Gaivieji ir spalvingi delikatesai myli vaikams, bet suaugusiųjų spalvotas desertas nepaliks abejingų. Jei norite gauti "wow" efektą tarnaudami saldumynams, tada tikrai paruoškite vaivorykštinio tortą. Pavadinimas visapusiškai apibūdina patiekalo išvaizdą: ryškios spalvos, dažytos maisto spalvos sluoksniai, pridedami prie vaivorykštės, keičiasi švelniu kremu.
Kaip padaryti vaivorykštinį pyragą - receptas
Šio vaivorykštinio torto metu pyragai bus paruošti iš paprastos sausainių tešlos, bet ruošiame kremą iš subtilaus grietinėlės sūrio ir minkšto sviesto mišinio.
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- sviestas - 175 g;
- granuliuotas cukrus - 235 g;
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- jogurtas - 115 ml;
- pienas - 65 ml;
- miltai - 430 g;
- kepimo milteliai - 1 1/2 šaukštai.
- maisto dažikliai.
Grietinėlė:
- sviestas - 220 g;
- grietinėlės sūris - 245 g;
- cukraus miltelių - 445 g;
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Nors orkaitė pašildoma iki 180 laipsnių, paruoškite sausainių mišinį, sumaišydami minkštą sviestą su cukrumi. Kai mišinys tampa minkštas ir erdvus, supilkite vanilę ir pradėkite įdėti kiaušinius. Sumaišykite likusius sausus ingredientus ir pradėkite juos papildyti tešla pakaitomis su pienu ir kefyru. Kai tešla paruošta, paskirstykite ją į 7 lygias dalis (šiuo tikslu geriau naudoti svorius) ir sumaišykite visas dalis su keliais lašais maisto spalvos, kol nepasieksite pageidaujamo atspalvio.
Jei norite padaryti vaivorykštinį pyragą su natūraliais dažais, tada naudokite vaisių, uogų ir daržovių sultis. Neįmanoma tiksliai pakartoti vaivorykštės atspalvių, tačiau visiškai įmanoma sukurti ryškius sluoksnius. Naudokite morkų, špinatų, burokėlių, mėlynių ir mėlynių sultis, taip pat jų mišinius.
Prieš renkant pyragą, leiskite kiekvieną pyragą visiškai atvėsti, o tada suimkite kremo paruošimą. Grietinėlėje sumaišykite minkštą sviestą ir cukrą iš miltelių, supilkite vanilės ekstraktą ir kartokite purtyklą. Dabar pradėkite porcijomis, kad paruoštumėte grietinėlės sūrius, nesustojant maišytuvo lūžio. Paruoštas krepšys vaivorykštinio tortas turėtų būti lengvas ir vienalytis.
Skieskite kremus su kremu, sulenkite kartu, o likusieji išpilstomi lauke. Yra daugybė dekoravimo galimybių, tačiau paprasčiausias ir ryškiausias iš jų yra saldainių purškimas su spalvotomis cukraus karoliukais.