuoškite pyragą su tuo pačiu kremu, išlydytu baltu šokoladu, mastiksu ir, žinoma, uogomis.
Lengvasis kremas
Lengviausia deserto versija yra gauta, jei jūs naudojate plakta grietinėle kaip kremą. Pasakykite, kaip surinkti sausainių pyragą su braškėmis ir plakta grietine.
Ingredientai:
- grietinėlės pasterizuoto riebumo (30% ir daugiau) - 0,5 l;
- ledo kubeliai - 2 vidutinės formos;
- braškių nėra didelė, rožinė - 0,8 kg;
- Vanilinas - 1 pakelis.
Paruošimas
Žinoma, kremas yra aušinamas, bet ne šaldytuve. Supilkite pusę į dubenį, į gilesnį dubenį supilkite pirmąją ledo dalį, padėkite indus ant ledo grietine, įpilkite vaniliną ir švilpkite, palaipsniui didinant greitį. Kai tik masė tampa pakankamai tanki, procesą pakartojame švarioje dubenyje su antra ledo dalimi. Braškių paruošimas: rūšiuoti, plauti, džiovinti, pjauti uogas. Padaže mes išspaudžiame braškes, paskirstome kremą ant viršaus. Puošome grietine ir braškių sirupu.
Naudinga ir graži
Tiesiog puiki galimybė šventiniam stalui - sausainių pyragas su braškėmis ir želėmis. Aš turiu minkyti, bet rezultatas yra vertas.
Ingredientai:
- Braškių didelė - 1 kg;
- Bet kokios rūšies žemuogės - 1 kg;
- NVS šalyse gaminamas cukrus - 0,7 kg;
- Minkštas želatininis maistas - 3 pakuotės po 15 g.
Paruošimas
Antrojo lygio braškės (mažos, galbūt susmulkintos) rūšiuojamos, gerai nuplaunamos, įdėtos
Pasirinkite sausainių pyrago receptą su braškėmis pagal savo skonį ir mėgaukitės vasarą.