Neįprasti saldūs pyragaičiai yra paklausūs, tikriausiai visiems. Sužinokite citrinos pyrago receptus su meringue, virkite ir palinkėkitės savo šeimai ir draugams.
Tortas su citrinos kurdu ir merengue
Ingredientai:
- cukrus - 180 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- vanduo - 7 šaukštai. šaukštai;
- margarinas - 180 g;
- druska;
- miltai - 240 g;
- bulvių krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 370 ml;
- citrinos - 3 vienetai;
- sviestas - 75 g.
Paruošimas
Iš vandens, margarino, druskos ir miltų, pagaminkite nesaldintą trumpą pyragą. Po 30 minučių atšaldant šaldytuvą, supilkite jį, padėkite jį į formą, sukurkite šonus, perverkite ją 7-10 vietų ir virkite orkaitėje 20 minučių. Atvėsinkite.
Dėl Kurdo trys citrinos. Gauta žievelė pašalinama toli, o iš likusio vaisiaus išspaudžia sultis. Jis turėtų būti apie 120 ml. Padaže sumaišykite pieną, 80 g cukraus ir šilumos. Triušiai kartu su krakmolu yra sumalami ir dedami į verdantį saldųjį pieną. Nepamirškite maišyti, kad nugriautumėte visus gabalėlius. Mes virti, laukdami susitraukimo. Supilkite sultis, supilkite kaukę ir virkite dar 12 minučių. Gauta homogeninė masė atšaldoma ir sumaišoma su sviestu.
Mes supilame Kurdą ant aušinto torto. Išmaišykite baltymus su likusiu cukrumi ir užgerkite. Paskirstykite ant kremo viršaus. Tai geriau padaryti su konditeriniu maišeliu, kad būtų sukurtas modelis. Surinktas pyragas talpinamas krosnyje dar 5 minutes žemoje temperatūroje - 140-150 laipsnių, o paskui atvėsti mažiausiai 2-3 valandas, bet visur geriau per šaldytuvą.
Tortas su citrinų grietine ir itališku meringue
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- virtas vanduo - 35 ml;
- cukrus - 270 g;
- druska;
- marmeladas - 150 g;
- miltai - 240 g;
- Sviestas - 160 g;
- citrina - 2 vnt.
Paruošimas
Į dubenį įpilkite miltų, 30 g cukraus, 140 g sviesto ir 2 tryniai. Rankos sudrėkina viską, formuoja tešlą. Mes ją supuosime, įdedame į pelėsį, keletą kartų prapjaukime ir padėkite į šaldytuvą.
Sumaišykite vandenį su 140 g cukraus ir padėkite jį ant ugnies. 2 baltymas švilpia pirmą mažu greičiu, tada,
Iš citrinos gauname sultis ir sumaišome su 100 g cukraus ir 2 kiaušiniais. Įpilkite 20 gramų sviesto ir virkite iki storo. Jei grietinėlė patenkins keletą sulūžusių kiaušinių, galėsite pjauti ją maišytuvu.
Po valandos mes išsiimame formą su bandymu, paskirstome marmeladą ant jo ir įdedame į orkaitę 25 minutes. Atvėsus, sutepkite citrininiu grietinėliu, nubraižykite skonį ir įdėkite į krosnį 2 minutes.